Coffi yn y dwyrain. Coffi gyda sinamon a cardamom

Man geni goffi yn cael ei ystyried i fod yn Ethiopia. Mae dal i dyfu mathau gwyllt Arabica. Mae o Ethiopia diod du chwerw sydd wedi bywiog eiddo, dechreuodd ei orymdaith hanesyddol yn yr holl wledydd y byd. Yn ein tro, hyd yn oed y trigolion o "Te" gwledydd fel Tsieina a Siapan, ystyrir ei fod yn un o'r defnyddwyr mwyaf o fathau elit o goffi.

Mae'r coffi Rwsia Daeth Peter 1. Rwy'n cofio mewn rhyw ffilm am Peter boyar teulu yn eistedd o amgylch y bwrdd cinio, tagu coffi, y maent yn sôn ar y gorchmynion y brenin yn bwyta gyda llwyau, yn ôl pob golwg heb gael unrhyw syniad o sut i i fragu y ddiod. Fodd bynnag, er gwaethaf cyflwyno bron drwy rym o gynnyrch tramor yn y diet pobl yn Rwsia Pedr 1, ei fod yn gyflym "dal" yn ein gwlad a daeth yn un o'r diodydd mwyaf a ddefnyddiwyd ac a hoff.

Am fwy na chanrif o fodolaeth y diod hwn yn ei dulliau o gynhyrchu, paratoi a ryseitiau Bu newidiadau sylweddol. Mae'r rhain yn yfwyr coffi gourmet ac yn dal yn cydnabod dim ond y dull mwyaf traddodiadol o goginio, ond roedd cefnogwyr y mae'n well ganddynt coffi, amrywiaeth blas o ychwanegion sbeislyd, meddalu ei flas ac saturating nodiadau a blasau sbeislyd aromatig. Mae'r sbeisys mwyaf adnabyddus, cyfuno berffaith gyda blas ac arogl coffi, sinamon a cardamom yn cael eu. Mae'r rhisgl Cinnamomum, dyfu yn Ceylon a Tsieina, a werthir yn aml ar ffurf morthwyl, hefyd yn y ffurf tenau, rholio o risgl y tiwbiau, ac mae ganddo arogl gwych, persawrus iawn. Sut i fragu coffi gyda sinamon? Y ffordd hawsaf - yw i fragu espresso ac ychwanegu at y gorffenedig yfed hanner llwy de o sinamon. Mae ryseitiau ar gyfer diod du gyda ffyn sinamon a cardamom. Coffi gyda sinamon a choginio gyda llaeth, felly mae'n troi latte.

Er mwyn paratoi ar y latte gyda sinamon yn y coffi du fragu Turk cyntaf yn y ffordd clasurol. Yna, mewn gwres sosban laeth, ychwanegu ato siwgr a'r sinamon, pob cymysg yn dda mewn llaeth poeth tywallt coffi fragu (gallwch ddefnyddio goffi parod powdwr). Pan fydd y cymysgedd coffi-laeth yn dechrau berwi, mae'n cael ei dynnu oddi ar y gwres a rhowch y cwrw am funud ac arllwys i mewn cwpanau.

Gyda llaw, mae'n hysbys bod sinamon helpu'r dadansoddiad o fraster, felly goffi gyda sinamon nid yn unig yn yfed adfywiol blasus, mae'n cael ei ddefnyddio yn aml ar gyfer colli pwysau. Ar gyfer mwy o effaith, coffi du gyda sinamon ychwanegwch ychydig o bupur coch.

Cardamom, fel llawer o sbeisys dwyreiniol, nid yn unig mae gan arogl cyfoethog iawn, ond hefyd yn eiddo meddyginiaethol, mae'n gwella archwaeth a normaleiddio'r coluddion. Cardamom mewn coffi am ychwanegu yn India a gwledydd Arabaidd, ond mae hefyd yn elfennau pwysig o goffi yn y gwledydd hyn yn saffrwm a rhosyn dŵr. Coffi gyda cardamom wedi'u berwi mewn dwy brif ffordd. Y tro cyntaf ar ddiwedd y coginio i ferwi'r diod yn ychwanegu ychydig o grawn o cardamom neu bowdr mân ac yn rhoi ychydig o goffi fragu. Yn yr ail ddull, coffi fragu mewn dŵr cardamom, h.y. ferwi gyntaf yn cardamom grawn dŵr, ac yna cafodd ei hidlo ac ateb sy'n deillio ei ddefnyddio ar gyfer bragu coffi. Mae ryseitiau lle coffi yn cael eu hychwanegu ar yr un pryd a sinamon, a cardamom.

Ar gyfer paratoi o goffi du gyda sinamon a cardamom gyda Turk dŵr rhoi ar dân, pan fydd y dŵr yn dechrau berwi, mae'n cael ei ychwanegu coffi ddaear, yna dau neu dri darn hadau cardamom a hanner llwy de sinamon mâl neu fwy o risgl. Pan fydd ar wyneb y Twrciaid yn "fyw" cap ewyn, a bydd yn mynd i fyny, Turk tynnu oddi ar y gwres a gadewch iddo fwydo i'r coffi yn llythrennol un funud, ac yna arllwys drwy hidlydd i mewn cwpanau ac ychwanegu siwgr i flasu.