Coffi: rhywogaethau a mathau. hoff ryseitiau

coffi Naturiol - diod, heb nad yw'r rhan fwyaf o boblogaeth y byd yn cynrychioli bywyd. Mae'r cynnyrch hwn wyrth, yn wahanol i'r te a ddefnyddir ym mhob gwlad ac ar bob cyfandir. Mae hyn yn diod diod i godi ei galon i fyny yn y bore, peidiwch â ffordd osgoi ei sylw wrth dderbyn urddasolion a trafodaethau busnes. Hyd yn hyn, nid yw ymchwilwyr wedi dod i gasgliad pendant am y peryglon neu'r manteision y cynnyrch. Am ychydig gannoedd o flynyddoedd o fodolaeth y ddiod hon dynoliaeth wedi cronni digon o ryseitiau ar gyfer ei baratoi a chyflwyno, ac eu dyfeisio offer cegin arbennig, yn paratoi ei hun. Pa yn well: ffa coffi, neu parod? A pha fath o ddiod gydag esboniad o "sublimated"? Gadewch i ni geisio ateb.

Coffi: bywiog wyrth

Arllwys hun paned fore o fragrant poeth diod,, bywiog, peidiwch â meddwl am faint o ymdrech yn cael ei wario arno, felly daeth i ein bwrdd. Wrth gynhyrchu coffi yn mynd drwy lawer o gamau, a sut y cafodd ei ddatgelwyd gan ddynoliaeth, mae chwedl cyfan.

Grawn, sydd ar gyfer cynhyrchu y ddiod, sy'n tyfu ar goeden fechan gyda dail gwyrdd mawr. Ar y dechrau coeden coffi yn eu blodau, swyno y blodau gwyn hardd, yn debyg i jasmin. Wedi ffrwythau yn ymddangos y tu mewn i'r mwydion llawn sudd sy'n hadau cudd ac annwyl. O ansawdd y ffrwyth yn dibynnu ar y blas terfynol y ddiod ar ein bwrdd: po uchaf y mae, bydd y coffi a wneir ohono yn fwy blasus. Tu ôl i goeden mae angen i chi edrych yn ofalus ar ôl chwe blynedd, a dim ond wedyn y bydd yn rhoi grawn addas.

Yn ôl y chwedl, dynoliaeth wedi derbyn diod bywiog yn diolch i fugail sylwi bod y defaid, bwyta dail a blagur o goeden penodol, yn mynd yn rhy egnïol. Ceisiodd wneud decoction iddo'i hun a nododd sut y mae'r cryfder corff i adennill. Yn fuan y son am yr eiddo gwyrthiol y goeden lledaenu ym mhob man.

Coffi: Manteision ac Anfanteision

Rydym yn eu defnyddio i glywed am effeithiau negyddol o gaffein ar y corff dynol. Fodd bynnag, yn yfed ac mae ganddo lawer o nodweddion cadarnhaol, ac argymhellir yn gryf i yfed mewn rhai amodau.

Yn gyntaf, coffi cryf - symbylydd gwych. Mae'n ddiogel i ddweud, y rhai sy'n yfed bob bore i ddeffro i fyny. Yn ogystal, yr eiddo hwn yn helpu i weithredu'r gwaith yr ymennydd, gan arwain yn y drefn y cof. Nid ar gyfer unrhyw beth yn ddiod hon ddiod ar gyfarfodydd pwysig ac mewn cwmnïau lle y lle cyntaf yn weithgaredd deallusol.

Yn ail, mae'r coffi - yn ffynhonnell wych o gwrthocsidyddion. Un yfed paned y dydd - mae hyn yn y bedwaredd ran o'r gofyniad dyddiol o maetholion hyn, ni fydd yn caniatáu i'r corff i oedran.

Yn drydydd, y defnydd systematig o ddiod (dim mwy na 3 cwpan y dydd) yn lleihau'r risg o glefydau difrifol fel:

• Sirosis yr afu a achosir gan alcohol.
• colon oncoleg a'r bledren.
• Alzheimer a Parkinson.
• Cholelithiasis.

Coffi yn helpu i ymdopi â gwladwriaethau iselder, activates meddwl yn greadigol, yn gwella arennau, y galon.

Bydd hyn yn ddiod achosi niwed

Nid yw'r ddiod gyda'i holl fanteision mor ddiniwed. Bob hyn a hyn yn cyhoeddi canlyniadau astudiaethau sy'n dangos effaith niweidiol ar ei gorff. Am y rheswm hwn, coffi organig yn cael ei wrthgymeradwyo os oes gennych un o'r gwladwriaethau canlynol:

• clefyd yr arennau.
• Pwysedd gwaed uchel.
• Afiechydon y galon a'r pibellau gwaed.
• Glawcoma.
• Nid ydym yn argymell i roi plant o goffi.

Dywedir bod gwyddonwyr wedi newid eu barn am y defnydd o goffi beichiog a nyrsio fenywod. Cyn hynny, roedd yn gwaharddiad llwyr oherwydd ei fod yn meddwl bod ysgogi camesgoriad ac effaith andwyol ar y system nerfol mewn babanod newydd-anedig. Nawr merched yn y wladwriaeth yn cael eu caniatáu i yfed diod, ond mewn symiau cymedrol iawn.

Hefyd, byddwch yn ymwybodol bod coffi yn cyfrannu at trwytholchi o galsiwm gan y corff, felly y rhai sydd yn ofni o osteoporosis, dylid eu hychwanegu at yfed llaeth.

Sorts

Gradd grawn yn penderfynu ar ei flas unigryw, ond hefyd nodweddion defnyddiol, mae canran y caffein a sylweddau eraill. Uniongyrchol mae'n dibynnu ar y mathau o bren, cynhaeaf yn dod. Mae tri mwyaf cyffredin fathau o goffi: amrywiaeth Arabica, robusta, Liberica.

Nid arabica yn gryf, caffein ynddo ychydig bach, ond mae'r arogl cyfoethog, hudolus. Pob diolch y cynnwys uchel o olewau hanfodol. coed arabica yn fwy mympwyol, ond mae'r grawn yn tyfu yn unig ansawdd uchaf.

Robusta yn hollol wahanol: wahanol chwerwder dymunol a chryfder. Caffein yn yn llawer mwy nag yn Arabica. Mae'r goeden, sy'n rhoi ffrwyth y dosbarth, diymhongar iawn, mae'n hawdd i dyfu. Mae hyn yn arwain at y ffaith bod llawer rhatach robusta arabica coffi. Ar y llaw arall, ac mae'r ffrwythau aeddfedu afreolaidd, mae yna nodweddion gwahanol. Mae'n well gan Mae'r coffi i'w ddefnyddio ar gyfer paratoi rhywogaethau toddadwy, weithiau yn gymysg â mathau eraill i gyfuno, er enghraifft, yr arogl o Arabica a robusta tartness dymunol. Hefyd mae'r nodweddion arbennig y dosbarth i ddarparu ewyn espresso da.

amrywiaeth arall - Liberica. Mae'n llai na'r gorchymyn blaenorol oherwydd cynnyrch isel a capriciousness. Nid yw galw mawr oherwydd y ffa o ansawdd isel. Fel rheol, Liberica a ddefnyddir i echdynnu gaffein, yn ogystal ag mewn gwahanol gymysgeddau.

mathau De America

Bydd blasusrwydd y diod yn amrywio yn dibynnu ar y wlad y mae'r coffi yn cael ei gynhyrchu: yr amrywiaeth o Dde America, Canolbarth America a diod Affricanaidd nawr a dadansoddi.

Y gwledydd sy'n cynhyrchu fwyaf o'r cyfandir De America - Brasil, Colombia, Venezuela a Periw.

Mae'r mathau gorau o goffi Brasil (rhywogaethau a restrir yn nhrefn ansawdd) - Bourbon, Maragogype, Minas a Paransky. Mae'r cyntaf yn cael ei ystyried y mwyaf o ansawdd uchel a blasus, mae ganddo blas chwerw penodol. Adolygiadau o Maragogype amwys: mae rhai yn cydnabod ei fod yn flasus iawn, mae eraill yn ystyried canolig. Mae gan Minas blas amlwg o'r cyffur yn sgil y ffaith bod ďodin yn cael ei dyfu ar briddoedd. Gradd Paransky yw'r rhataf, ond mae ansawdd yn ddigyffelyb i'r rhai a ddisgrifir uchod.

mathau coffi Colombia Medellin, Armenia a Manisal aml cyfuno y gair "Mom". Diodydd gael blas sur dymunol, cymedrol chwerw a aromatig iawn. Dylai ddweud am ddwy radd Colombia: Huila Excelso a Colombia Excelso. Maent yn cael eu cydnabod fel y gorau, nid yn unig yn eu gwlad, ond hefyd yn y byd. Mae'r cyntaf Mae blas hyfryd o ffrwythau a chysondeb gwan, a'r ail - yn gryf, gyda nodiadau ngoleuni'r lliw gwin.

Cydnabod fel y gorau yn y byd o rywogaethau Maracaibo goffi Venezuela a Beriw, Merida, Caracas, Chanchamayo, Norte a Cuzo cyfuno blas ac, blas ychydig yn darten llawn bodied. Mae'r tri math olaf yn cael eu tyfu yn Peru, yn cael eu lleoli fel sy'n gyfeillgar i'r amgylchedd.

Coffi Canolbarth America

Yng Nghanolbarth America, y gwledydd mwyaf sy'n cynhyrchu - Jamaica, Mecsico, El Salvador, Guatemala a Haiti.

mathau coffi Mecsicanaidd a oedd yn galw ei gilydd Tres EHNESN, tyfu yn Oaxaca. Maent yn cael eu huno gan allu unigryw i ddod yn gryfach wrth iddynt oeri i lawr. Yn dibynnu ar y dull o ffrio, lliwiau blasau balet yn amrywio o fanila i masarn surop a cnau cyll.

ffa coffi Guatemalan - blas gwych, asidedd cymedrol a dymunol, blas neterpky. ansawdd grawn yn dibynnu ar blanhigfeydd ucheldir uwchben lefel y môr. Y mwyaf garu gan ddefnyddwyr - Coban a Antigua. amrywiaeth arall, sydd â'i gefnogwyr o gwmpas y byd, - Guatemala Lagos SHB. Mae ganddo flas o fwg, yn eithaf sur a astringent.

Jamaica yn cael ei dyfu gradd unigryw Mynydd Glas Jamaica. Blas wirioneddol goeth gyda nodiadau ysgafn o gnau yn pennu teitl gradd :. "Brenin y ffa" Dod o hyd i farchnad coffi Jamaicaidd yn anodd, oherwydd 70% o'i prynu Japan. Yn aml, mae ffug.

Os byddwn yn siarad am y mathau Salvadoran, yn tynnu sylw at yr amrywiaeth gyda blas o coco a arogl blodau ysgafn - El Salvador Chalatenango. diod Hoeri yn dod yn blas dirlawn o almonau.

coffi african

Yn Affrica, mae llawer o wledydd sy'n allforio coffi. Ystyriwch y cyflenwyr mwyaf pwysig.

1. Angola. Tyfu mathau arabica a robusta, yr olaf yn ansawdd eithaf da. Mae hyn yn ganlyniad i amodau naturiol ardderchog a phrofiad y wlad yn y cynhyrchiad y grawn: coed coffi o'r bedwaredd ganrif XV, mae'n cael ei drin.
2. Zambia. Mae'r amrywiaeth mwyaf poblogaidd - Zambia AA Lupili. Mae ganddo flas sbeislyd dymunol, mae yna nodiadau o groen mandarin. aftertaste caramel syndod.
3. Zimbabwe. Rhowch gynnig ar amrywiaeth o Zimbabwe AA Salimba dim ond yn ymweld â'r wlad. Mae'r coffi yn weddol asidig ac flavorful iawn. Yn anffodus, mae problemau gyda cludo grawn oddi wrth y wlad, felly y marchnadoedd y gallwch ddod o hyd prin diod wirioneddol blasus.
4. Rwanda. Coffi o'r wlad hon yn cael blas siocled amlwg. Saith Llynnoedd cael ei werthfawrogi amrywiaeth yn arbennig. Gweddol gryf, yn gadael y aftertaste o fanila.
5. Tanzania. Bydd y ddiod yn gwerthfawrogi cyfuniad o flasau o bricyll, brandi ac almonau. Mae oeri, mae ganddo flas o jasmin. Y mathau mwyaf poblogaidd o arabica coffi o Tanzania - AA Tanzanian a Tanzanian Peaberry.
6. Ethiopia. Mocha Sidamo - radd cydnabyddedig connoisseurs diod ledled y byd. Mae hwn yn blas perffaith o wledydd Arabica, am ganrifoedd cafodd ei dyfu. Dylech hefyd dynnu sylw at Longberry Harar, Ethiopia Irgochif.
7. Kenya. Mae'r wlad, sy'n cynhyrchu un o'r coffi gorau yn y byd. amrywiaethau fel Ruiruiru neu Kenya AA Ruiruiru, yn unigryw, gellir ond eu prynu yn yr arwerthiant. Tusw o Arogl cael ei ddatgelu i'r graddau ei fod, wrth i chi symud i fyny i waelod y cwpan, o melys i roi blas blas o sinamon, clof a thybaco i ben.

ffa coffi, tir a rhewi-sychu

Os ydych wir eisiau i goginio diod blasus, persawrus a defnyddiol, mae'n well defnyddio ffa coffi. Wrth gwrs, bydd yn llawer yn hwy, gan fod yr angen i falu grawn, ac yna coginiwch yn Turku coffi yn y tywod, neu ddefnyddio offer nwy - Coffi. Yn ddiweddar, mae yna beiriannau arbennig sy'n melyat a baratowyd i'r ddiod angenrheidiol.

diod Instant baratowyd symlach: lenwi â dŵr berwedig yn ddigon. Mae hyn, er enghraifft, coffi "Nescafe". Mae sawl math: gronynnog, powdr a'u sychu rewi.

maximally olaf yn cadw eiddo defnyddiol. Sychdarthiad Mae'r egwyddor o "rewi-sychu". grawn Cyn-rhostio, melino, wedi'u berwi, wedi'u rhewi, wedi'u malu a gwactod sych. Mae'r broses hon yn y defnydd o ynni eithaf, felly mae'r sych-rewi coffi - y mwyaf drud ymhlith pob math o hydawdd, ond mae hefyd yn blasu'n fwy fel gronyn newydd ei falu.

gweithgynhyrchwyr Trosolwg

Gadewch i ni edrych ar y brandiau mwyaf poblogaidd o bywiog diod, sy'n cael eu gwerthu ar y farchnad Rwsia. Un o'r rhai mwyaf poblogaidd - coffi "Nescafe". Mae'n cyflwyno fel gronynnog, yn ogystal â fersiwn sychu-rewi. Mae'r gwneuthurwr yn cynnig amrywiaeth o flasau a chryfder. Ceir achosion hyd yn oed heb gaffein. Mae defnyddwyr yn siarad o "Nescafe" ddigon da, yn ystyried ei fod yn un o'r rhai gorau yn ei segment.

Math arall o rewi hydawdd coffi sych - "Jacobs Monarch." Adborth gan ddefnyddwyr, gallwn ddod i'r casgliad ei bod yn well i amcangyfrif y "Nescafe". Mae'r blas yn feddalach ac yn fwy agos at y naturiol.

brand arall o gynhyrchu Rwsia - Coffi "Cerdyn Black". Mae'n dod mewn ffurfiau amrywiol: grawn, wedi'i falu'n ffres a hydawdd (rhewi-sychu). Yn cynnig amrywiaeth o flasau, hefyd yn cymryd i ystyriaeth y gwaith o baratoi opsiwn: yn y peiriant coffi, Turk neu gwpan. Yn ôl adolygiadau cwsmeriaid, "Cerdyn Black" Coffi Ffa sublimated yn well. Fel y nodwyd, mae'n ddelfrydol ar gyfer offer cegin.

Arloesi yn ddiweddar - peiriannau coffi math capsiwl. Un opsiwn o'r fath - coffi Lavazza. Nododd defnyddwyr yn y blas unigryw, arogl. Yr unig anfantais - y pris yn uchel, gan ei fod yn troi allan un capsiwl un cwpan o ddiod. Mae defnyddwyr hefyd yn gwerthfawrogi'r Lavazza goffi parod.

opsiynau coginio: Turk a pheiriant coffi

Paratowch y ddiod yn gallu fod yn wahanol: coffi ar y tywod neu ar y nwy yn Turku, mewn peiriant peiriant coffi neu goffi - mae pawb yn dewis drostynt eu hunain y ffordd orau. Wrth gwrs, bydd yr olaf yn darparu'r ddiod mwyaf llawn-bodied ac aromatig.

Gadewch i ni ystyried y ffordd fwyaf anarferol o goginio - coffi ar y tywod. Daeth y rysáit o Bedouin yr anialwch, y mae pren yn brin. Yfwch yn barod yn y modd hwn, yn enwedig blas, ond y peth mwyaf pwysig - mae'n ewyn, elastig a blasus iawn. Mae'r rysáit yn syml: a Turk roi yn y tywod poeth gyda corn ddaear, drensio pur (nid tap) dŵr. Cyn gynted ag y bydd y "cap" yn dechrau codi, mae'n rhaid i'r Turk ei symud, gweithredu hwn yn cael ei ailadrodd nifer o weithiau. Ar y daflod, gallwch ychwanegu sinamon, clof neu hoff sbeisys dwyreiniol eraill. Gall siwgr yn rheolaidd yn cael eu disodli gyda mêl, caramel neu gansen.

ryseitiau poblogaidd

Gadewch i ni edrych ar y mathau mwyaf poblogaidd o fwyd a ryseitiau:

1. Americano a Espresso. Diwethaf - sail llawer o ddiodydd coffi. Mae hyn yn arbennig o goffi dwys, wedi'u coginio mewn peiriannau coffi: trwy grawn pomelennye cael ei basio o dan y pwysau cryf o ddŵr yn 95 gradd. Unol Daleithiau - espresso un fath, dim ond y gwannach, wanhau gyda 120 ml o ddwr poeth.

2. Cappuccino. Paratoi seiliedig espresso-: mae'n ychwanegu llaeth, chwipio i mewn i ewyn solet.

3. Latte (acen ar y sillaf gyntaf). Mae bron yr un fath ag y ddiod blaenorol, dim ond y crynodiad o laeth yma anymore.

4. Macchiato Latte. rysáit a dull o gyflenwi espresso Effeithiol iawn llifo i mewn i'r llaeth poeth. Mae'n troi allan y ehangder o chwaeth, rhyw fath o "bandio": llaeth, ewyn a choffi. Wedi'i weini mewn gwydr gyda gwelltyn.

5. Fiennaidd. Espresso, gorchuddio â hufen chwipio a rhoi ychydig o siocled wedi'i gratio.

6. affogato. Hufen iâ, i ba tywallt espresso.

7. Mae'r gwirod coffi gan ychwanegu: Coretta (gwirod), coffi Gwyddelig (wisgi Gwyddelig), coffi Brühl (brandi).