Sut mae Zurek (cawl Pwyleg) coginio ryseitiau

cawl Pwyleg Zurek - mae hyn yn bosibl y ddysgl cenedlaethol mwyaf poblogaidd o Wlad Pwyl. Paratoi i lefain o flawd, y mae ei ychwanegu y llysiau, cigoedd, wyau wedi'u berwi a sbeisys persawrus. Mae llawer o amrywiadau o wneud hyn dysgl blasus, fel y gallwch ddewis unrhyw rysáit neu ddyfeisio eich hun.

Surdoes cawl Zurek

Mae'r cwrs cyntaf Gwlad Pwyl yn gwerthu parod, ond yn ein gwlad i'w gweld yn rhai goruwchfarchnadoedd. Fodd bynnag, gallwch yn hawdd baratoi eich hun, os ydych yn defnyddio'r rysáit canlynol:

• Rhowch mewn jar wydr hanner gwydraid o flawd tywyll a darn toredig o fara rhyg.
• Arllwyswch ddŵr berw hanner cynnyrch cwpan. Os dymunir, gallwch ychwanegu ar hyn o bryd ychydig o garlleg a chwpl o bys o bupur persawrus.
• Caewch y cheesecloth agor botel neu lliain tenau a diogel gyda llinyn a'i adael i drwytho bwyd am dri diwrnod.

Cofiwch fod y gwerth yn hwy surdoes, y mwyaf asidig mae'n dod. Felly, y cyfnod hwyaf ei aeddfedrwydd - bump neu chwe diwrnod.

Rysáit glasurol

Gelwir cawl Pwyleg Zurek yn aml "ddoe" cawl, oherwydd bod ei flas yn unig wedi gwella y diwrnod nesaf. Ar gyfer paratoi prydau traddodiadol, bydd angen y cynnyrch canlynol i ni:

• 500 ml surdoes rhyg.
• 300 gram o selsig wedi'u coginio.
• 200 gram o gig moch.
• Mae tri ewin o arlleg.
• Un moron.
• Un winwns.
• 500 ml hufen.
• Mae dau wyau ieir.
• Marjoram.
• Persli a dail llawryf.

Felly, sut i goginio Zurek (cawl)? rysáit clasurol gallwch ddysgu oddi wrth ein cyfarwyddiadau:

• Arllwyswch i mewn i'r badell y dŵr, rhowch ef yn y ddeilen winwns, moron, garlleg, persli a bae clirio.
• Torrwch ddarnau o gig a selsig, yna eu ffrio mewn olew llysiau gyda marjoram.
• Hidlwch y cawl ac yn cael gwared ar y llysiau. Rhoi yn eu lle zazharku ac yn parhau i goginio.
• Cymysgwch surdoes gyda hufen a thywalltwch yr hylif i mewn i sosban.
• Ychwanegwch y cawl wedi'i falu ewin garlleg ac ychydig o marjoram. Ar ôl hynny, gadewch i'r cawl sefyll am chwarter awr.

Arllwyswch y ddysgl gorffenedig ar blât ac yn addurno gyda hanner wyau wedi'u berwi. Os ydych am syndod eich anwyliaid, ac yna ar ôl y cawl i mewn i platiau o fara.

Amrywiadau ar thema ...

dysgl blasus a flavorful yn un o'r gweithiau gorau o fwyd Pwyleg. Yn aml iawn, y Croesawydd ychwanegu at y cawl sbeisys lliwgar. Er enghraifft, gall fod yn garlleg, rhuddygl poeth, pupur. I roi blas y cawl yn debyg iawn i'n hodgepodge neu okroshoku. Ceisiwch i goginio cawl gyda ni yma o ryseitiau a brofwyd. Y tro hwn, yn cymryd y cynhwysion canlynol:

• 500 ml lefain.
• 500 gram o selsig mwg.
• Mae tri chyfrwng winwns.
• 30 gram o fenyn.
• Allspice - 10 ddarnau.
• Mae un pennaeth o arlleg.
• Tair deilen llawryf.
• 300 ml o hufen.
• wyau wedi'u berwi.

coginio

Sut mae Zurek cawl Pwyleg? Rysáit gyda lluniau Byddwn yn postio isod:

• Rhowch ar dân sosban fawr a toddi yn knob o fenyn ynddo.
• Ffrio wedi'i blicio a'i dorri'n fân winwns.
• Arllwyswch i mewn i bowlen dau litr o ddwr a dod ag ef i'r berw. Yna trowch y gwres, yn cynnwys y badell gyda chaead a'i adael am hanner awr.
• Glân a thorrwch y tafelli selsig. Anfonwch nhw mewn dŵr ynghyd â'r garlleg, wedi'i falu allspice dail a bae. Coginiwch fwyd am hanner awr arall.
• Surdoes ysgwyd yn dda ac yn arllwys i mewn i'r badell. Trowch cynnyrch, ychwanegu halen a dod â'r hylif i berwi.
• Pan fydd y cawl wedi tewhau ychydig, ychwanegu hufen sur, yn dod i ferwi eto, yna tynnwch oddi ar y gwres a'i adael i "gorffwys" am bum munud o dan y caead.

Gweinwch Zhurek at y bwrdd, addurno gyda sleisys mawr o wy wedi'i ferwi.

Zurek - cawl Pwyleg. Photo a rysáit

Mae pob gwraig tŷ yng Ngwlad Pwyl yn paratoi pryd hwn ar ei ben ei hun. Mae rhai pobl yn well gan fersiwn meatless o'r cawl gyda madarch, rhywun yn ychwanegu llawer o gig wedi'i fygu, a rhywun yn arbrofi gyda llysiau. Pa gynhyrchion y bydd angen y cyfnod hwn rydym? Rhestr lawn gallwch ddarllen isod.

I lefain:

• Hanner cwpan o flawd rhyg.
• Mae darn bach o fara du.
• Mae dau ewin garlleg.
• Mae un ddeilen llawryf.
• Mae dau neu dri bys allspice.
• Dwy ran o dair cwpan o ddŵr berw.
• 500 ml o ddwr oer wedi'i ferwi.

Ar gyfer y cawl:

• Mae dau gwydraid o rhyg surdoes.
• litr dwy a hanner o ddŵr.
• Mae tri moron.
• Tair tatws.
• Pedair wyau wedi'u berwi.
• 600 gram o gynhyrchion ysmygu (rhywogaethau gwahanol).
• 150 go hufen.
• sychu llwy fwrdd Marjoram.
• Mae pedwar ewin garlleg.
• Llwy de o horseradish (past).
• Dwy ddeilen llawryf.
• Pupur du.
• Halen.
• Gwyrddion.

rysáit

Sut i goginio Zurek (cawl Pwyleg)? Rysáit ar gyfer cwrs cyntaf, byddwch yn dysgu os ydych yn darllen y datganiad canlynol:

• I ddechrau, gwneud cwrs cyntaf - Rhowch y bwydydd jar ei baratoi ac yn eu llenwi â dŵr berwedig. Wedi hynny yn raddol mae'n mynd i mewn i'r dŵr oer. Clymwch gwddf gyda phrydau rhwyllen a gadael y cynnwys i eplesu am ychydig ddyddiau. Peidiwch ag anghofio i ysgwyd y cwrs cyntaf o bryd i'w gilydd hyd nes iddo aeddfedu.
• Pan fydd yr amser penodedig yn cael ei basio, straen y hylif trwy ridyll ac arllwys i mewn i gynhwysydd glân. Anfonwch cwrs cyntaf ar gyfer storio yn yr oergell.
• Croen tatws a moron, golchwch nhw a'u berwi nes yn feddal mewn sosban fawr.
• Tynnwch y llysiau o'r cawl, ac yn lle hynny rhowch y cig.
• Dewch â'r cawl i ferwi, ac yna mudferwi am 40 munud.
• Tynnwch y cig ac arllwys i mewn i'r lefain badell. Ychwanegwch y ddeilen llawryf a oregano. Halen a phupur i roi blas y cawl.
• Mudferwch y cawl am ddeng munud arall. Pryd fydd pasio'r tro hwn, rhoi mewn sosban hufen, wedi'i dorri garlleg a rhuddygl poeth. Dewch hylif i ferwi eto, yna trowch oddi ar y gwres a gadael i'r cawl sefyll i fyny o dan y caead chwarter awr.
• Torri'r llysiau a chig.
• wyau wedi'u berwi torri'n hanner.

Rhowch y cig, wyau a llysiau yn y prydau, ac yna eu llenwi â y cawl. Taenwch y Zhurek gorffenedig perlysiau wedi'u torri ac yn eu gwasanaethu.

cawl Pwyleg mewn bara

Rydym yn awyddus i ddweud wrthych sut i goginio Zurek (cawl Pwyleg). Nid yw'r rysáit yn wahanol iawn i'r fersiwn clasurol. Iddo ef, bydd angen y cynnyrch canlynol i chi:

• Eplesu - 600 ml.
• Tatws - pedwar ohonynt.
• Selsig amrwd - 300 gram.
• Carnasiwn - pum darn.
• Onion - tri.
• Olew blodyn yr haul - tair llwy fwrdd.
• Mwg ffiled porc - 300 gram.
• Garlleg - pedwar ewin.
• Halen - dau Pinches.
• ddeilen bae.
• Marjoram - llwy de.
• Moron - dau ddarn.
• Persli - hanner trawst.
• Sur hufen - 250 gram.
• wyau wedi'u berwi - tri.

egwyddor coginio

Nesaf, byddwn yn dangos i chi sut i goginio cawl Zurek Pwyleg:

• Rhowch mewn bwa crai selsig padell (plisgyn haen uchaf yn dal i aros yn well) puro moron, clof, deilen bae, allspice. Llenwch y cynnyrch gyda dŵr a berwi am hanner awr.
• Falu garlleg, moron a nionod, ac yna eu coginio mewn olew llysiau am bum munud. Ar ddiwedd y badell ffrio, ychwanegwch y oregano.
• Torrwch y cig moch, ei roi mewn padell ffrio ar gyfer llysiau, ac yna coginio gyda'i gilydd am ychydig funudau gyda nhw.
• Tynnwch y selsig o'r badell ac yna torri i mewn sleisys.
• Pliciwch y tatws, torri a'u rhoi yn y cawl.
• Trosglwyddo i gynhyrchion sosban o'r sosban a choginiwch nhw yno am ddeng munud.
• Arllwyswch y cwrs cyntaf, a phum munud yn ddiweddarach yn rhoi dau ewin garlleg wedi'i falu a hanner llwy de marjoram.

Y ddysgl gorffenedig weini mewn blât bara. I wneud hyn, bydd angen i chi torth fach - torri i ffwrdd ei ben a chael gwared ar y mwydion. I "plât" ei gryf, gallwch ei bobi yn y popty. Peidiwch ag anghofio rhoi yn y cawl wyau haneru a phersli wedi'i dorri.

cawl cyw iâr Zurek

Yn draddodiadol, mae'n Croesawydd pryd blasus a boddhaol paratoi ar gyfer y Pasg. Ond fel y cawl yn flasus iawn, mae'n aml yn cael ei wneud yn ystod yr wythnos.

cynhwysion:

• Cig Moch - 500 gram.
• Ham - 250 gram.
• Nionyn - hanner pen.
• Cyw Iâr cawl - pedwar sbectol.
• Dŵr - y pedwar sbectol.
• Un moron.
• Pasternak.
• Seleri - un darn.
• gwraidd seleri.
• Tatws - dau ddarn.
• Marchruddygl gratio - llwy de.
• wyau wedi'u berwi - pedwar ohonynt.
• Sur hufen - un gwydr.

Beth i'w wneud

Felly paratoi Pwyleg cawl Zurek. Cam wrth gam rysáit ar gael yma:

• Torrwch cig moch yn giwbiau bach a'i roi ar y badell. Ychwanegwch yr olew llysiau a ffriwch y cig ychydig funudau.
• Rhowch y winwnsyn wedi'i dorri i'r cig moch ac yn parhau chynhyrchion coginio gyda'i gilydd.
• Ar ôl pum munud, arllwys y dŵr i mewn i'r badell a'r cawl cyw iâr. Mudferwch am hanner cynhyrchion awr.
• Pliciwch a dis y llysiau i gyd. Tatws yn cael eu gwahanu oddi wrth y gweddill.
• Rhowch y bwyd (ac eithrio tatws) i'r pot a'i fudferwi am hanner awr. Rhowch sleisen ham wedi'i dorri.
• Tatws yn berwi ar wahân. Mae rhan o'r tatws stwnsh ac yn ei roi i mewn i'r cawl.
• Ychwanegwch y rhuddygl poeth a sur cawl, ac yna dod ag ef i'r berw.

Y ddysgl gorffenedig Gweinwch gyda wyau wedi'u berwi.

borscht gwyn

Sut mae hyn yn wahanol i'r Jura cawl, nid ydynt yn gwybod ac yn y Pwyliaid. Felly, rydym yn cyflwyno rysáit y gallwch yn hawdd coginio gartref.

cynhwysion:

• Surdoes - un gwydr.
• Cig Moch - 100 gram.
• Dŵr - tair litr.
• Marchruddygl gratio - un llwy fwrdd.
• Sur hufen - 100 gram.
• Gwyn Blawd - dwy lwy fwrdd.
• Selsig Munich - dau ddarn.
• wyau wedi'u berwi - dau ddarn.
• Tatws - Dau gloronen.
• Garlleg - dau ewin.
• ddeilen bae.
• Halen.
• Marjoram.
• Gwreiddiau - 250 gram (moron, persli, seleri, winwns).
• Cracers - i roi blas.

Felly, paratoi'r cawl-Zurek (cawl Pwyleg). Mae'r rysáit yn cynnwys y camau canlynol:

• Paratowch y cawl llysiau, ac yn coginio tatws ar wahân.
• Tynnwch o'r badell a'u gosod y gwreiddiau yn lle selsig. Ar ôl hanner awr, cael gwared ar y cig.
• Ffriwch mewn padell y nionyn a'r cig moch, ac yn olaf gymysgu gyda chynhyrchion blawd. Ar ôl hynny, arllwys y cawl, droi ac arllwys popeth i mewn i'r badell.
• Arllwyswch y cwrs cyntaf cawl a hufen sur, rhowch y sbeisys a halen, wedi'i gymysgu â garlleg.
• Selsig dorri'n sleisys, a llysiau deisio.

Rhowch y tatws mewn dysgl, cig, llysiau, cracers, wyau a llysiau gwyrdd. Arllwyswch cynnyrch cawl a'i weini.

Zurek gyda madarch

Y tro hwn byddwn yn paratoi cawl madarch Zurek. bwyd Pwyleg yn amrywiol iawn, felly mae llawer o ryseitiau o brydau traddodiadol.

Cymerwch er surdoes:

• Un can gram o flawd tywyll.
• Mae un dafell o fara du.
• Mae dau neu dri ewin garlleg.
• ddeilen bae.
• Mae ychydig o pys allspice.
• Mae un cwpan o ddŵr berw.
• Mae un litr o ddŵr wedi'i ferwi oer.

Bydd angen Cawl:

• Mae dau gwydraid o lefain.
• Mae tri litr o ddŵr.
• Moron.
• Mae pâr o taten fawr.
• Pedair wyau wedi'u berwi.
• Mae nifer o fadarch porcini wedi'u sychu.
• Tri mwg selsig.
• 150 gram o gig moch.
• 200 gram o hufen sur.
• Un Marjoram llwy fwrdd.
• Mae tri ewin o arlleg.
• Un llwy de o rhuddygl poeth.
• ddeilen bae.
• Pepper a halen.

Sut i baratoi cawl Zurek? Rysáit ar gyfer saig hon yn eithaf syml:

• Paratoi'r eplesu o'r cynhyrchion hyn a'i adael i aeddfedu am bedwar i wyth niwrnod. Pryd fydd yr amser penodedig, yr hylif, straen drwy cheesecloth ac arllwys i mewn i gynhwysydd glân.
• Golchwch madarch a socian dros nos. Berwch nes coginio yn yr un dŵr.
• Llysiau glân, berwi nes yn dyner, yna tynnwch o'r badell
• Rhowch y selsig cawl a chig moch. eu coginio am tua 40 munud dros wres isel, yna tynnwch.
• Torrwch y llysiau a madarch yn ddigon mawr, a'r wyau, torri yn ei hanner. Selsig torri ei hyd neu ddarnau mawr.
• Coginiwch yn y ffwrn neu mewn padell crunches.
• Gratiwch marchruddygl a'i gymysgu â halen.
• Torrwch y garlleg gyda chymorth y wasg.
• Arllwyswch i mewn i cychwynnol cawl a'r cawl madarch, ychwanegwch y oregano, pupur a halen. Mudferwch y cawl am ddeng munud.
• Rhowch Zhurek rhuddygl poeth, hufen sur, ac yna dod ag ef i'r berw.

Rhannwch y llysiau a chig i mewn dognau, rhowch nhw mewn dysgl ac yna arllwys y cawl. Ac wrth gwrs, peidiwch ag anghofio ychwanegu ym mhob dysgl ar yr wy wedi'i ferwi hanner.

casgliad

Byddwn yn hapus os ydych yn mwynhau coginio Zurek blasus a persawrus. cawl Pwyleg, y rysáit yr ydym wedi disgrifio yn fanwl yn yr erthygl hon yn cael ei wneud o gynhyrchion syml, ac mae ganddo flas gwreiddiol.