Smokehouse gyda'i ddwylo, er boddhad teulu a ffrindiau

Beth gwirioneddol bleser i ni cynhyrchion ysmygu. Bacon, selsig a physgod aur, wedi'u coginio yn y modd hwn, dim ond toddi yn eich ceg. coginio prydau cost yn eithaf uchel, ond ni allwch roi'r gorau eich hoff ddanteithion, ac yn syml gymryd rhan yn y ty mwg gweithgynhyrchu gyda'i ddwylo.

Os oes gennych eich safle wlad ei hun, mae hyn yn gyfle gwych i fyfyrio ar y gwaith o adeiladu a solid gyfuno â gril a gril ar gyfer barbeciw. Ond os nad ydych yn arbennig o awyddus i chwarae o gwmpas gyda adeiladu, ac ysmygu gyd yr un fath byddai'n ddymunol, yna, ar gyfer cynhyrchu y ty mwg gyda'u dwylo perffaith, unrhyw gynhwysydd metel gyda chaead, ond heb gwaelod. sgiliau arbennig o'r broses adeiladu nid oes angen i chi.

Ystyriwch achos gweithgynhyrchu y ty mwg gyda'u dwylo o casgen fetel. I ddechrau, dewiswch le parhaol ar y safle a dewis darn o dir, sy'n hafal i diamedr ein casgenni. Tynnwch yn y dywarchen safle ac yn cloddio dyfnder pwll o tua 40-50 centimetr. Taenwch y gwaelod a waliau o frics neu garreg fflat.

Tynnwch y waelod y gasgen ar y ddwy ochr fel i gael bibell dur. Byddai nod delfrydol fyddai i gynhyrchu wal ochr y drws bach. Trwy ei, rydym yn amgáu sglodion a rheoleiddio'r broses hylosgi. Ond os bydd y drws i wneud yn broblem i chi, yna bydd y gwaith o baratoi'r twll ei gynyddu ei faint ychydig o un ochr.

Y cam nesaf yn y gweithgynhyrchu y ty mwg gyda'u dwylo - mae'n gril mewnol. Gallwch ddefnyddio dau neu bedwar rhodenni metel, sy'n cael eu gosod y tu mewn i'r gasgen, gan ffurfio dwy linell gyfochrog neu grid ar ffurf darnau gwahanu. Iddyn nhw, byddwn yn atal ein pysgod neu gig gyda bachau.

Caewch y gasgen gyda dalen fetel o flaen llaw i wneud twll. darnau parod o gig moch i'w roi ar y bachau a hongian ar y bariau. Caewch y plât casgen. Yn y pwll rydym cynnau tân bach, a phan fydd yn cael ei losgi, arllwys y sglodion wedi'u sychu yn cael eu gwneud o goed bedw, gwern, meryw a derw. Ar ôl dechrau i fudlosgi dan ddylanwad glo, sglodion pren yn dechrau secretu symiau mawr o fwg poeth a fydd yn codi i fyny ac allan trwy'r tyllau yn y caead.

Gyda tymheredd y mwg yn y gasgen yn cael ei gynnal yn 120 gradd, ac mae ein braster, nid yn unig yn cael ei goginio'n gyflym ond prodymitsya ofalus. Yn y modd hwn, yn mynd ty mwg mwg eu dwylo eu hunain. Mae'r cynnyrch a thrwy hynny eu paratoi yn cael bywyd silff fach, ond nid oes ganddynt amser i hen yn yr oergell.

Cewch ysmygu bwydydd mwg oer, ond bydd yn cymryd tua 4-5 diwrnod. Bydd prydau Cook gael ychydig o'r math sych, ond mae'r oes silff yn cynyddu ddwywaith. Er mwyn coginio cig moch neu bysgod mwg, rhaid i ni ddylunio a gynigir i ychwanegu ffos hir (tua 10 metr), a fydd yn gweithredu fel simnai yn flaenorol. Yn y trefniant hwn, nid oedd y ffwrnais wedi ei leoli o dan y gasgen, ac ar ddechrau'r y simnai. Mae mwg poeth amser i oeri i lawr i 40 gradd, tra bod y pasio holl ffordd i'r cynnyrch hatal.

Os strwythurau hyn ymddangos yn anodd i chi, yna bydd y dewis gorau - ty mwg mini gyda'u dwylo, a wnaed o bwced cyffredin gyda chaead ac ychydig o frics. Cymerwch yr hen bwced ddiwerth a chael gwared ar ei gwaelod. Mae'r clawr yn gwneud ychydig o dyllau i fwg. Ar y tir, rydym yn ychwanegu yn dda isel yn y ddwy brics, a fydd yn cynnau tân. Gallwch wneud heb y brics a gynnau tân yn uniongyrchol ar y ddaear, gan osod yn ddiweddarach ar ein bwced glo. Mae'n mewnosod grât cylchlythyr gan y gril neu wneud ychydig o dyllau yn y waliau ochr, fwyta ychydig o fariau. Mae ein ty mwg yn barod bychain.

Gan ddefnyddio unrhyw un o'r dulliau arfaethedig ar gyfer gweithgynhyrchu y ty mwg gyda'ch dwylo, byddwch yn gallu plesio teulu a ffrindiau gyda danteithion blasus. Mae'n werth cofio bod cyn gosod bwyd yn y ty mwg, dylent fod yn cyn-phicl neu marinate.