Brocoli a blodfresych: rysáit, nodweddion coginio ac argymhellion

Mae blodfresych a brocoli yn cael eu defnyddio'n haeddiannol mewn maeth dietegol a therapiwtig. Mae gan y llysiau hyn ffibr cain iawn, sy'n cael ei amsugno'n llwyr gan y corff. Y defnydd o'r ddau fath bresych yw cyflymu prosesau metabolig yn y corff, gwella gwaith y galon a phibellau gwaed, glanhau'r corff tocsinau a thecsinau, cryfhau waliau'r pibellau gwaed, ymladd celloedd canser. Argymhellir cynnwys y llysiau hyn yn eich diet bob dydd. Yn ein herthygl rydym yn cynnig ryseitiau ar gyfer prydau o brocoli a blodfresych. Bydd paratoi'r rhain yn hawdd, ond bydd manteision y corff yn cael llawer.

Argymhellion coginio

Arbed yn y broses goginio bydd holl eiddo defnyddiol bresych yn helpu'r awgrymiadau canlynol:

1. Gyda thriniaeth wres hir, mae'r rhan fwyaf o'r fitaminau yn cael eu colli, felly, yn ddelfrydol, dylid coginio bresych am ddim mwy na dau funud, yna fe'i disgyn ar unwaith i mewn i ddŵr iâ. Felly, bydd yn bosibl arbed nid yn unig fitaminau, ond hefyd lliw llachar o lysiau.
2. Os ydych am gael dim ond o bresych, peidiwch â ffrio llysiau ar wres uchel, oherwydd pan gaiff olew coginio ei gynhesu, caiff carcinogensau peryglus eu ffurfio.
3. Nid yw addurniad o bresych yn addas i'w ddefnyddio fel cawl llysiau ar gyfer coginio prydau eraill, gan ei fod yn cynnwys sylweddau sy'n niweidiol i'r corff.

Bydd ryseitiau gyda brocoli a blodfresych yn eich galluogi i deimlo'n llawn les y llysiau hyn. Argymhellir paratoi pob un ohonynt a dewis yr opsiwn gorau i chi'ch hun.

Ryseitiau Salad

Yn draddodiadol mewn salad, fe'i defnyddir i weld bresych gwbl wahanol. Yn fwyaf aml mae'n amrywiaeth gwyn neu goch, ond nid brocoli a blodfresych. Mae'r ryseitiau ar gyfer paratoi'r saladau canlynol yn profi'r gwrthwyneb:

1. I baratoi salad gyda saws wedi'i seilio ar mayonnaise, rhaid i chi weld y tro cyntaf o bob bresych mewn dŵr wedi'i halltu a'i oeri mewn oer. Yna torri'n fân y winwnsyn coch a'i arllwys i mewn i fowlen ddwfn i'r inflorescences paratoi o bresych. Yn ogystal, mae raisins a hadau blodyn yr haul (¼ cent.), Ychwanegir 200 g o gaws wedi'u gratio a 6 mochyn wedi'u sleisio i'r salad. Mae'r dysgl wedi'i wisgo â saws mayonnaise (140 ml), siâgr (25 g), afal a win coch (1 llwy fwrdd).
2. Mae salad gyda menyn garlleg yn cael ei baratoi o brocoli wedi'i ferwi am funud a lliw (0.5kg), a gafodd ei ddadgynnull o'r blaen i mewn i inflorescences. I wisgo salad, mae angen i chi lanhau'r pen arlleg a'i ffrio gydag olew olewydd poeth nes ei fod yn frown. Ychwanegu ail-lenwi llysiau, halen a phupur gyda phaprika coch.

Cawl o blodfresych a brocoli: ryseitiau ar gyfer prydau

Nid yn unig y gellir coginio saladau a seigiau ochr o'r mathau hyn o bresych. Ni fydd llai o fudd i'r corff yn dod â chawl o blodfresych a brocoli. Cynigir ryseitiau ar gyfer dau gawl blasus isod:

1. Rhaid i burwn cawl hardd a blasus gael ei roi gyda thost tywodlyd ac yn syth ar ôl coginio. Felly, ar y dechrau yn uniongyrchol mewn sosban mewn olew llysiau (3 eitem o le.) Yw winwnsyn wedi'u ffrio, garlleg (4 dannedd), 1 kg o bresych brocoli a 0.5 kg o liw, wedi'u dadgynnull i mewn i fflorescences. Ychwanegu marjoram, pupur cayenne i flasu, pinch o deim a dail bae. Caiff llysiau eu ffrio am 5 munud, ac yna mae blawd (25 g) a halen yn cael ei ychwanegu. Nesaf, mae llysiau'n cael eu dywallt gyda broth cyw iâr (4 cwpan), wedi'u dwyn i ferwi a'u coginio nes eu bod yn feddal. Ar y pen draw, ychwanegir hufen (100 ml) a llaeth (50 ml). Rhowch y cawl un mwy o amser i ferwi a gallwch ei droi i ffwrdd. Nawr dylai gael ei guro'n dda gyda chymysgydd, arllwys i mewn i sosban arall, rhoi plât ac ychwanegu mwstard Dijon (1 llwy fwrdd) a chaws wedi'i gratio (150 g). Gellir cynhesu'r cawl yn dda a gellir ei weini.
2. Mae'r cawl llysiau nesaf yn llawer haws i'w weld. Yn gyntaf, mewn olew llysiau, nionyn ffrio a chiwbiau moron. Mewn sosban fach, berwi dŵr, ychwanegu halen a winwns gyda moron o sosban, ychwanegu brocoli a blodfresych (100 gram), pupur a choginio am 20 munud. Chwistrellwch y cawl gyda chaws wedi'i gratio eisoes yn y platiau.

Spaghetti gyda dau fath o bresych

Ddim yn gwybod beth i goginio ar gyfer cinio? Yr opsiwn gorau - sbageti, brocoli a blodfresych.

Mae'r rysáit ar gyfer coginio cam wrth gam fel a ganlyn:

1. Ar olew olewydd, rhowch winwns a garlleg (2 sleisen) am 2 funud. Yna, ychwanegwch y tomatos wedi'u sleisio (¾ cwpan), persli, mwstard Dijon (2 llwy fwrdd), llwy fwrdd finegr balsamig, pupur a halen i'r llysiau. Dewch i gyd i gyd am 3 munud arall.
2. Yn y dŵr berw, gostwng y sbageti (250 g), coginio am 5 munud. Ychwanegwch ddau fath o bresych (200 g yr un) i'r sosban. Coginiwch i gyd gyda'i gilydd am 3 munud arall.
3. Cyfunwch sbageti gyda chymysgedd bresych a tomato, cymysgu, chwistrellu â parmesan wedi'i gratio (100 g).

Brocoli a blodfresych ar gyfer addurno

Gellir paratoi dysgl ochr blasus ar gyfer cig nid yn unig o reis neu datws, ond hefyd o lysiau eraill. Er enghraifft, mae'r broccoli a'r blodfresych hwn yn rhagorol.

Mae'r ryseitiau ar gyfer garnishes coginio fel a ganlyn:

1. Mewn padell ffrio gydag olew llysiau, mae brocoli (400 g) wedi'i ffrio ychydig, yna mae 125 ml o ddŵr yn cael ei ychwanegu, ac wedyn mae'r bresych wedi'i stiwio dan y caead am 10 munud. Mae camau tebyg yn cael eu hailadrodd gyda blodfresych. Trosglwyddir dau fath o bresych i un bowlen. Caiff y winwns eu ffrio mewn padell arall, ychwanegir halen, pupur, hadau mwstard (1 llwy fwrdd), garlleg (4 darn) a sinsir wedi'i gratio (1 llwy fwrdd). Pob un gyda'i gilydd wedi'i goginio am ddim mwy na funud, ac ar ôl hynny mae bresych yn cael ei roi yn y sosban a'i gynhesu o dan y caead am ddim mwy na dau funud. Mae'r dysgl wedi'i chwistrellu gyda cilantro.
2. Ni ellir coginio prydau ochr llai blasus yn y ffwrn. Dylid coginio brocoli cyntaf a blodfresych yn gyntaf hyd nes ei fod wedi'i goginio, yna ei roi mewn mowld ac arllwys cymysgedd o wy, hufen (100 ml) a chaws wedi'i gratio (100 g). Dylid anfon y pryd i'r ffwrn am 10 munud.

Rysáit am flodau blodfresych a chaseroles brocoli

Yn siwgr, ac ar yr un pryd, caiff caserol llysiau defnyddiol iawn gyda saws béchamel ei baratoi'n llythrennol mewn 20 munud. Dysgl annibynnol yw hon - opsiwn gwych ar gyfer cinio hawdd i'r teulu cyfan.

Mae'r rysáit ar gyfer brocoli a blodfresych yn y ffwrn fel a ganlyn:

1. Cynhesu'r popty i 180 °.
2. Mae bresych (300 g o bob math) yn berwi am ddau funud.
3. Cennin (2 coesyn) wedi'u torri i mewn i hanner modrwyau a'u brownio mewn menyn.
4. Paratowch y saws o fenyn, blawd (50 gram) a llaeth (600 ml), a'i berwi i gysondeb trwchus.
5. Ychwanegwch halen, pupur, mwstard (2 llwy fwrdd) ac 80 gram o gaws wedi'i gratio i saws poeth.
6. Mae llysiau'n cyfuno, rhoi mewn ffurf dân, arllwys saws.
7. 70 gram arall o gaws wedi'u cymysgu â briwsion bara (2 llwy fwrdd) a'u taenellu gyda chaserole.
8. Anfonwch y ffurflen i'r ffwrn am 10 munud i ffurfio crwst, gosod y modd "Grill" neu ddefnyddio convection ar gyfer hyn.

Eidion Tsieineaidd gyda bresych

Dyma ddysgl wreiddiol, y gellir ei ddarparu ar gyfer cinio a chinio. Ac yn bwysicaf oll, mae'n ymddangos bod yn ddefnyddiol, oherwydd ei brif gynhwysion yw brocoli a blodfresych.

Mae'r rysáit am ddysgl fel a ganlyn:

1. Yn gyntaf, mae angen gwanhau'r starts mewn gwydraid o ddŵr oer (2 llwy fwrdd). Yna ychwanegwch siwgr ac olew sesame (1 llwy de), halen (½ llwy fwrdd), saws soi (2 llwy fwrdd), pinsh o bum sbeisys Tsieineaidd a phupur du.
2. Cig eidion wedi'i dorri'n stribedi bach. Ychwanegwch saws soi (30 ml) i gig a'i marinate am 15 munud.
3. Ar hyn o bryd, paratowch brocoli (1 pen) a blodfresych (400 g), berwch y llysiau am ddau funud ac oer.
4. Ar olew llysiau (2 llwy fwrdd) eidion ffrio, brownio ar bob ochr, yna symudwch i blât.
5. Yn y sosban, arllwys ychydig mwy o olew, rhowch llwy de o sinsir wedi'i gratio a chymaint o garlleg, ac yn gynnes 30 eiliad.
6. Yna ychwanegwch y bresych, ac ar ôl munud arllwyswch y saws.
7. Unwaith y bydd yn dechrau trwchus, symudwch y cig eidion i mewn i'r sosban. Cadwch y dysgl ar dân am funud a gallwch ei flasu.

Brocoli a blodfresych mewn batter

Criben cris, ffibr tendr a saws tân - dyma sut y gallwch chi ddisgrifio'r prydyn canlynol. Mae cyfrinach ei baratoi mewn batter, sy'n diolch i ddŵr carbonedig yn ymddangos yn arbennig. Mae anweddu bresych, cyn mynd i mewn iddo, mae'n well boi'r cyntaf am funud, ac wedyn i sychu ar dywel papur.

Paratoir y clai fel a ganlyn:

1. Ffrwythau powlen (2 cwpan) gyda powdr pobi (1 llwy de).
2. Mewn dŵr ysgubol oer (2 cwpan) ychwanegu soda (½ llwy fwrdd) a'i gymysgu'n dda.
3. Arllwyswch y dŵr i mewn i gymysgedd sych a chymysgwch yn drylwyr nes y ceir cysondeb unffurf. Os yw'r clai yn rhy drwchus, ychwanegwch ychydig mwy o ddŵr.

Ar gyfer paratoi'r ddysgl, mae gwlybion y bresych yn cael eu gostwng yn y batter yn ail ac yn cael eu ffrio mewn digon o olew llysiau. Ceir brocoli blasus iawn a blodfresych iawn.

Mae'r rysáit ar gyfer saws fel a ganlyn: yn y sosban, berwi 75 ml o ddŵr gyda garlleg wedi'i dorri (4 dannedd) a phupur coch daear (2 llwy fwrdd). Yna, mewn ateb berwi, arllwys 75 ml o finegr gwin gwyn, ychwanegu siwgr (3 llwy fwrdd) a phaprika melys. Coginiwch y saws am 15 munud nes cysondeb y surop.

Sut i goginio brocoli a blodfresych mewn multivariate?

Yn gyflym iawn, gellir paratoi pryd blasus blasus ar gyfer cinio mewn multivariate. Ar gyfer hyn, mae llysiau wedi'u rhewi hyd yn oed yn addas: brocoli, blodfresych, ffa.

Mae'r ryseitiau ar gyfer coginio fel a ganlyn:

1. Dewiswch y modd "Baking" neu "Frying" aml-friwio. Arllwys ychydig o olew yn y bowlen, ei gynhesu a'i arllwys allan y llysiau wedi'u rhewi (200 g o bob math). Bresych ffres ar y ddwy ochr am 5 munud. Yna ychwanegwch hufen sur 20% o fraster (70 ml), halen a phupur, cau'r cwt aml-barka a'u ffrio am 10 munud arall.
2. Ar yr un drefn, ffrio 300 g o bob math o bresych ar yr olew a hanner y ffa llinyn. Ychwanegwch y moron a chopur clystredig. Ffrwythau'r llysiau am 15 munud, yna newidwch y multivark i'r modd "Cywasgu", arllwys ½ cwpan o ddŵr, ychwanegu halen gyda phupur, a choginiwch y dysgl am 10 munud arall. Addurnwch â chaws wedi'i gratio a gwyrdd.

Y rysáit ar gyfer cynaeafu bresych ar gyfer y gaeaf

Gellir mwynhau blas eich hoff lysiau hyd yn oed yn y gaeaf, os gallwch chi eu cadw mewn picl bregus. Diwethaf, nid yn unig ciwcymbr a tomatos, ond hefyd brocoli a blodfresych. Mae'r rysáit i'w dorri'n ddarnau mawr o 2 kg o eggplant a blodfresych, 1 kg o brocoli, moron (3 pcs.) A zucchini. Dylid clymu melinod am 2 awr mewn dŵr halenog.

Lledaenir llysiau wedi'u paratoi ar ganiau di-haint, arllwyswch ddŵr berw a gadewch o dan y caead am 5 munud. Yna tywallt y dŵr o'r caniau i mewn i sosban, ychwanegu siwgr (1 gwydr), halen (½ cwpanaid), finegr (1 gwydr), pinyn o brest pupen du a phys. Arllwyswch y llysiau gyda marinâd a rhowch y caniau gyda allwedd gadwol.