Yn briodol ac yn coginio stiw cig oen. nifer o ryseitiau

Cig oen stiw - pryd o fwyd swmpus gyda arogl anhygoel. Gall Cook fod yn ystod yr wythnos, ac ar yr achlysur o wyliau. Yn yr erthygl hon, byddwch yn dod o hyd i'r rysáit gyda chyfarwyddiadau manwl. Pob lwc yn y gegin!

Stiw Cig Oen gyda thatws

Cynhwysion Angenrheidiol:

• Mae un foronen fawr;
• menyn - tafell;
• mwydion cig oen - digon 400-500 g;
• mintys sbrigyn ar ffurf ffres neu sych;
• olew olewydd;
• un tomato;
• Garlleg - 2-3 ewin;
• bwlb winwnsyn - 1 pc;.
• un zucchini canolig (ifanc);
• grawn pupur stêm;
• sbeisys (gan gynnwys oregano);
• cloron tatws - 3-4 pcs;.
• 200 go bresych gwyn.

Mae'r rhan ymarferol

1. Mae'r holl gynnyrch yn cael eu ar y bwrdd. Y prif gynhwysyn yw cig oen. Mae gan Paratoi'r cig ei nodweddion ei hun. Os yw'n cael ei goginio'n ddigonol, bydd yn troi allan anodd. Ac os ydych yn gorwneud y cig oen ar y tân, nid yw ansawdd blas y bwyd wedi newid er gwell. Felly, mae angen i gadw at y rysáit yn llym.
2. Golchwch cig yn rhedeg dŵr. Torrwch yn ddarnau bach.
3. Tynnwch plisg o winwns. Dylai'r cnawd torri hanner cylchoedd.
4. Mewn padell ffrio boeth anfon darnau o gig oen. Ffrio am 2-3 munud, gan ddefnyddio olew. Byddwch yn siwr i droi padlo. Ychwanegwch y winwnsyn wedi'i dorri. Ffrio am 3-4 munud, gan barhau i droi.
5. Sosbenni symud y cynnwys yn y pot gyda waliau trwchus.
6. torri canol-maint bresych betryalau, tatws - ciwb. Cymerwch y zucchini ifanc. Tynnwch y croen nid oes angen iddo. Dim ond torri'n polukruzhki Chubby. Tomato a ciwb rwygo moron. Mae'r holl llysiau hyn yn cael eu rhoi mewn pot lle mae'r cig a winwns. Arllwys cwpan o ddŵr poeth (gellir rhodder cawl). Rydym yn rhoi ar blât. Cyn gynted ag yr hylif yn dechrau berwi, ar dân yn syth i'r lleiaf posibl. cynhwysion fudferwi 1.5-2 awr. Rydym yn gwneud yn siŵr nad yw'r cawl yn llosgi a'r hylif yn ddigon.
7. ddysgl Solim tuag at ddiwedd y broses goginio. Yna ychwanegwch y garlleg, ychydig o pupur, dail mintys a oregano. Rhowch maint darn olew cneuen Ffrengig. Mae pob un o'r cymysgedd. Diffodd y tân. clawr Dysgl gyda chaead a thywel.
8. Ar ôl 15-20 munud, gallwch ffonio'r cartref at y bwrdd ac yn cynnig pryd blasus iddynt - stiw cig oen gyda thatws. Rydym yn dosbarthu i mewn powlenni, addurno gyda sbrigyn persli. Gweinwch gyda bara pita neu corn tortillas.

rysáit Groeg

Rhestr o gynnyrch:

• 2 llwy fwrdd. l. Olew mireinio, past tomato a blawd o unrhyw fath;
• un winwnsyn;
• Lavrushka - 1 ddalen;
• garlleg - hanner ewin;
• gwin gwyn - digon ar gyfer dau gwpan;
• 25 olifau;
• 0.5 kg oen ffres;
• teim - ½ llwy de;..
• hoff sbeisys.

broses o baratoi

1. Mae'r cig yn golchi torri'n giwbiau canolig. Sesno gyda halen. Taenwch gyda sbeisys. Rydym yn anfon y radell boeth. Ysgafn ffrio defnyddio menyn.
2. Mewn padell ffrio ychwanegwch y garlleg cig mâl. Arllwyswch 2/3 o'r gwin i dalu yn llawn darnau o gig oen. Rydym yn gosod tân i'r eithaf. Unwaith y bydd yr hylif wedi anweddu ychydig, sy'n cynnwys y gwin sy'n weddill. Rhowch lavrushku a past tomato. Taenwch teim.
3. Coginiwch oen stiw nes yn dyner, yn lleihau'r gwres i isafswm. Cyn gweini y ddysgl gwisgo gyda blawd. Ychwanegwch y haneri olewydd. Gorchuddiwch gyda chaead a rhoi (cwrw) 5 munud. Dysgl dosbarthu ar blatiau cynnes, garlleg wedi'i gratio.

Ragout o gig oen gyda llysiau: rysáit ar gyfer Multivarki

cynhwysion:

• 1 pc. moron a nionod;
• trawst gwyrdd (e.e. dil neu bersli);
• 600 go datws;
• tomatos aeddfed - 2 pcs;.
• Garlleg - un neu ddau o ewin;
• 0.5 kg oen;
• sbeisys (pupur, halen).

paratoi

1. Glanhau a golchi holl lysiau. rhaid cylchoedd winwns i falu, a thomatos a moron - tafelli. Tatws a chig torri'n ddarnau mawr.
2. gwaelod Multichashi gorchuddio ag olew. Rhowch y sleisys tomato arnynt - cylchoedd winwns.
3. Darnau o halen cig a'i gymysgu gyda'ch hoff sbeisys. Rydym yn eu rhoi ar y tomato-winwnsyn "clustog". haen nesaf - tafelli moron. Rhaid aros i roi mewn tatws multichashu, halltu ac a'i taenellodd gyda sbeisys.
4. Rydym yn dod o hyd yn y ddewislen ac yn gosod y modd "pilaf". Coginio gyda'r caead ar gau. Rydym yn aros hyd nes y signal sain arbennig. Gorchuddiwch agored. Gosod mewn garlleg briwgig stiw, perlysiau ffres a mwy. Mae ein ddysgl persawrus yn barod i'w fwyta. Mwynhewch yr holl y pryd!

argymhellion

• Dewiswch ŵyn ysgafn-lliw, gyda Zhirkov elastig. Os ydych yn cael cynnig darn o gig coch, wiry neu rhydd, yna rhoi'r gorau iddo. Wedi'r cyfan, gallai hyn fod yn unig yr hen ddefaid. Ar gyfer stiw, ni fydd y dewis hwn yn gweithio.
• Ar gyfer coginio, mae'n well i gymryd y brisged, ysgwydd neu'r gwddf. Ond coginio Argymhellir defnyddio'r hwrdd troed cefn.
• torri cig - mae o bwys arbennig. Mae'n rhaid i chi gael gwared ar y tendonau a ffilm anfwytadwy a thorri braster gormodol i ffwrdd. Fel arall, bydd ansawdd blas y bwyd (yn yr achos hwn stiw) yn dioddef.
• cig dafad bwyd weini at y bwrdd yn syth ar ôl cwblhau'r coginio. Wedi'r cyfan, mae'r braster caledu yn gyflym.

I gloi

Stiw Cig Oen yw prydau blasus ac yn hynod flasus. Mae ei caloriffig yn amrywio 150-280 kcal (yn dibynnu ar y defnydd o gynhwysion ychwanegol). Dylai unrhyw un sy'n dilyn y ffigur yn ofalus, mae'n rhaid i gymryd hyn i ystyriaeth.