Sut i goginio blasus a trwchus jam mefus

Yn yr haf, digonedd o ffrwythau ac aeron nelenivyh Croesawydd llawen coginio jam, compot, jamiau a chyffeithiau. Ac ymysg yr holl baratoadau melys bron y parch mwyaf ymhlith plant (ac oedolion hefyd) mwynhau'r jam mefus. Mae'n nid yn unig yn gwasanaethu i de neu daenu ar fara, ond hefyd ei ddefnyddio fel llenwad ar gyfer ystod eang o nwyddau pobi.

Dim ond jam

I ddechrau, bod y cam cychwynnol y mistresses y workpiece yn cael ei wneud mewn gwahanol ffyrdd. Mae rhai yn syml yn disgyn aeron siwgr i gysgu ac yn syth rhoi'r badell ar y tân. Fodd bynnag, mae'r rhan fwyaf yn dal i fynnu y dylai'r mefus cyntaf gadael i'r sudd. I'r perwyl hwn, mae'r aeron gyda'r siwgr adael dros nos (neu fwy) i sefyll yn rhywle mewn man diarffordd yn y gegin.

gyfrinach arall: i wneud jam mefus trwchus a trwchus a choginiwch y dylai fod mewn rhai dulliau. Aeron mewn siwgr (a gymerwyd yn eu bunnoedd o dywod 800 g) yn cael eu rhoi ar dân. Pan fydd y màs berwi, mae'n cael ei droi ac ar ôl ail-berwi ei dynnu oddi ar y plât. Ychydig oriau o ddyfodol mefus jam wedi'i drwytho ac eto ei roi o'r neilltu. Ac felly nid ychydig o weithiau nes gostyngiad ar y soser yn parhau i fod yn gorwedd sleidiau. jam yn barod trwy ridyll neu hidlen ddirwy i gael gwared ar yr hadau. I jam trwchus, rysáit yn cynnig ychwanegu ato ychydig (polstolovoy llwy fwrdd y litr) o startsh. Ond nid yw hyn yn o angenrheidrwydd. Os byddwch ferwi yn hirach, ac mae mor wych cywasgedig.

Mefus ac afal jam

Yn aml hoff aeron cyfuno â ffrwythau eraill. Felly, maent yn gwario llai, ac mae'r jam mefus allan ddim mor cloying. Ei goginio yn yr achos hwn wedi ei nodweddion ei hun. golchi Cyntaf mefus ferwi am dair munud mewn cyfrol fach o ddŵr - gwydraid ar aeron cilo. mefus llosgi Frays, esgyrn taflu. afalau wedi'u sleisio yn debyg i ferwi (am 10 munud, maent yn fwy solet) a sychwch. Mae'r ddau stwnsio gyda'i gilydd mewn basn. Pan ddaw'r pwysau i ferwi, gan ei droi ei fragu wyth munud, ac yna ychwanegwch y siwgr - yr un fath 800 gram, ond ar y bunnoedd o gymysgedd o datws stwnsh. Afal a jam mefus yn cael ei goginio tua thri chwarter awr. Parodrwydd cael ei wirio yn yr un modd ag yn y rysáit cyntaf. Os ydych yn barod ar gyfer y gaeaf, yn cael ei ehangu mewn jar glân, sterileiddio 20 munud. a selio. Os ydych yn mynd i fwyta yn y dyfodol agos - dim ond gorchuddio â gorchudd plastig a chuddio yn yr oergell.

Mefus a lemwn jam

Iddo ef, aeron a ffrwythau sitrws yn cael eu gosod ar yr un pryd. Gyda lemon (hanner cilo) tynnu'r croen melyn (haen gwyn ar y chwith), maent yn fân crymbl ac arllwys mewn mefus (dau cilogramau). Pan yn cael ei roi ar dân bach. Pan fydd yn dechrau sefyll allan sudd, siwgr dywallt mewn rhannau (a kilo a chwarter). Coginiwch, gan droi nes tewhau angen. A bychan cafeat: os ydych yn gogydd lemwn-mefus jam yn y gaeaf, ni allwch rôl pethau'n iawn. Mae cwpl o ddyddiau sydd ganddo i "anadlu" yn caniau agored. Yr hyn sy'n ddiddorol: lemwn (neu asid sitrig) yn eich galluogi i achub y aeron mewn lliw jam dirlawn.

Sut i goginio jam mewn multivarka

Nid ar gyfer unrhyw beth yw enw'r ddyfais - ei hyblygrwydd ac yn helpu i wneud paratoadau ar gyfer y gaeaf. Ar ben hynny, sylw ac ymdrech y broses yn cymryd llawer llai. I goginio'r jam mewn multivarka, y cilogram o fefus a gymerwyd hanner y swm o siwgr ac un rhan o dair cwpan o ddŵr. Mae'r aeron yn cael eu rhoi mewn powlen, eu bod yn arllwys dŵr lapped ac yn cynnwys "diffodd" am awr. Trowch achlysurol i fod yn ddiniwed. Mae'r màs o ganlyniad yn cael ei drosglwyddo i cymysgydd, a gyflwynwyd siwgr a stwnsh. Ar yr un pryd yn y marmalêd multivarka aros awr arall a hanner, hyd nes nad ydych yn fodlon ar ei ddwysedd.

toesenni mefus

Mae'r crwst yn cael ei groesawu gan yr holl ddynoliaeth. Mae'n o does burum y gallwch ei wneud ar eich hoff ryseitiau a defnyddio cyfrinachau teuluol. Yr unig ddymuniad: dewiswch toes eto oparnoe. Ohono toesenni yn fwy toreithiog ac yn awyrog. Pan fydd y toes yn addas, mae'n daro eto ac rhannu'n ddarnau cyfartal. O'r rhain, peli rholio, y dylid eu pwyso yn ysgafn ar ben hynny maent yn dod o hyd i siâp wastad. Maent yn cael eu gosod allan ar y bwrdd blawd, gorchuddio â lliain glân a'i adael i orffwys am hanner awr. Yn ystod yr amser y maent yn sythu a dod yn fwy toreithiog. Yna, mewn padell ffrio ddofn ei gynhesu i fyny yn gryf llawer iawn o olew llysiau. Mae ganddo dri munud, gorchuddio â toesenni jam yn cael eu ffrio ar un ochr ac yr un fath, ond mewn pot heb ei orchuddio - gydag un arall. peli gorffenedig yn cael eu gosod ar liain bapur neu hidlydd llydan i wydr olew dros ben. Maent chwistrell coginio chwistrellu jam mefus. Aros mymryn toesenni â siwgr powdwr neu arllwys y siocled wedi toddi a ffoniwch y wledd plant. Os byddwch yn ceisio, byddant yn anghofio am y siop Candy, a thoesenni gyda jam chi goginio yn rheolaidd.