Sut i wneud pysgod mewn hufen sur yn y ffwrn: rysáit a thechnoleg coginio

Daeth arbenigwyr i'r casgliad ers tro fod y defnydd o gynnyrch llaeth yn ystod paratoi prydau pysgod yn effeithio'n gadarnhaol ar y canlyniad terfynol. Mae'r cynnyrch gorffenedig yn troi'n dendr, yn sudd ac yn frawdurus iawn. Yn fwyaf aml, gwneir pysgod mewn hufen sur yn y ffwrn. Mae'r rysáit i'w baratoi yn dibynnu'n bennaf ar y math o brif gynnyrch, argaeledd y cynhwysion ychwanegol angenrheidiol a dewisiadau blas y cogydd ei hun. Er enghraifft, gallwch ystyried nifer o'r opsiynau mwyaf diddorol.

Pobi traddodiadol

Weithiau mae sefyllfaoedd pan fyddwch am goginio rhywbeth blasus, ond yn hawdd ac yn syml. Am achos o'r fath, mae'r pysgod wedi'i bakio mewn hufen sur yn y ffwrn yn berffaith. Rysáit am y tro cyntaf y gallwch chi gymryd y mwyaf syml. Ar gyfer gwaith, mae angen paratoi'r cynhyrchion canlynol: 400 gram o bysgod 120 gram o hufen sur, 35 gram o olew llysiau, 1 winwnsyn, 70-80 gram o flawd, ychydig o halen, pupur daear a hanner gwydraid o ddŵr.

Mae'r broses gyfan yn cynnwys pum cam:

1. Y peth cyntaf i'w wneud yw torri'r winwns gyda lledrediadau.
2. Yna gallwch chi ddechrau trin y pysgod. Yn gyntaf rhaid glanhau'r carcas, ei olchi, a'i dorri'n ofalus y ffiledi o'r asgwrn. Ar ôl hyn, rhaid torri haenau cyfan yn ddarnau bach o faint canolig.
3. Yn y ffurflen a baratowyd ar gyfer pobi, gosodwch y pysgod yn anghyffredin a'i daflu gyda winwns, ychwanegu halen ac ychwanegu pupur bach.
4. Mewn cynhwysydd ar wahân, mae angen dywallt hufen sur gyda dŵr, ychwanegu menyn a blawd, a'i gymysgu'n drylwyr fel y bydd y màs yn troi allan heb lympiau.
5. Arllwyswch y gymysgedd a baratowyd gyda'r cymysgedd a rhowch y ffurflen yn y ffwrn am 40 munud. Yn rhagarweiniol mae'n rhaid ei gynhesu hyd at 200 gradd.

Mae'n troi pysgod blasus iawn mewn hufen sur yn y ffwrn. Mae'r rysáit yn dda oherwydd gellir ei ddefnyddio hefyd ar gyfer popty microdon. Gwir, mae'n cymryd llawer llai o amser i'w brosesu. Dim ond 15 munud fydd yn unig.

Pysgod mewn Ffrangeg

Er mwyn gwneud blas rheolaidd yn wyliau go iawn o flas, dim ond i chi ddewis y cydrannau cywir ychwanegol. Yn y rhifyn hwn, mae arbenigwyr o Ffrainc bob amser wedi cael eu hystyried yn gydnabyddwyr go iawn. Mae ganddynt eu syniad eu hunain o sut i edrych pysgod wedi'u pobi mewn hufen sur yn y ffwrn. Mae'r rysáit ar gyfer paratoi'r ddysgl hon yn cynnwys presenoldeb cynhwysion penodol: ½ kg o fagl (ffiled), winwnsyn, 100 gram o hufen sur, 1 wy, halen, 50 gram o gaws wedi'i gratio, pupur bach bach a llwy de o lawntiau wedi'u torri.

Mae technoleg y broses yn hynod o syml a chryno:

1. Rhaid gosod y ffiled pysgod cyfan mewn mowld.
2. Top gyda winwns yn torri i mewn i hanner cylch mawr.
3. Ychwanegwch ychydig o halen a phupur ysgafn.
4. Gwisgwch wy gyda gwisg, ac yna'n raddol ychwanegu ato hufen a gwyrdd.
5. Gyda'r saws, arllwyswch y cynhyrchion a chwistrellu drosodd gyda chaws.
6. Cynhesu'r popty i 180 gradd. Dim ond ar ôl hynny rhowch y ffurflen ynddi a gorchuddiwch y drws.

Ar ôl 35-40 munud gellir ystyried y pryd yn gwbl barod. Ynglŷn â'r feistres hon fydd y cyntaf i hysbysu'r arogl rhyfeddol, a fydd yn cael ei deimlo hyd yn oed yng nghornel mwyaf anghysbell y fflat.

Baking delicatessen

Mae pysgod coch yn gynnyrch o'r teulu "sturwn", a ystyrir yn un o'r sbesimenau mwyaf gwerthfawr ymhlith y nifer o fwydydd môr. I baratoi'r ddiffuant hwn mae yna lawer o wahanol ffyrdd. Ond y mwyaf blasus yw pysgod coch mewn hufen sur. Er mwyn gwneud cartref o'r fath, mae arnoch angen set weddol amrywiol o gynhyrchion: am 500 gram o ffiledi o'r pysgod hwn gwydraid o hufen sur, 100 gram o unrhyw gaws caled, ychydig o halen, 2 winwnsyn, 1 wy wyr amrwd, 60 gram o flawd, llwy fwrdd o fysc coch a dipyn o du Pupur daear.

Mae paratoi'r ddysgl yn syndod yn syml ac yn ddigon cyflym:

1. Yn gyntaf, dylid rhannu'r ffiled yn ddarnau, ac wedyn cwch mewn blawd a ffrio ar y ddwy ochr mewn olew llysiau.
2. Mewn padell ffrio arall, rhowch y modrwyau nionyn.
3. Cymerwch y caws wedi'i gratio.
4. Trosglwyddwch yr hufen sur i bowlen ar wahân. Ychwanegwch ato cysgl, wy wedi'i guro, halen, sbeisys a throi popeth gyda llwy.
5. Pan fydd yr holl gynhwysion yn barod, gallwch fynd ymlaen i'r cam olaf. I wneud hyn, dylai'r pysgod gael ei osod mewn mowld, gosod arni'r winwnsyn wedi'u rhostio, arllwys yr holl saws a chwistrellu caws. Yna dylid rhoi bwyd yn y ffwrn am hanner awr yn llythrennol.

Ar ddiwedd amser, gellir gosod y cynnyrch gorffenedig yn ddiogel ar blatiau a'i weini i'r bwrdd, wedi'i wasgaru'n helaeth â llusgiau wedi'u torri.

Y dull gwreiddiol

Yn anaml iawn mae rhai tirladwyr yn coginio pysgod yn unig oherwydd bod angen eu torri ymlaen llaw. Mae'r broses hon, fel rheol, yn cymryd llawer o amser, sydd yn gyson yn ddiffygiol yng nghyflyrau rhythm bywyd modern. I'r rhai sydd am ddysgu sut i goginio'n gyflym a blasus, bydd y pysgodyn yn y llaw yn gweithio'n iawn. Yn ogystal, mae rysáit a fydd yn helpu i ymdopi â phroblem o'r fath heb lawer o anhawster. I wneud hyn, mae angen: unrhyw bysgod, hufen sur, sbeisys a llewys ar gyfer pobi.

Mae'r holl waith yn digwydd mewn tri cham:

1. Yn gyntaf, mae angen i chi olchi'r pysgod yn drwyadl.
2. Yna dylid ei orchuddio â hufen sur, wedi'i chwistrellu â sbeisys a ddewiswyd ar gyfer hyn a'i roi y tu mewn i'r llewys. Mae'n hawdd iawn gwneud dyfais o'r fath. Mae llewys ar gyfer pobi, fel rheol, yn cael eu gwerthu mewn rholiau. Mae angen ailwindio'r swm cywir o ddeunydd, ei dorri i ffwrdd a'i glymu ar un ochr. Ar ôl i'r cynhyrchion fod y tu mewn, rhaid i'r ail ymyl gael ei osod yn gadarn.
3. Rhowch y llewys ar daflen pobi a'i roi yn y ffwrn, a'i gynhesu i 15-170 gradd.

Bydd yn rhaid gwirio pysgod yn yr achos hwn yn weledol yn unig.