Ble mae'r man geni goffi

Ble mae'r man geni goffi? Yn sicr, nid yn Ewrop. Mae hi - yn Affrica. Yn wir, rhoddodd y byd coffi Ethiopia. Mae yn y cyflwr hwn am y tro cyntaf dysgu sut i dyfu y arabica enwog. Mae'r wlad hyd yn hyn yw'r prif gwneuthurwr diod yn y byd. Bob blwyddyn mae tua 200-240 tunnell cynaeafu grawn amrwd. Yn ôl ystadegau, y tyfu cnwd hwn yn cymryd rhan mewn pedwar o boblogaeth y wlad. Ar yr un pryd nid eithaf rhan sylweddol o lwyni coffi gwyllt wedi cael eu prosesu eto. Mae'r wlad yn y man geni goffi go iawn, gan ei fod yn rhoi ei natur.

Yn hanesyddol, bod y cysyniad o "coffi" - "Ethiopia" Daeth bron yn gyfystyr. Mae yn y wlad hon, mewn ardal fynyddig Kefa (y daw'r enw'r diod) yw amrywiaeth frodorol "arabica". Yn yr hen amser, nid yw coffi wedi cael ei ddefnyddio ar gyfer bragu y ddiod. Berbers a Ethiopiaid mwynhau y rholio i fyny o'r peli grawn wedi'u malu. Hefyd, maent yn mynnu y gwin.

Er bod y man geni goffi - Ethiopia, ond i baratoi diod a ddysgwyd yn gyntaf Arabiaid. Maent yn dechrau i socian ffa mewn dŵr ac yn aros am ei arllwysiadau. Fel mae'n troi diod bywiog, a oedd yn rhaid yn nomadiaid diflino, symud trwy'r amser. Yn ddiweddarach, y ffa coffi wedi dysgu i rostio ar y dŵr yn berwi tân a fragu. Yn y dur grawn 13eg ganrif cyn-sych yn yr haul, ac yna galchynnu ac ymhellach ar siarcol.

Heddiw, coffi yn Ethiopia yn tyfu gan blanhigfeydd ffermwyr bychain, a'r mawr - ar raddfa ddiwydiannol. Wrth i filoedd o flynyddoedd yn ôl, mae'r rhan fwyaf o'r cynhyrchiad yn dod o'r gwyllt sy'n tyfu coed coffi.

dryslwyni naturiol coed yn drwchus iawn. planhigion trin yn meddiannu tua thraean o gyfanswm yr ardal. Coed ar uchderau 1100- 2100 metr ar dymheredd o hyd at Celsius 25C. Casglu grawn rhwng mis Awst a mis Ionawr.

Yn Ethiopia, coffi yn cael ei wneud o un math - yn arabica prosesu sych. Mae mathau Ethiopia Enwog yavlyayustya Harar a Jimmy, blas rhagorol ac fe'i defnyddir yn aml mewn cymysgu â Jafa a ffa Colombia.

Mae yna hefyd farn y man geni goffi - Brasil. Mewn egwyddor, nid yw hyn yn wir, oherwydd bod y grawn yn cael eu dwyn yma gan bererinion, a oedd yn gallu tyfu allan o'u coed. Mae'n digwydd yn y ddeunawfed ganrif. Fodd bynnag, gall yr ail gartref o goffi Brasil yn cael eu galw ddyledus.

Mae un rhan o bump o diriogaeth y wlad yn cael ei feddiannu gan goed coffi. Yma, yn tyfu amrywiaeth Arabaidd - Maragogype, Bourbon a Mundanije ac eraill. Yn wahanol i Ethiopia, cynhyrchu coffi yn seiliedig ar ddull gwyddonol. Nid yw llawer o fathau (ee, Santos) yn rhywogaethau botanegol o goed goffi, ac yn cael eu trefnu gan ddetholiad o wahanol persawr a blasau.

Yn ychwanegol at y mathau "pur" yn cael eu cymysgu ac yn gwerthu amrywiaeth o "tuswau" - blas diddorol iawn ac arogli cymysgeddau sy'n cynnal safon gyson uchel o goffi.

bellach o'r enw Brasil hyd yn oed yn "pŵer coffi" ac ar yr ardal São Paulo i anrhydeddu diwylliant hwn ei sefydlu heneb hon - coeden efydd Coffea.