Sut i bobi bara yn y cartref

Mewn bywyd modern, mae llawer o deuluoedd, yn enwedig mewn ardaloedd trefol, yn cael eu cymryd rhan mewn gwneud bara, ac yn credu ei bod yn dasg anodd a thrafferthus. Fodd bynnag, mae llawer o weithgynhyrchwyr offer yn awr yn cynhyrchu peiriant bara awtomatig ac yn eu defnyddio i roi cyfle i bobi bara yn y cartref. Ond gall bobi bara, nid yn unig yn y gwneuthurwr bara, yn ogystal ag mewn trydan a nwy popty a hyd yn oed gyda popty microdon.

Er mwyn paratoi ar y prif gynnyrch yn cael eu blawd bara a burum. Blawd, gallwch ddefnyddio gwahanol fathau, gwenith a rhyg yn bennaf. I baratoi'r toes gan ddefnyddio dau ddull: oparny a bezoparnym. Yn yr achos cyntaf y sbwng ei dylino. At y diben hwn, gan gymryd 1 kg o flawd, 300 ml o gynhesu ymlaen llaw i dymheredd y dŵr 30-32 gradd neu serum, yn cael eu hychwanegu cywasgu burum 20 g, a gyffrôdd y cyfan ac yn caniatáu i sefyll am ddwy awr ar gyfer eplesu. Yna ychwanegwch 1 kg arall o flawd a'i dylino'n y toes. Os bydd y toes yn bezoparnym parod ffordd, yna i gyd ar unwaith dylino. Bydd y toes yn 2.5-3 awr eplesu, ac mae hyn yn cynyddu'r defnydd o furum 2.5-3 gwaith.

I bobi bara rhyg yn y cartref, mae'n rhaid i ni hefyd yn dechrau tylino toes gyda lefain coginio. Cymerwch hanner cilo o flawd rhyg, 1-1.5 litr o ddŵr, 25 g burum cywasgedig, mae'n rhaid i chi ei tylino a'i roi i eplesu mewn lle cynnes. I lefain yn cael y ansawdd gorau, argymhellir i arllwys hanner cwpan o iogwrt. Pobi bara hwn yn y cartref yn gallu bod yn y popty. gosod badell Yn flaenorol gyda dŵr yn yr haen isaf y popty i crwst bara isaf nad yw'n llosgi. Mae'r anwedd a ffurfiwyd yn ystod berwi dŵr, leithio'r cramen waelod torth, a bydd cramen hwn tenau a meddal.

angen Pobwch ar 200-250 gradd am 30 i 80 munud yn dibynnu ar y pwysau, ffurf a rysáit eich cynnyrch. Yn ystod pobi agor drws y popty mae'n amhosib osgoi'r stêm i ddianc, ac nid yw'n diraddio ansawdd y bara. bara parod yn y cartref yn cael ei oeri ar dymheredd ystafell. Gosod ar bob torthau parod eraill amhosibl nad oeddent yn newid eu siâp.

Dyma rysáit ar gyfer bara arall yn y cartref:

bara rhyg.

Dylai Cyn-cychwynnol yn cael ei baratoi. blawd wedi'i hidlo arllwys i mewn ac yn llenwi'r sosban gyda dŵr (30 ° C) yn gynnes lle oedd burum bridio rhagarweiniol. Mae'r cynnwrf sy'n deillio màs, ac maent yn cwmpasu gyda chaead rhoi ar y diwrnod mewn lle cynnes. Yna rydym yn mynd i gynhyrchu y prawf. Cymerwch un rhan o dair o'r swm y blawd sydd ei angen, yn mynd i gysgu mewn dŵr cynnes (30-32 gradd), ychwanegwch lefain parod a tylino. Sbwng gorchuddiwch â lliain glân a'i roi i eplesu mewn lle cynnes am 3-3.5 awr.

cynnydd Toes yn y gyfrol yn ystod y broses eplesu 2-3 gwaith, felly mae angen i chi gyfrifo, i'w gadw'n meddiannu cyn cychwyn y eplesu dros draean o swm y prydau. Yna, ychwanegwch y blawd sy'n weddill, halen, a'i dylino'n y toes yn olaf adael gynnes hyd yn oed 1-1.5 awr. Mae'r toes gorffenedig yn cael ei rannu gan y darnau maint a ddymunir, gan roi siâp sfferig, lledaenu ar ddalen, saim gydag olew llysiau nhw a gwneud gwrth terfynol ar gyfer 40 munud. I benderfynu ar y parodrwydd olaf, mae angen ychydig o bwysau ar wyneb y toes. Os o fewn ychydig eiliadau rhigol yn diflannu, yna bydd y toes yn barod i sicrhau ei fod yn cael ei roi yn y popty. Pobwch y màs torth bara un cilogram angen 60-65 munud ar dymheredd o 230-240 gradd.

Mae'r bara a wneir yn y cartref ar ôl diwedd y pobi angen i fynd allan o'r ffwrn a rhoi ychydig o ddŵr i'r wyneb fod yn sgleiniog, ac yna gorchuddiwch â lliain. Erbyn hyn mae llawer o ryseitiau ar gyfer pobi bara i'r ffwrn fara, a oedd yn hwyluso'r broses gyfan yn fawr ac yn ei gwneud yn bosibl i bobi bara yn y cartref bron bob dydd.