Sut i goginio castan ffrio

Paratowyd dysgl anhygoel o'r fath, fel castanau wedi'u rhostio, o ffrwythau bwytfil o casten (sy'n tyfu ar Benrhyn y Balkan), maent yn eithaf maethlon ac yn cynnwys llawer o starts. Yn ystod y cyfnod oer maent yn hoff iawn o fwyta Ewropeaid, gan fod gan y ffrwythau hyn ychydig o fraster o'i gymharu â chnau.

Mae castannau'n pobi bara, coginio cawl, pwdinau, gwneud blawd, ac fe'u gwasanaethir fel garnis. Fodd bynnag, cyn i chi wneud castannau, rhaid i chi bob amser dorri eu croen gan eu bod yn cynnwys llawer iawn o sudd, sydd o dan ddylanwad tymheredd uchel yn troi'n stêm, y tu mewn i'r ffrwythau yn creu pwysau ac mae'n ffrwydro. Er mwyn i hyn ddigwydd, gwnewch ddyfnder toriad o un centimedr ar ochr ymyl y castan.

Yna maent yn lledaenu ar daflen pobi mewn sawl haen ac yn pobi am oddeutu hanner awr ar dymheredd uchel. Fodd bynnag, dylid cofio y gall cnau castan wedi'i rostio yn ddigon cadarn ac yn sych yn y popty, felly argymhellir eu pobi mewn prydau alwminiwm, y maent yn gorchuddio â napcyn ar ei ben ei hun, yn cael ei wlychu o bryd i'w gilydd. Pan fydd y fflamiau'n plygu oddi ar yr ochr, caiff y napcyn ei dynnu a'i ffrio am ychydig funudau mwy, weithiau'n ysgwyd. Rhaid dweud bod yr holl broses o goginio'r fath ddysgl, fel castanau wedi'u rhostio, yn cymryd tua ugain munud.

Gallwch hefyd ddefnyddio padell ffrio. Yn yr achos hwn, mae swm bach o ddŵr (tua pedair llwy) yn cael ei ychwanegu ato, wedi'i orchuddio â chaead ac yn ffrio'r ffrwythau ar wres isel, gan ysgwyd yn rheolaidd am oddeutu ugain munud. Diffinnir parodrwydd fel a ganlyn: mae'r cnau yn cael eu gwasgu, ac mae'n rhaid symud y gragen yn hawdd. Dysgl wedi'i chwistrellu gyda halen neu siwgr i'w flasu a'i weini'n boeth.

Mae castan wedi'u ffrio wedi'u cyfuno'n dda gyda chwrw, kvas, sudd grawnwin neu win coch.

Gallwch goginio cnau mewn ffwrn microdon. Felly, maent yn eu rhoi mewn prydau sy'n gwrthsefyll gwres, ychwanegwch ddŵr halenog, fel y gall gau trydedd o'r cnau, a choginio am bum munud ar y pŵer uchaf.

Dylid nodi bod rhaid bwyta castan wedi'u rhostio, fel y dywedant, o wres y gwres, oherwydd mai'r hwy maent yn oeri, po fwyaf bydd eu blas yn diflannu. Dyna pam yr argymhellir eu bwyta yn syth ar ôl pobi.

Mae ffrwythau castan yn cynnwys starts, siwgr, asid ascorbig, haearn a thandinau, sy'n rhoi blas chwerw iddynt. Cyn eu paratoi, ni waeth pa ddull, argymhellir eu llenwi â dŵr. Ar yr un pryd, bydd y ffrwythau sy'n bwytadwy yn suddo i'r gwaelod, a dim ond rhai sydd wedi'u difetha yn parhau ar yr wyneb.

Ystyriwch ffordd arall o baratoi castan wedi'u rhostio ar gyfer hufen iâ. Ar gyfer hyn, mae hanner cilogram o ffrwythau yn cael ei lanhau, ei dorri a'i ostwng i ddŵr berw am ddau funud, ac yna berwi am bum munud arall. Wedi hynny, maen nhw'n eu rhoi mewn mowld, taenellwch ddwy lwy fwrdd o siwgr, ychwanegwch ddau lwy fwrdd o fenyn a'u rhoi yn y ffwrn am ugain munud. Pan fydd y dysgl yn barod, caiff ei gannodi â chant gram o cognac a'i osod ar dân.

Felly, hyd yma, mae'r prydau o castenni bwytadwy yn ennill poblogrwydd, y gellir eu prynu mewn siopau mawr neu archfarchnadoedd. Maethlon a defnyddiol, mae ganddynt flas gwych, na ellir ei gymharu ag unrhyw beth.