Stecen porc

Mae'n anodd dychmygu ddysgl a fyddai'n cael ei garu hynny gan bron bawb ac i gyd-fynd pob math o brydau ochr. Stecen Porc - mae'n wirioneddol flasus ac aromatnoelakomstvo. Mae ryseitiau di-ri ar gyfer coginio pryd hwn. Dyma ddau ryseitiau syml, a all hyd yn oed y newyddian dibrofiad goginio porc stêc. Paratoi pryd hwn, ni ddylai'r cig yn cael eu torri yn rhy denau, oherwydd fel nad yw'n cael digon o juicy. I stêcs yn flasus iawn, mae'n cael ei fwyaf addas ar gyfer eu paratoi porc ffres, nad yw wedi bod yn destun i storio yn y tymor hir, a hyd yn oed mwy o rhewi.

Stecen gyda lemon.

Ar gyfer paratoi, bydd angen y cynhwysion hyn i chi:

- Porc - tua 800 g;

- tomatos chanolig eu maint - 4 pcs;.

- un lemon;

- 2 ewin garlleg;

- olew olewydd - 25 ml;

. - sych oregano - 1 llwy de;

- halen, pupur du.

Stecen Porc yn cael ei wneud orau gan y lwyn, ffolen neu'r gwddf. cig o'r fath yn cael ei sicrhau y tendr mwyaf ac yn hynod llawn sudd. Wrth gwrs, gallwch brynu eisoes wedi'u sleisio stêcs yn y siop, ond gallwch eu gwneud yn eich hun rhag gynnyrch ffres. Wrth dorri darnau dognau, ceisiwch torri cig ar draws y ffibrau cyhyrau. trwch safonol o bethau da - 3-4 cm.

Mae'r broses goginio yn dechrau gyda'r marinâd. Rhwbio gratio croen lemwn, ond hefyd gan ei hun gwasgu sudd. Mewn powlen enamel cymysg sudd, croen, oregano, garlleg wedi'i dorri, olew olewydd, pupur, halen. Sleisio Stecen porc ychydig funudau rhoi'r marinâd a baratowyd, gan droi sawl gwaith er mwyn sicrhau eu bod yn cael eu trwytho yn unffurf gyda nhw. Paratowyd lledaeniad cig ar y gril, a leolir mewn padell ffrio, sy'n cael ei osod dros wres uchel a chynnyrch ffrio'n ddwfn o'r ddwy ochr am 12 munud. Ar ôl y gwrthdroadol iro trin wyneb cyntaf ar ôl y marinâd.

cig rhost yn dod i barodrwydd ar 150 ° C mewn popty. stêcs gorffenedig lledaenu ar blât mawr, yna rhowch y llaid iddynt am 10 munud.

Ar y braster sy'n aros ar ôl brownio y cig, ffrio tomatos wedi'u sleisio i mewn i hanner. Cyn cyflwyno danteithfwyd at y bwrdd, ei cyn sleisio'n denau. dysgl Top sudd dyfrio ar ôl yn y badell, a llysiau gwyrdd a thomatos wedi'u rhostio siâp.

Stêcs gyda chwrw

Cynhwysion Angenrheidiol:

- porc stêc - 2 pcs. (200g);

- winwnsyn - 1 pc;.

- tun neu foron wedi'u berwi - 100g;

- teim ffres - 2 sbrigyn;

- menyn - 50g;

- tatws wedi'u berwi ( "siaced") - 4 pcs;.

- Siwgr - 25 g;

- cawl - 100 ml;

- sych mwstard - 0.5 llwy de ;.

- cwrw - 100 ml;

- pupur du a choch, halen;

- olew llysiau.

Paratoi:

1. Golchi a chig obsushennoe ysgafn guro i ffwrdd (o dan y cling film). Stêcs rhwbio gyda halen a phupur.

2. Paratoi y saws:

Golwythion winwnsyn a'i ffrio dros wres cymedrol am 5-6 munud. (Tan cyflwr meddal). Mae'n cael ei taenellodd gyda siwgr a, gan droi'n gyson, tan dozharivayut lliw euraidd. Mewn padell ffrio arllwys y cwrw a cawl, mae popeth pupur, mwstard a halen. Dylai'r saws ferwi i lawr yn union hanner. Mae'n angenrheidiol i droi yn gyson, felly nid yw'n cael ei losgi.

3. ffrio stecen porc mewn olew llysiau am 2 funud ar y ddwy ochr. lledaeniad Cig ar ffurf cyn-iro a ddyfrhaodd eu saws poeth. Yn gynhesu i 180 ° C ffwrn nes cynnyrch sy'n barod ei addasu (15 munud).

4. tatws wedi'u berwi yn cael eu torri'n giwbiau a ffrio mewn olew nes cyflwr euraidd. Drwy tatws wedi'u torri ychwanegu tun wedi'u berwi neu wedi'u ffrio moron a phob 3 munud, yna arllwys y saws a'i gadw ar y gwres am 2 funud.

5. Ar y pryd la carte yn gosod allan gyda phrif gwrs, a top - porc stêc. Y bwyd yn taenellu gyda saws a baratowyd yn flaenorol ac yn addurno gyda sbrigyn o teim.

Bon Appetit!