Syml, ond yn werthfawr iawn bresgripsiwn - tafod eidion wedi'i ferwi!

tafod cig eidion - blasus, tendro, danteithfwyd maethlon, sy'n cael ei ddefnyddio fel dysgl ar wahân - yn ffefryn gan lawer o fyrbrydau cyflwyno ar bron bob bwrdd gwyliau, weini gyda marchruddygl a mwstard, yn ogystal â rhan o lawer o salad a byrbrydau eraill. Mae'n cael ei werthu, fel arfer ar ffurf ffres neu wedi'u rhewi.

O'i gymharu â eraill tebyg sgil-gynhyrchion, fel porc neu gig dafad, tafod berwi Cig Eidion, rysáit y byddwn yn ymdrin yn yr erthygl hon, mae mwy o werth maethol. Iaith yn cael ei ystyried pryd o fwyd deietegol, sy'n cael ei argymell mewn llawer o ddeiet poblogaidd, er mwyn cydymffurfio â gwahanol afiechydon. Er enghraifft, oherwydd y ffaith bod ei gyfansoddiad yn cynnwys llawer iawn o haearn a phrotein defnyddio iaith angenrheidiol gyda chlefyd anemia, yn ogystal ag yn y cyfnod adfer ar ôl llawdriniaeth. Yn ogystal, argymhellir i fwydo llaetha a menywod beichiog a phlant, sy'n arbennig y mae angen ail-lenwi gwell o'r elfennau hyn yn angenrheidiol ar gyfer y corff. Mae nifer fawr o fitaminau B a sinc hefyd yn ychwanegu gwerth at tafod eidion. Yn 100 gram o gynnyrch cynnwys lwfans dyddiol o fitamin B12 a 40% o sinc norm dyddiol. Ac, wrth gwrs, nid yw'n ei holl eiddo buddiol, ond mae hyn yn ddigon i ddeall pa mor ddefnyddiol i gynnwys yn y ddewislen yn ôl i'r un bwydydd blasus.

Dysglau sy'n ei gynnwys, iawn, yn fawr iawn. Ac yn amlach na'r hyn sy'n ofynnol berwi iaith o'r blaen. Felly, mae'n arbennig o werthfawr yw'r wybodaeth, sut i goginio tafod eidion wedi'i ferwi. Ac yn cael ei ryseitiau - yw'r cam nesaf yn y gwaith o baratoi'r fwydlen.

Rysáit: ferwi tafod eidion

I ddechrau iaith a dŵr gofynnol. Arllwyswch i mewn i sosban y swm gofynnol o ddŵr a'i roi ar dân. Rysáit "wedi'i ferwi tafod eidion" yn dechrau gyda'r gwaith o baratoi'r prif gynnyrch - yr iaith. Rhaid iddo gael ei rinsio drylwyr o dan y dŵr rhedeg. sêl gormodol nid o reidrwydd - haen sy'n cwmpasu bydd yn cael ei symud yn gyfan gwbl ar ôl diwedd y coginio.

Rhowch y tafod yn y dŵr sydd eisoes yn boeth. Mae'n werth rhoi mewn sosban y winwns, moron, persli, seleri. Mae eu blas iaith bragu llawen amsugno caffael cysgod anhygoel o flas. Mae angen i'r holl sbeisys hyn i olchi a glanhau, ond bach i dorri gwbl ddiangen. Winwns, yn syml plicio a'u rhoi yn y cawl cyfan, moron, wedi'u torri'n ddarnau mawr.

Dewch dŵr i ferwi dros wres uchel, yna gostwng i ganolig a'i adael i goginio, y tro hwn yn barhaol. Coginio tafod eidion amser - 2.5-3 awr. Rysáit "wedi'i ferwi tafod eidion" yn addas ar gyfer coginio cig llo yn fwy cain, y tafod, ond yr amser coginio yn cael ei ostwng i tua 2 awr. Parodrwydd i gael eu gwirio fel wrth goginio cig, tyllu'r blaen tafod fforc. Pan fydd yr iaith yn cael ei wneud, bydd y plwg yn hawdd gwnewch iddo. Am 30 munud cyn eu halen gau i flasu y dŵr ac ychwanegwch y pupur a'r ddeilen bae.

Pryd fydd unrhyw amheuaeth ynghylch y radd o barodrwydd, trowch oddi ar y gwres, cael gwared ar y tafod parod y dŵr a'i roi mewn unrhyw dysgl llenwi â dŵr oer. Unwaith y bydd yr iaith yn cael ei felly yn gorwedd i lawr ers peth amser, mae'r croen yn cwmpasu yn hawdd dod i ffwrdd, os ydych yn ei poddenete gyda chyllell. Hollol lân y tafod a'i roi yn ôl yn y cawl persawrus byr tra y cafodd ei goginio.

Dyna y rysáit i gyd! tafod eidion wedi'i ferwi yn barod. Nawr gallwch oeri a'i dorri'n sleisys, gwasanaethodd fel hunan-cychwynnol, neu fwrw ymlaen â'r gwaith o baratoi prydau a fydd yn cynnwys ei.