Coginio Obabkov ffrio yn y gaeaf

Mae ein coedwigoedd yn Rwsia nid yn unig yn hardd, ond hefyd yn gyfoethog mewn gwahanol ffrwythau ac aeron, yn enwedig madarch. Bob hydref, mae miloedd o fadarch yn cael eu hanfon at yr hyn a elwir gan y bobl "hela tawel". Mae'r madarch mwyaf poblogaidd yn ein coedwigoedd yn Obabkov. Maent yn dda ac yn flasus mewn unrhyw ffurf: sych, piclo, wedi'u ffrio. Yn anffodus, madarch ffres gallwch fwyta yn unig yn y cwymp, ond mae llawer o ffyrdd i storio iddynt ar gyfer y gaeaf.

Mae llawer o ryseitiau ar gyfer prydau megis Obabkov ffrio y gaeaf. Maent yn cael eu storio ar draul olew. Mae hyd yn oed ein neiniau yn yr amseroedd gorffennol pell yn cael eu cadw wedi'u ffrio madarch pob gaeaf mewn selerau, ond maent yn cael eu defnyddio yn bennaf porc neu fraster cig eidion. Mae'n well gan wragedd tŷ Modern i ddefnyddio olew llysiau, maent yn haws i'w dreulio. Er mwyn paratoi ffrio angen Obabkov: madarch - kilogram, halen - i roi blas, olew llysiau - 300 gram. Obabkov lanhau yn drylwyr, golchi, torri'n giwbiau. Mae'r badell arllwys dŵr berw ac yna gosod ein preform. Nid Berwi oes angen am amser hir, yn ddigon am tua 15 munud ar ôl hynny taflu mewn colandr ac ychydig olchi allan. Er bod y dŵr yn llifo, mewn sosban, arllwys olew llysiau ac yna lledaenu'r madarch. Y prif beth yw bod yn cael eu trochi'n llwyr yn yr olew, dim ond yn yr achos hwn, mae'n bosibl paratoi yn iawn ar gyfer y gaeaf Obabkov ffrio. Mudferwch yn yr angen olew tua hanner awr, ar yr amod bod y clawr yn cael ei latched ddiogel. Yna cafodd ei dynnu a'i ffrio arall am tua 15 munud, yna pydredig i mewn i jariau di-haint a chau'r caeadau kapron neu fetel lân.

Mae llawer o ryseitiau diddorol a gwahanol bylchau fel Obabkov ffrio yn y gaeaf. Mae un ohonynt - Bwlgareg. Sut i ffrio Obabkov yn gwybod llawer o wragedd tŷ. Ond mae dull hwn yn anarferol. Angen: madarch - am kg, olew llysiau - 300 gram, finegr - 1 i 2 llwy fwrdd, halen i flasu, ychwanegu ychydig o bupur du, ewin garlleg a pherlysiau. Obabkov hollol lân, rinsiwch. Torri'n giwbiau. Mewn padell ffrio cynheswch yr olew llysiau. Ar ôl berwi, yn gosod y madarch a'u ffrio yn gyflym, a thrwy hynny yn gymysg drylwyr gyda llwy dyllog, ychwanegu ychydig o halen yn y diwedd i roi blas. Mae'r jariau di-haint yn rhoi ewin garlleg, wedi'i dorri'n llysiau gwyrdd rhwygo, ac efallai yn ddewisol fod pupur du. Taenwch ar fanciau Obabkov. Yr olew sydd ar ôl yn y badell, yn cael ei ddefnyddio ar gyfer canio. Mae'n ychwanegu finegr, droi a dod i ferwi. I Obabkov ffrio yn y gaeaf yn cael eu cadw am amser hir, mae angen iddynt arllwys y marinâd drosto. Yn y pen draw, mae angen i chi dalu sylw at y ben y madarch yn haen olewog yn llai na 3 cm. Rholiwch y jar a mynd ag ef mewn lle oer.

Obabkov rostio ar gyfer y gaeaf yn dysgl wych ar y bwrdd bwyta yn y tywydd oer y gaeaf. Cael jar o fadarch wedi'u rhostio, ychydig o gynnes yn y microdon ac yn ychwanegu at y tatws wedi'u berwi neu wedi'u ffrio - cael pryd o fwyd blasus a maethlon mewn munudau. Os nad ydych am i llanast o gwmpas gyda'r banciau, gall Obabkov ffrio ei roi ar y cynhwysydd neu'r bagiau seloffen a rhewi. Ni fydd ansawdd blas dirywio.