PST Fietnameg cawl - rysáit. cuisine Fietnameg

Mewn llawer o wledydd y Dwyrain yn cael eu prydau gwreiddiol eu hunain, gwahanol nodweddion unigryw cenedlaethol. Fietnameg bwyd - yn eithriad. Mae'n cael ei nodweddu gan y defnydd o reis, saws pysgod, saws soi, cyfoethog mewn perlysiau a llysiau. Ac er bod y mathau mwyaf cyffredin o gig yn Fietnam yn cyw iâr a cawl porc gyda pho eidion yn aml (er bo modd a "iâr" fersiwn). Bydd Mae'r erthygl hon yn ceisio rhoi gwybod i chi sut y gellir ei baratoi yn unol â'r ryseitiau Fietnam.

Cyfarchion o Fietnam

Ydych chi'n gwybod y prydau Fietnameg mwyaf poblogaidd? Yn Rwsia, y gegin mae hyn yn llawer llai cyffredin nag, er enghraifft, China. Ymhlith y ryseitiau gwreiddiol yn cael eu nodi nem - crempogau mewn papur reis gyda llenwadau. Wrth i'r Fietnameg dweud, os nad ydych wedi rhoi cynnig nem, gallwn ddweud bod nad ydych yn gwybod y wlad hon, hyd yn oed wedi bod yno sawl gwaith. blas ardderchog ac mae reis gyda llysiau a chorgimychiaid, hefyd yn cael eu paratoi yn Fietnam. Fietnameg bwyd - salad gyda calamari yn Fietnameg (mae bwyd môr agored leiaf prosesu a'u bwyta-pobi hanner bron). Hysbys ddysgl Nadolig gwyliau - cacen reis baddonau Trung, a pilaf berdys Fietnameg, ac aciwt peli reis-caws. Mae te yn Fietnameg - gyda ffrwythau ac oer - yn ôl pob tebyg yn bwyta o leiaf unwaith, mae llawer, yn enwedig yn y gwres yr haf.

Cawl bo pho

A yw adnabyddus ac yn gwrs cyntaf gwych - y gwreiddiol ac amryddawn, boddhaol a defnyddiol. Mae llawer o gogyddion-broffesiynol ystyried ei fod yn dewis perffaith yn caniatáu i'r cyfarfyddiad cyntaf gyda'r bwyd y wlad hon. Cawl, wedi'u coginio gyda sbeisys, caffael blas anarferol iawn. Gallwch, gyda llaw, paratoi'r cawl ymlaen llaw (gan fod rhai Fietnameg), ac yna mae'n hun coginio cymryd llai na 15-20 munud.

Mae manylion y paratoi a defnyddio

Fel ar gyfer y cawl Rwsia, gazpacho gyfer y Sbaenwr, Lagman gyfer Uzbeks, a'r pho cawl - y prif cychwynnol ar gyfer unrhyw Fietnameg. cawl Pigeon rhoi egni ac yn codi tâl ar y pŵer ar gyfer y diwrnod gwaith cyfan (mae'n well gan lawer Fietnameg i fwyta pryd bwyd hwn yn y bore - ond does dim ots). Mae'n cael ei wasanaethu nid yn unig mewn tai bwyta, ond hefyd yn y stryd - arllwys dogn o'r potiau mawr. Cawl yn un o'r ystadegau o'r rhai mwyaf a brynwyd yn y byd: y trydydd safle ar ôl miso a Minestrone. Ac i goginio eich hun, bydd angen i chi brynu'r cynhwysion sydd ar gael mewn unrhyw archfarchnad neu ar y farchnad, sydd yn rhad. O coginio nodweddion: gwneud y prydau sy'n seiliedig yn bennaf ar gig eidion, ond mae rhai wedi'u berwi pho cawl gyda chyw iâr. Cig eidion un fath, er enghraifft, fod yn coginio neu'n amrwd, wedi'i dorri'n sleisys tenau bach sy'n cyrraedd y parodrwydd wedi'u llwytho mewn cawl berw (coginio gyda anise, sinsir a sbeisys eraill). prydau nwdls yn cael eu defnyddio ar gyfer reis. Gyda llaw, mewn rhai bwyd môr a gellir eu defnyddio fel ychwanegion.

pho cawl Fietnameg. rysáit

Er mwyn paratoi ar y dewisiadau eidion ddysgl mae angen: esgyrn cig eidion - tua cilogram o gynnyrch, y cilo o lwyn cig eidion, pâr o fylbiau, cwpl o foron, nwdls reis (dirwy), ysgewyll soi, calch (neu lemwn), pupur chilli, persli. O berlysiau a sbeisys rydym yn defnyddio clof, seren anise, lavrushku, anise, pupur, sinsir, sinamon. Mae rhai cogyddion yn credu bod y cyfuniad hwn o sbeisys yn sail i wneud y dde pho cawl Fietnameg. Nid yw'r rysáit ei baratoi yn gymhleth hefyd. Mae'n ymddangos i fod yn dod o hyd gyda cynhwysion. Nawr dywedwch sut i baratoi y ddysgl ei hun.

Cam wrth Gam Dosbarth Meistr

1. Berwch y cawl. I wneud hyn, golchwch yr esgyrn ac yn llenwi â dŵr. Rydym yn rhoi ar y tân i fudferwi. Coginiwch am 10 munud a draeniwch y dŵr. Rydym yn arllwys dŵr croyw ac eto roi i ferwi.
2. Fras torri plicio nionod. Sinsir a'u torri'n ddarnau mawr, ffriwch nhw i gyd at ei gilydd mewn padell heb olew. Arllwyswch i mewn i'r pot i esgyrn coginio.
3. Mae hefyd yn cyflwyno holl sbeisys a moron hyn gyda gwreiddiau persli, fras wedi'i dorri. Ychydig o halen. Ar wres isel coginio o leiaf 3 awr (y rysáit gwreiddiol - 6 awr). Gyson droi a chael gwared ewyn. braster pop-up hefyd yn angenrheidiol i gael gwared ar: cawl yn dybiedig i fod yn dryloyw.
4. Sut i goginio cawl pho Fietnameg? Mae'r rysáit yn eithaf syml. Nwdls socian mewn dŵr oer. Mae angen reis nwdls, dirwy. Yna berwi'r nwdls ar gyfer dyfodol y cawl ar wahân (3-5 munud) a golchi er mwyn peidio â glynu at ei gilydd.
5. cawl wedi'i goginio hidlo. Os ydych chi'n bwyta cig ar yr esgyrn - torri i ffwrdd.
6. Nionyn a phersli torri (posibl sydd wrth eu bodd cilantro ac ychwanegu at) fân.
7. lwyn cig eidion - wlyb - rhewi ychydig yn y rhewgell, felly dorri oedd y mwyaf cyfleus. Bellach, yn ôl yr egwyddor stroganina, wedi'i dorri'n blatiau bach dryloyw tenau. Rhybudd! Yn y rysáit gwreiddiol, bydd y cig yn cael ei roi mewn powlen crai. Ar gyfer y rhai nad ydynt am i risg: stroganina is mewn dŵr berw am ychydig funudau (heb ei gynnwys) a thynnu allan.
8. Calch (neu lemon) yn cael ei orfodi i flasu pob un mewn plât. Ond byddwch yn gallu, os dymunir, a gwasgu'r i mewn i stoc cyffredin.

Sut i wneud cais

Mae'r holl gynhwysion a baratowyd yn cael eu hymestyn dogn o bowls. Mae angen i chi roi'r nwdls, ysgewyll soi, cig gyda esgyrn, cig amrwd, llawer o lysiau gwyrdd, chili i roi blas i bawb. Mae pob harddwch pristine y llenwad yn dda berwi cawl (cig amrwd, os ydych yn dal Dare ef i roi, yn dilyn y rysáit y gwreiddiol, rhaid iddo fod o dan ddylanwad thermol y cawl i gyrraedd parodrwydd yn uniongyrchol ar y plât, gan roi cigoedd blas unigryw. Cyn eu defnyddio, i mewn cymysgedd powlen yn dda. Fietnameg bwyta gyda chopsticks, hylif yfed traddodiadol o'r bowls. Ond gallwch gael cawl hwn a llwy a fforc, os oes un glynu at y na chaiff ei ddefnyddio.

gyda chyw iâr

Sut i goginio cawl Fietnameg PST (rysáit gyda chyw iâr)? Paratoi mae hyd yn oed yn haws na gyda chig eidion. Mae'r holl gynhwysion yn parhau i fod yr un fath, ac eithrio y cig eidion. Mae ei cyw iâr dirprwy. Gallwch gymryd i sosban fawr neu gyfanrwydd iâr fach neu bethau pedair coes. Yn yr un modd rydym yn coginio y cawl (tua tair awr o leiaf). Rydym yn dal ac yn gwahanu'r cig o'r asgwrn. Cut. Yn y plât rydym yn rhoi'r darnau o gig cyw iâr, nwdls reis, wedi'u berwi yn preinstalled, llysiau gwyrdd wedi'u torri, ysgewyll soi (yn hytrach na ffres, gellir tun yn cael ei ddefnyddio: maent yn cael eu gwerthu mewn archfarchnadoedd yn yr adrannau ar gyfer sushi). Llenwch yr holl hyn yn cawl berwi, a gellir ei yfed.

canlyniadau

Mae bowlen fach o pho cawl yn y bore - yr un pryd, y stumog yn gallu i wasgaru a llenwch y corff gyda bwyd ac ynni. Ond rhai nad ydynt yn hoffi bwyta mor agos yn gynnar yn y bore, a gallwch gynnig pryd o fwyd i ginio, ac ar gyfer cinio, gan ei fod yn amlswyddogaethol ac mae'n cynnwys nodweddion y cyntaf a'r ail. Ac yn sicr i roi cynnig ar y pho go iawn gyda chig amrwd: blas penodol, gan fod y clasurol!