Sut i goginio Khashlama? Armenia khashlama - ryseitiau, ffotograffau

Gwybodaeth am y blas y prydau Armenia hysbys, nid yn unig yn eu mamwlad. Efallai nid oes lle o'r fath ar y blaned, lle nad oedd wedi ei glywed, nid oedd yn ei hoffi neu ddim yn paratoi prydau o fwyd Armenia. barbeciw Juicy, o ble daw'r khorovats arogl bensyfrdanol - llysiau wedi'u rhostio, cael amser i amsugno arogl mwg, golau ysgafn ar y Dolma, a baratowyd heb y defnydd o fraster ... Dim ond un o'r disgrifiadau hyn o'r dechrau i'r llif glafoerio. Mae khashlama? Mae hyn yn blasus eiriau huawdl haeddiannol arall.

gwybodaeth hanesyddol

Cyn i ni yn siarad am sut i baratoi Khashlama, siarad ychydig am ffurfio'r Armenia bwyd cenedlaethol. Mae mor hen ag y wlad ei hun. traddodiadau coginiol Armenia wedi nid mwy na llai - dwy fil o flynyddoedd. O'r cychwyn cyntaf y genedl hon ei gynrychiolwyr yn cymryd rhan mewn bridio gwartheg. Felly, gallai nifer ac amrywiaeth o ddofednod a da byw yn unig eiddigedd. Felly, ar y byrddau yr Armeniaid bob amser wedi bod swm anhygoel o gig. bridio gwartheg yn cael ei adlewyrchu yn y cyfansoddiad gwahanol brydau llaeth. Yn y bôn mae'n burdyuchnye caws phicl a jwg. Heb fod yn llai poblogaidd cynhyrchion llaeth eplesu a natur. Mae'n cael ei wneud yn aml iawn diodydd a phrydau o fwyd Armenia traddodiadol.

Amaethyddiaeth yn Armenia - mor hen grefft, yn ogystal â hwsmonaeth anifeiliaid. Felly yr ystod eang o gnydau yn y busnes bwyd. Hefyd, mae llawer prydau Armenia cynnwys codlysiau. Mae llawer o lawntiau a llysiau - un arall yn cynnwys prydau o'r wlad.

Armeniaid bob amser wedi coginio ar y tân. Tonir - ffwrnais aelwyd draddodiadol o glai, a ddefnyddir yn weithredol mewn gwlad coginio modern. Mae'n cael ei goginio pob math o brydau bwyd, cawl, bara pobi, llysiau wedi'u pobi, dofednod a physgod mwg, coginio amrywiaeth o brydau eraill.

Wel, fel heb gig

prydau cig Armenia - yn cwlt. Y prydau mwyaf hynafol a syml pastynery perthyn, wrth gwrs, barbeciw, prydau carcasau cyfan o ddofednod, kchuchi cig. Maent heddiw baratoi yn unol â thechnegau a ddefnyddiwyd mil a hanner o flynyddoedd yn ôl. Yn arbennig o boblogaidd ac yn khashlama.

Sut i goginio Khashlama gwybod bob Armenia, er bod heddiw yn eithaf anodd i benderfynu yn union y mae un bwyd cenedlaethol y mae'n ymwneud ag ef. Mae'r holl bobl Caucasian credu bwyd dyma eu prydau traddodiadol. Ond yn yr holl wledydd khashlama paratoi amrywiaeth o ffyrdd.

Rhai nodweddion Khashlama

Mae'n cael ei stiwio cig, sy'n gofyn am lawer o amser i goginio. carcas ifanc, rhaid i chi fudferwi dros wres isel am tua thair i bedair awr. Os yw'r cig yn hŷn, a'r amser y bydd yn cymryd dwywaith cymaint. Khashlama Mae un nodwedd. Bydd yn rhaid ei chreu i brynu dair gwaith yn fwy o gig na'r holl gynhwysion eraill. Cawl yn ôl yr angen i gymryd gryn dipyn.

Sut i goginio Khashlama? Mae'r cyfan yn dibynnu ar y presgripsiwn y bobl yr ydych yn ei wneud. Er enghraifft, yn Georgia, mae'n rhoi llawer o lysiau a lawntiau. Cogyddion o wladwriaethau eraill yn defnyddio gwahanol sbeisys a chwrw yn ei ryseitiau. Mae sawl ffordd i goginio Khashlama, a braidd yn anodd i nodi'r mwyaf ffyddlon ohonynt.

Mae'r rheolau pwysicaf

Paratoi Khashlama, gallwch brynu unrhyw gig. nid yw bob amser yn rhaid iddo fod yn ffiled neu lwyn. Anaml y cig eidion Suit, cig oen, cig llo, a phorc yn cael ei ddefnyddio. Gall cig fod yn cael esgyrn neu hebddo. Bwriadu gwneud dysgl gyda llysiau, coginio nhw yw torri yn ddarnau mawr. Yna rhowch yn y cig yn barod-goginio. rhoi yn gyntaf y winwns, wedi'i ddilyn gan - tatws, eggplant, tomatos ac yn y blaen. Nid oes angen i halen dysgl tra'i fod yn dyheu. Rhowch sbeis hwn neu bum munud cyn diffodd y diwedd, neu ddysgl goginio yn barod. I gyflwyno Khashlama â defnyddio platiau. Mae'n dysgu mewn powlenni gwneud o glai.

Khashlama Cyw Iâr

Er bod y porthiant mwyaf cyffredin ar gyfer y gwaith o baratoi'r pryd hwn yw cig dafad, gall cyw iâr hefyd yn cael ei ddefnyddio. Mewn egwyddor, khashlama o adar fel blasus fel yr oen. Mae arnom angen y cynhwysion canlynol ar gyfer y seigiau:

• Mae un cilogram o gig cyw iâr.
• Roedd cant gram o ffa gwyrdd wedi'u rhewi.
• Pum tatws.
• Un winwns.
• Mae dau pupurau gloch.
• Mae un foronen fawr.
• Tri tomatos.
• Mae tri ewin o arlleg.
• Halen a sbeisys.

Yn gyntaf, mae angen i chi ferwi'r adar. Winwns a moron torri a'u ffrio mewn crochan. Nawr ychwanegwch puprynnau torri'n fân a'i ddal ar y stôf am tua phum munud, ond peidiwch ag anghofio i droi y llysiau yn achlysurol. Er bod hyn i gyd yn languishing, tynnwch y croen oddi wrth y tomatos a'u sleisio. Tomatos hefyd ledaenu i mewn i'r pair ac yn rhoi'r cynnyrch roi allan am bum munud arall. Ar ôl hynny, eu llenwi â y cawl o'r cyw iâr a berwch y cawl o ganlyniad. Torrwch datws sleisys, lledaenu mewn cynhwysydd o lysiau a dod i ferwi. Adar torri'n ddarnau bach, yn eu hychwanegu at y cawl, yna rhowch y ffa. Sesno gyda halen, taenu gyda sbeisys a pharhau i goginio'r pryd, hyd nes y tatws wedi'u coginio. Khashlama Cyw Iâr - nid yn unig yn flasus, ond hefyd yn hynod persawrus. Rhowch gynnig ar danteithfwyd hwn unwaith, ni fyddwch yn gallu gwrthsefyll y demtasiwn i goginio eto ac eto.

Sut i fod yn oen?

Er mwyn paratoi ar y Khashlama traddodiadol sy'n seiliedig ar gig defaid, bydd angen bron yr un cynnyrch ag ar gyfer prydau cyw iâr, ond gyda rhai newidiadau. Nesaf, rydym yn disgrifio yn fanwl ynghylch pa gydrannau yn cael eu cynnwys yn y ddysgl, sut i goginio. Khashlama cig oen - dysgl traddodiadol, y rysáit sydd yn hysbys, efallai, i bob dinesydd Armenia.

Felly, yn cymryd dau gilogram o gig, tomatos a phupurau gloch, hanner cilogram o winwns, i bwndel mawr o bersli a dil. Dylech hefyd baratoi hanner cwpan o gwrw golau, un kilo o datws newydd ac i roi blas pupur du, pupur gloch, basil, halen, cymysgedd sbeis at y cig oen. Mae'n well i brynu asennau, tra gallai'r khashlama Armenia edrych fel ei fod yn cael ei baratoi yn y wlad wreiddiol. Cyn-angen i dorri ar draws yr ochr hwrdd. Ar ôl y gyllell haen torri'n ddarnau a'u hychwanegu at y bowlen.

Nawr llysiau

Llysiau yn cael eu torri yn y modd canlynol: tomatos a chylchoedd pupurau, winwns hanner cylch mawr, perlysiau ddarnau mawr. Paratoi'r ddysgl mewn crochan mawr, tua vosmilitrovom. Mae'n haenau yn dechrau gosod hanner yr holl gynnyrch: yn gyntaf y winwnsyn, yna cig, yna pupur a thomatos. Ysgeintiwch llawer o lysiau gwyrdd, halen a ychwanegwch hanner y sesnin. Nawr gallwch aros ar ben y cynnyrch lledaenu haenau yn yr un drefn. Pan fydd popeth yn cael ei osod, llenwch Khashlama cwrw. Gorchuddiwch dynn cau'r tegell a'i roi ar y stôf. Dros wres isel am awr ddysgl poenydio. Yn ystod y cyfnod hwn, rydym yn paratoi pryd ar yr ochr o datws newydd. Pan fydd yr holl brydau i goginio, rydym yn dechrau ar y pryd. Bon Appetit!

dylanwad modern

Diolch i khashlama technoleg heddiw (llun a ddangosir uchod) yn mynd yn gynt o lawer. Ei gwneud yn bosibl i multivarka, sydd ar gael iddynt lawer o wragedd tŷ. Cymerwch y cynnyrch canlynol:

• 800 go unrhyw gig.
• Dau moron.
• Dau eggplant.
• Dau tomatos.
• Un bwlb.
• Tair puprynnau melys.
• 300 gram o fadarch.
• Halen a sbeisys i roi blas.

Mae'r gwaith mwyaf y bydd angen i berfformio yn llysiau torri. Mae'r Multivarki cwpan ail osod yr holl gynnyrch. haen gyntaf - winwns, cylchoedd hanner wedi'u torri, yr ail - moron (modrwyau), y trydydd - cig torri'n fras. Nawr ychwanegwch halen a phupur, eggplant (hanner cylch). Nesaf, halen a madarch pydru. Y cam olaf un - tomatos. Taenwch gyda sbeisys. Dewiswch "diffodd" modd ac yn gadael Khashlama dair awr.

Nawr bod y darllenydd yn gwybod gwahanol ffyrdd o sut i baratoi Khashlama.