Armenia Manna cuisine: Ucheldirwyr

Math arall o hunan Khachaturov Ni ffurfiwyd i mewn i un uned fel bwyd Armenia eisoes wedi dod o hyd ei brif nodweddion. Mae'n digwydd rhywle yn fil o flynyddoedd cyn geni Crist, o dan ormes Armeniaid gan adyrbeyskih Twrciaid, Georgians a Mwslimiaid. Gyda llaw, yr is-adran o dir yn y gorllewin a'r dwyrain, fel rhan o gyflwr Armenia, mnogosherstnost byw mewn eu dosbarthiadau a llwythau y Mongols ac Arabiaid i'r Byzantines a'r Rhufeiniaid dod â'u hud yn coginio pobl. O'u rhan hwy, trigolion y wladwriaeth wedi cyfrannu at y gwaith o lunio prydau Twrceg, wedi dod i lawr at ein dyddiau.

Un o nodweddion arbennig o fwyd Armenia yw'r defnydd o dechnegau hynafol coginio a ryseitiau, heb ei newid ers miloedd o flynyddoedd. Felly, hyd y dydd hwn, yn lle y ffwrn neu ffwrnais ar gyfer paratoi prydau traddodiadol y bwyd Armenia cynnwys defnyddio tandoor. Prydau a thrwy hynny yn digwydd dim ond clai, wherein werthfawrogi tanio â llaw heb sglein, a phaentio. Oherwydd y manylion y offerynnau o lafur yn caffael ei llawysgrifen a chyfansoddiad, yn benodol - bara, cig a chawl. Llysiau Armeniaid gwasanaethu yn gyfan gwbl yn y pobi neu rhwbio gyda sbeisys ffurf o rawnfwyd grawn yn cael eu stemio, ac unrhyw fwyd, yn ychwanegol at y blas egsotig, yn cadw'r eiddo buddiol.

Rhoddodd y gwreiddiau Georgaidd cuisine Armenia Azerbaijani a. Cymhlethdod a chyfrifoldeb y broses goginio yn ofynnol i'r sgil a sylw gorau glas: pam gwragedd tŷ dreulio yn y stôf (yn fwy cywir, y stôf) y rhan fwyaf o'r dydd, gan guro soufflé cig neu bwysau biwrî.

Mae gwahanol ryseitiau o fwyd Armenia a'r grefft o baratoi cynnyrch melysion. Fel y rhan fwyaf o wledydd y Dwyrain, sail y surop melys, llenwyr yn y cnau a ffrwythau. Gall y broses gymryd diwrnod cyfan, a siocledi amlygiad - hyd at fis.

technoleg bwyd yn darparu gweithrediadau sifft lluosog, ychwanegu sbeisys egsotig neu gymysgeddau o hynny. Felly, mae'r cacennau mwyaf poblogaidd yn GATA (mae rhai gam alw yn y "pwll") - pwff-burum does llenwi â ffrwythau a llysiau a siwgr. Analog o'n jeli yn cael ei shpot - gan ychwanegu sudd grawnwin a chnau Ffrengig. Churchkhelas olrhain technoleg, nid yw e?

Efallai y prydau mwyaf adnabyddus o fwyd Armenia - cawl: nid gwahaniaethu rhwng fragu draddodiadol ar laeth eplesu neu sylfaen wy gyda'r ychwanegiad Tarkhan-nwdls ac amrywiaeth o berlysiau bron yn amhosibl. Armenia bwyta'r glws pryd cyntaf hefyd oherwydd cig a holl gynhwysion eraill yn cael eu prosesu gyda'r brwdfrydedd mwyaf, troi i mewn i bron smwddi. Mae'n cyfrannu at y broses o mastication a threulio, ac yn addas ar gyfer y deiet plant bach.

bwyd Armenia yn gyffredinol "parch" y cig yn ei holl ffurfiau. Yn y bwyd a fwyteir cig oen a chig eidion ar ffurf cig cebab kchuch a dofednod mwg garedig annatod. A gêm a ddefnyddir, mae rhai cyfuniadau, ee, organak (cig carw a chyw iâr) Ni ellir dod o hyd i unrhyw le arall.

Mae angen y datblygiad hwsmonaeth anifeiliaid i fwyd Armenia a digonedd o gynnyrch llaeth, ymhlith y mae'r piserau llaeth mwyaf cyffredin. Felly dewch iogwrt, yn canfod amrywiadau - mintys melys, halen a phupur adfywiol a sawrus. Armenia Caws - heli yn bennaf, megis mozzarella.

Unrhyw blas y prydau yr achos Armenia, os nad yn gaethiwus, yna mae llawer o emosiynau cadarnhaol. Felly, mae angen i bow barchus at y bobl, a lwyddodd i gadw eu hunaniaeth, hyd yn oed yn y gormes caletaf.