Ryseitiau ar gyfer marinâd barbeciw o'r asennau porc. Technoleg paratoi'r asennau porc

Beth i'w goginio o asennau porc? Wrth gwrs, y barbeciw! Mae'n hawdd iawn - dim ond rhaid i chi wybod y cynhwysion cywir, ac mae eu cyfrannau a thechnoleg coginio.

Mae cam cychwynnol o baratoi

Er mwyn paratoi gweill blasus o asennau porc, mae angen i cilogram o asennau gyda haen dda o gig. Rhaid iddynt gael eu golchi yn dda iawn, wedi'u sychu gyda thywel papur ac torri'n rhannau ar hyd yr asgwrn. Nesaf, mae angen i chi glirio o groen 300 gram o winwns a'u torri'n gylchoedd. Angen i chi hefyd i lanhau 4 ewin o arlleg.

marinad coginio

Sgiwerau o asennau porc yn arbennig o flasus pan paratoi'n briodol marinâd iddo.

Mewn padell ar wahân dylai roi'r winwnsyn wedi'i dorri a'i dylino'n ofalus gyda'i ddwylo i fyny at y foment pan na fyddai'n gadael i'r sudd. Nawr mae angen i ychwanegu 1.5 cwpan o iogwrt a hanner llwy fwrdd o saws soi. Yna yr oedd yr angen i anfon y garlleg a sbeisys mâl, sy'n ymddangos yn angenrheidiol (yn ddelfrydol, os yw'n halen, pupur du a chymysgedd o berlysiau). Dim ond ar ôl y cam hwn o'r marinâd mewn i'r asennau yn cael ei anfon. Dylai'r holl gynnwys yn gymysg yn dda ac wedi'i orchuddio â chaead, roi yn yr oergell am ychydig.

Mae'r amser sydd ei angen ar gyfer marinadu kebabs o asennau porc, yn dibynnu ar ansawdd y cynnyrch ei hun: os yr ymylon yn ifanc, bydd yn ddigon ychydig o oriau hwy, ac os ydych yn hen, gallwch eu gadael yn y nos.

Y cam olaf o baratoi

Ar ôl amser penodol, mae angen i'r asennau i fynd allan o'r oergell ac yn eu galluogi i drwytho hyd yn oed ar dymheredd ystafell am tua hanner awr. Dim ond wedyn y gallwch ddechrau ffrio sgiwerau o asennau porc.

Dylid eu strung ar sgiwer ar hyd yr asgwrn (neu ei roi ar y gril), a'u rhostio dros y glo nes coginio ar y ddwy ochr.

Gall sgiwerau fath o asennau porc yn cael eu bwydo gyda llysiau ffres. Y canlyniad yn anhygoel o gig meddal a blasus, sy'n ddelfrydol fel byrbryd gyda chwrw. Y Croesawydd, gan wybod y rysáit hwn, byth eto mae'r cwestiwn yn codi: "Beth i'w coginio o asennau porc?"

Dewis № 2 marinâd

Arall marinâd opsiwn da, y gellir ei baratoi asen. I ei angen 1/4 cwpan o olew blodyn yr haul, y mae angen i chi ychwanegu'r sudd hanner lemwn. Ymhellach, ychwanegodd yma fel modrwyau wedi'u torri nionyn mawr a sbeisys (halen, pupur du a pherlysiau gymysgedd). Gall y marinâd ychwanegu rhai perlysiau wedi'u torri, sydd ond yn ychwanegu sbeis at y ddysgl yn barod.

Gall marinad hwn i marinate yr asennau yn llythrennol hanner awr - byddai y tro hwn yn ddigon. Y canlyniad yw sgiwerau hynod juicy, meddal a blasus o asennau porc.

Y trydydd opsiwn marinâd

Fersiwn arall o'r marinâd - mêl a soi. Gall eich helpu i arallgyfeirio sgiwerau rysáit wych o asennau porc - bydd y blas y ddysgl gorffenedig fod yn hollol wahanol, ond heb fod yn llai na'r gwreiddiol.

Ar gyfer y gwaith o baratoi'r marinâd cymryd hanner cwpan o saws soi, cwpl o lwy fwrdd o sos coch a mêl. Dylai'r rhain cynhwysion yn cael eu cymysgu mewn un bowlen, ac anfon yn y microdon ar gyfer gwresogi - ar dymheredd uchel y maent yn cydweddu yn well. Mae pob darn o gig yr ydych angen ychydig o mymryn o sinsir sych. Ar ôl hynny, mae angen iddynt gael eu marinâd, a oedd yn flaenorol yn angenrheidiol i oeri i lawr iro yn dda. Marinate dylai'r asennau fod yn noson mewn lle oer.

mwstard marinâd Mêl

Gall marinâd am shish cebab o asennau porc cael eu coginio gyda mwstard a mêl. I wneud hyn, cymysgwch y sudd un oren, un lemwn gyda chwpl o llwy fwrdd o fwstard. Mae hefyd angen i ychwanegu'r ddwy lwy fwrdd o saws soi a mêl. Ar ôl cymysgu yn drwyadl, dylai màs iddo anfon asennau peppery a sawrus, sydd hefyd yn gallu cael eu taenellu gyda chymysgedd o sbeisys. Dylai Pot gyda asennau marinadu bendant yn cwmpasu a'i hanfon mewn lle oer am o leiaf 6 awr. Bob dwy awr, dylid eu cymysgu. Paratowyd Bydd yn ôl y asennau rysáit fod ychydig yn finiog ac yn llawn sudd iawn, yn enwedig os yn y broses o ffrio ohonynt yn barod i arllwys o'r un saws marinâd wanhau gyda dŵr yn gymesur 1: 3.

Rhai awgrymiadau i barbeciw yn fwy blasus

1. asennau troi llawn sudd a meddal, mae'n ddymunol i marinate o leiaf 2 awr (ac eithrio fod yn asen ifanc).

2. Cyn y gall y broses o asennau marinadu yn cael eu torri am 2-3 ddarnau, nid un ar y tro - yn yr achos hwn, ni fyddant yn cael dros sychu.

3. Sefydliadau Cogydd adnabyddus i argymell marinadu asennau o flaen llaw berwi nhw ac yn oer - bydd hyn yn ychwanegu sbeis at y ddysgl yn barod. Ac mae angen i chi ferwi dull arbennig: mae'n rhaid i'r asennau yn cael ei ostwng i mewn i'r cawl berw gorffenedig a'i gadw am tua deng munud.