Pwdin "parfait": rysáit

Y Ffrangeg, efallai, yr arbenigwyr coginio mwyaf mireinio a'r gorau yn y byd i gyd, ac nid yw hyn wedi bod yn gyfrinach ers tro byd. Ac yn wir, roedd y rhan fwyaf o'r ryseitiau egsotig yn cael eu dyfeisio gan gogyddion a chogyddion Ffrengig.

Enillir poblogrwydd arbennig ymysg gourmets a connoisseurs of delicacies gan eu gwahanol losin, un o'r rhai mwyaf cyffredin yw'r pwdin mwyaf blasus a mwyaf blasus - parfait.

Rysáit a hanes

Mae parfait mewn Ffrangeg yn golygu hardd, anhygoel, ac heb amheuaeth, mae'r pwdin hwn yn haeddu cael ei alw felly. Oer, persawr, toddi yn y geg yn ddidwyll - gellir ei briodoli i'r bwyd uchaf.

Ond nid dim ond parfas melysion sydd ar gael. Mae'r rysáit ar ei gyfer, wrth gwrs, yn fwy adnabyddus, fodd bynnag, mae'n ymddangos bod parfait hefyd yn cael ei wneud o lysiau, afu a chig. Mewn unrhyw achos, dylai fod yn frwd, ysgafn, fel mousse, a'i weini mewn ffurf oer.

Clasuron

Mewn parfait clasurol, cyflwynir y rysáit yn yr erthygl, yn ychwanegol at y prif gynhyrchion, a drafodir isod, yn cynnwys cynhwysion o'r fath fel amrywiaeth o flasau egsotig, amrywiol ychwanegion: coco, siocled, sinamon, rum, vanilla a hongianau eraill.

Cyflawnir effaith toddi yn y geg oherwydd y ffaith bod y parfait wedi'i baratoi i ddechrau fel y bydd y cymysgedd a baratowyd yn caffael y dwysedd a ddymunir gydag oeri hir yn y mowldiau.

Parfait yn y cartref

Parfait - rysáit clasurol ac nid rhad, a gynigir gan fwytai, ac mae cymaint o wragedd tŷ o'r farn bod ei goginio gartref yn afrealistig. Ond nid yw hyn felly. Mewn gwirionedd, wrth baratoi parfait, rysáit y gall bron i gyd ei amsugno, nid oes unrhyw beth cymhleth. Y prif beth y mae'n rhaid ei gofio: cyn coginio, dylai'r holl gynhwysion sy'n ffurfio eich pwdin gael eu hoeri i bron i wladwriaeth wedi'i rewi.

Parfait Americanaidd

Yn ein gwlad ni, y mwyaf enwog yw'r opsiwn o goginio parfait Americanaidd. Yn fwyaf aml mae'n bwdin, sy'n cael ei wneud o sawl haen o hufen chwipio a pwdin gelatin gyda chynhwysion ffrwythau a aeron. Gall y parfait hwn hefyd gynnwys cnau, suropiau, gwirodydd ac eraill. Gwnewch hynny mewn crochets uchel arbennig fel na fydd yr haenau'n cymysgu ac yn cael eu gweld yn dda o'r ochr. Addurnwch gyda powdr siocled, cywion cnau coco, aeron, wedi'u ffresio a'u rhewi.

Parfait coginio: sylfaen rysetiau

Mae pwdin melysion wedi'i seilio ar hufen, proteinau neu ieir chwipio, siwgr, vanilla. Yna bydd y cymysgedd hwn yn cael ei rewi mewn mowldiau arbennig. Gall y parfait gynnwys ffrwythau ac aeron, coco, siocled, cognac, coffi a llawer mwy.

Felly, ar gyfer coginio bydd angen:

• Pedwar melyn cyw iâr;
• Halen ar flaen y cyllell;
• Un gwydraid o siwgr powdwr;
• Chwarter o wydraid o ddŵr poeth, ond nid berw;
• 500 ml o hufen braster uchel, rhaid iddynt fod yn drwchus ac o reidrwydd yn naturiol.

Dull paratoi:

1. Rhowch y melynod mewn powlen, halen a chwisg nes bydd màs gwyn sefydlog yn cael ei ffurfio.
2. Arllwyswch ddŵr poeth i sosban fach, chwistrellu powdr siwgr ynddi, cymysgu'n drylwyr. Dewch ag ef, yn troi'n gyson, i ferwi, ac yna'n lleihau'r gwres a'i goginio nes ei fod yn unffurf am tua 5 munud. Gadewch i'r surop sy'n deillio oeri ychydig.
3. Ymhellach yn y melynau a baratowyd arllwyswch nant denau o surop siwgr poeth, tra na fyddwch yn rhoi'r gorau i chwipio nes bod y màs yn oeri. Dylech gael sylwedd ewynog o gysondeb trwchus, yn gwydn yn y golwg.
4. Hufen yn dda, yna curo am tua 10 munud. Dylai Penka sefyll.
5. Mae'r ddau faes yn cymysgu'n ofalus ac yn gosod mewn ffurf, sydd â ffilm bwyd yn flaenorol.
6. Oeriwch eich parfait yn y rhewgell am 5 awr.

Pa ffyrdd sy'n dal i fodoli

Nawr, rydych chi'n gwybod y dull sylfaenol o wneud y pwdin hwn. Edrychwn ar opsiynau eraill. Er enghraifft, parfait siocled, y mae ei rysáit yn syml iawn.

Er mwyn gwneud eich siocled parfait, yn y rysáit sylfaenol, ychwanegir siocled wedi'i doddi neu bowdwr coco. Os dewisoch chi siocled, yna dylid ei dywallt i'r surop a baratowyd a'i droi, a chymysgir coco yn well ynghyd â'r powdwr siwgr.

Ond gellir paratoi parf berry gan ddefnyddio unrhyw aeron yn gyfan gwbl - mefus, mefus, llus, cyrens, ceirios, melys, mafon, llugaeron ac eraill. Gallant fod yn tun, wedi'u rhewi, yn ffres, wedi'u candied - mae popeth yn dibynnu ar eich dychymyg a'ch hoff flas. Yma, mae'r syrup aeron yn cael ei ychwanegu at y rysáit sylfaenol. I wneud hyn, rhowch wydraid o aeron, ei gymysgu gydag 1/4 cwpan o ddwr a'i goginio nes ei berwi, ychwanegu at weddill y cynhwysion rysáit. Lledaenu haenau parfait o'r fath, yn ôl darnau o aeron cyfan neu wedi'u torri'n fras gyda màs chwipio, ac ar ôl hynny mae popeth wedi'i rewi am o leiaf 4 awr.

Parfait mefus: rysáit

Mae'r rysáit manwl ar gyfer y pwdin hwn yn eithaf syml. Ar gyfer ei baratoi bydd angen:

• Mefus ffres - 300 g;
• Un protein;
• Pinsiad o halen;
• 50 ml o fêl hylifol - os dymunir;
• Hufen chwipio tywyll - 150 g;
• Dail mintys ffres neu balm lemwn.

Dull paratoi:

1. Rinsiwch y mefus a gadewch i'r dŵr ddraenio.
2. Gwnewch gymysgydd o 200 g o datws mashed.
3. Cymysgwch y protein â halen a chwisgwch nes ewyn. Arllwyswch yn fêl yn raddol, tra'n parhau i guro, dylai'r màs fod yn lush a sgleiniog.
4. Ychwanegwch ddwy ran o dair o biwri aeron a hufen chwipio i'r màs, cymell popeth yn drylwyr.
5. Gorchuddiwch y llwydni gyda ffilm bwyd, tywalltwch y parfait a'i roi popeth yn yr oergell am ddwy awr.

Paratowch y parfait o'r mowldiau ar gyfer platiau pwdin, ei haddurno gyda sleisys wedi'u torri neu fagiau o fefus, dail mintys a phedri berry sy'n weddill.

Fel y gwelwch, mewn gwirionedd, wrth baratoi parfait nid oes unrhyw beth anghyfleus ac yn rhy gymhleth. Yn ogystal, gallwch greu eich pwdin eich hun gan ddefnyddio dim ond y rysáit sylfaenol hon. Yn hytrach na aeron gallwch ddefnyddio ffrwythau, mae'n bosib cyfuno sawl cynhwysyn. Arbrofi a syndod i'ch perthnasau a'ch ffrindiau gyda llestri blasus yn eich cegin eich hun.

Archwaeth Bon!