Sut i goginio shawarma yn y cartref?

cuisine Oriental wedi dod yn rhan o'n deiet yn ddiweddar. Mae daearyddiaeth eu dosbarthiad wedi hen fynd y tu hwnt i'r gwledydd y maent yn un adeg. Nawr nad oes neb yn synnu baklava, halva gyda sesame gwyn, hyfrydwch Twrceg, sorbet ac churchhelle, arddangos mewn achosion gwydr archfarchnadoedd.

Ar strydoedd ein dinasoedd o flaen y cwsmer cogyddion meistr yn dangos sut i goginio shawarma (neu shawarma), Sgiwerau blasus o gig oen neu cebab. Mewn bron unrhyw fwyty gallwch blas blasus kharcho cawl, cwscws, beshbarmak a Dolma. Gall y lleoliadau adloniant, bariau a chaffis yn hapus i fwynhau coffi ardderchog gyda shisha dwyreiniol.

Mae'r amrywiaeth o seigiau dwyreiniol yn enfawr. Ond gallwch eu coginio yn y cartref yn unig? Wrth gwrs, gallwch. A fydd yn ei gostio i chi llawer rhatach, yn ogystal o dan sylw yn sicr nid oedd gan y ansawdd y cynnyrch. I, er enghraifft, dim ond cariad shawarma, ei goginio yn aml iawn eu cartref. A gyda unrhyw llenwadau a heb unrhyw reswm. Felly, yn yr erthygl hon byddaf yn disgrifio fy hoff rysáit ar sut i goginio shawarma yn y cartref.

Shaverma - ddysgl sy'n cynnwys adar, cig eidion a llysiau neu gig oen wedi'i stwffio, profiadol gyda gwahanol sawsiau a sbeisys, wedi'i lapio mewn bara pita neu fara pita. Dim ond un o'i flas blasus a'r math o glafoerio anwirfoddol yn dechrau! Gyda llaw, Jordan Shawarma gwneud yn draddodiadol o gig camel.

Nawr rydych yn barod i goginio:

Cyn coginio shawarma, mae angen i gig i marinate. Mae ei toriad cyntaf i mewn ffiledau ac yna ymladd yn erbyn ac arllwys y marinâd am tua 10-12 awr. Marinâd Mae angen cymysgedd dwyreiniol ar gyfer cig (cyrri, coriander, sinamon, cardamom, clof, pupur, za'tar sbeislyd), olew olewydd, finegr coch, winwns winwnsyn wedi'i dorri, halen a phersli chi. Mae hyn i gyd yn gwbl gymysg ac yn arllwys i mewn i'r cig.

Pan marinadu cig bron, i baratoi ychwanegyn shaverma. Rydych eisoes wedi dod yn agos at sut i baratoi Shawarma cartref.

Cynhwysion ar gyfer shavermy:

• cig ffres - 800 gram;
• ciwcymbrau - 5 darn;
• tomato ffres - 5 darn;
• winwns picl;
• bara pita neu Pita.

Cynhwysion ar gyfer y saws:

• braster isel hufen sur - 200 gram;
• winwns gwyrdd wedi'u torri - 50 gram;
• olew olewydd;
• garlleg mâl - 3 clof;
• picls - 2 ddarn;
• sesnin.

Sut i goginio Shawarma? croen Ciwcymbr oddi ar y crwyn a'u torri'n giwbiau. Tomatos a torri'n giwbiau neu stribedi. Winwns wedi'u torri'n hanner cylchoedd a farinadu. Gall fod yn yr un phicl fel cig. Hufen sur gymysgu â garlleg mâl, ciwcymbr piclo gratio, winwns gwyrdd, olew olewydd a sbeisys, pob adael i fwydo am 25 munud.

Rheolaeth ar y cig a farineiddio ei ychydig ffrio'n ddwfn mewn olew llysiau i ffurfio crwst brown mân, wedi'i dorri'n stribedi o 1 cm lled a hyd tua 5-7 cm. Cig lapio mewn ffoil alwminiwm a lle yn y bowlen anhydrin 20 munud yn y ffwrn ar 180 gradd. Ar ddiwedd y ugain munud, byddwch yn cymryd oddi ar y ffoil, ond yn gadael y cig am 10 munud arall yn y ffwrn heb gaead.

Opsiwn gyda bara pita:

Torrwch y Pita yn llorweddol, ond nid yr holl ffordd i'r ochr arall iddo gael ei gau. Rhowch y stwffin y tu mewn o ciwcymbrau, tomatos, winwns picl a dyfrio saws cig.

Opsiwn gyda bara pita:

Pita rhannwch gan y sgwâr tua 30x30 cm. Ar un ochr i'r darn cyfan o'r haenau yn gosod allan y llenwad ac arllwys y saws. Bara Pita lapio mewn rholyn a gosod ar hyn o bryd ar ymyl padell wedi'i iro i lawr.

Nawr eich bod yn gwybod sut i goginio shawarma yn y cartref, mae'n eithaf syml. Llawenhewch eich hun a'ch teulu gyda hyfrydwch coginiol newydd!