Myffin - beth yw hyn? Myffins Classic mewn tuniau: rysáit

ddaeth i ni myffins gyda "McDonalds". cacen brown neu llwydfelyn Cute yn dair brathiad yn hawdd ffitio i mewn i'r nghledr eich llaw. Mae pobl ymhell o goginio, yn ystyried bod y myffin - mae'n Cupcake Americanaidd. Ond rhwng y ddau fath o bobi mae gwahaniaeth enfawr. Ac nid yn unig o ran ffurf. Mae yna hefyd cacennau bach bach, ddarnau sy'n cael eu rhoi yn y siop bapur. Mae'r gwahaniaeth yn gorwedd mewn mannau eraill. Ydych chi eisiau gwybod beth? Hefyd, dysgu sut i goginio y pryd egsotig? Yna darllenwch ar yr erthygl hon.

Y prif wahaniaeth

coginio Prydeinig yn ymwybodol iawn bod cacen o'r fath (cacennau). Mewn egwyddor, mae'r man geni y teisennau melys a hen Lloegr dda. Mae myffins gwneud amrywiaeth o siapiau a mathau: mawr, y mae angen eu torri; bach mewn cwpanau dogn; ac arnynt hufen melys neu (cacennau bach). Ond hyn i gyd - dim myffins. Myffins yn airier llawer ysgafnach. Ond ar yr un pryd ac yn fwy uchel mewn calorïau. Myffins galetach Toes eu strwythur yn fwy dalpiog. Weithiau mae'r cacennau bach yn cael eu rhoi darnau o ffrwythau sych, y croen wedi'i gratio, rhesins, ond nad ydynt erioed yn cael eu llenwi. bisgedi toes Muffin yn wahanol oddi wrth y cynhwysion a'r dull tylino. Mae'n agosach o ran cyfansoddiad i bara cyffredin. Efallai dyna pam mae yna hefyd myffins sawrus. Hefyd, mae hyn yn gwneud cacennau gan ychwanegu blawd ceirch.

Wrth i bobl dyfeisio myffins

Fel pob bethau da yn y byd hwn, cacennau hyn yn ôl eu hymddangosiad achlysur rheidrwydd. Mewn cartrefi cyfoethog Albion "tabl meistr" goginio cynaeafu toes cnwd a bobi allan ohonynt ar gyfer eu hunain cacennau bach, gan ddechrau yn eu pob math o olion o bethau da. Arglwydd, proznav am hyn, maent yn cymryd y sampl ac yn falch iawn. Felly, myffin - mae'n fara fach gyda llenwad llaith - aeron, eirin gwlanog, pwmpen. Ei gwneud yn syml iawn - y broses gyfan, ynghyd â theisennau ychydig dros hanner awr. Felly myffins yn fuan daeth yn symbol o "Saesneg-brekfest" yr un priodoledd hanfodol, yn ogystal â croissants yn y Ffrangeg "petit de zhene". Ers y pumdegau crwst hwn wedi mabwysiadu a'r diwydiant bwyd. Yn America a Phrydain aeth ar werth cymysgeddau sych ar gyfer pobi myffins. Ac ers y chwedegau rhwydwaith agored caffi-House, lle mae'r teisennau a wasanaethir amser brecwast.

Mae tarddiad y gair "myffin"

Mae'r cynnyrch coginio, fel yr ydym eisoes wedi sôn, ei eni yn Lloegr. Fodd bynnag, mae'r enw wedi cael ei "mewnforio", sy'n bwrw amheuaeth ar ei darddiad yn y DU. Yn ôl un fersiwn, mae gan y gair gwreiddiau Ffrengig. Moufflet yn golygu yn syml "bara meddal" (moethus mewnforio pob tebyg digynsail ar gyfer poblogaeth ynys y unfed ganrif ar ddeg). Ond mae fersiwn arall. Yn ôl ei, "Myffin" - a addaswyd oed muffen gair Almaeneg. Mae'n golygu "pie". Mae'r fersiwn hon yn ymddangos yn fwy credadwy. Ers myffins, hyd yn oed ar wawr ei fodolaeth roedd yn dal pasteiod bach, yn bennaf gyda llenwi melys. Mae dau fath o felysion. Myffins Prydeinig yn gyntaf yn edrych fel tortillas. Ar draws y môr, yn y Byd Newydd, cawsant eu pobi mewn mowldiau tun. Felly roedd Myffins - Myffins, yr ydym yn gyfarwydd.

tylino toes

Fel y soniwyd eisoes uchod, myffins a chacennau bach yn y papur Outlet gwahanol gyfrannau o gynhwysion. Muffin yn defnyddio mwy o wyau a llaeth, ond yn llai o siwgr. O ganlyniad, y toes, ac mae'r cynnyrch gorffenedig, mae'n troi trymach. Ar gyfer cacennau bach olew rhwbio gyda siwgr, wyau a llaeth yn cael eu cyflwyno. Y sail ar eu cyfer yn cael ei chwipio gyda cymysgydd. Myffins un tylino, mae un synnwyr y fawd yw cynhwysion solid a hylif cymysg ar wahân. Felly y toes yn cael ei gyflwyno breichiau, o leiaf cymysgydd gyda atodiad llafn. Rydym eisoes wedi sôn bod yna Prydeinig - clasurol - myffins, ac America. Maent yn cael eu gwahaniaethu gan y ffaith bod y rysáit traddodiadol yn cynnwys burum. Mae'r toes Myffin Americanaidd yn codi drwy ychwanegu powdr pobi neu soda. Fel ar gyfer y pryd, gall fod yn yd - yn enwedig yn y fersiwn Americanaidd.

Rysáit: Myffins mewn tuniau

Heb eiriau o hyd i lawr i fusnes. Pobwch myffins sydd yn ddilysnod coginio Minnesota - stwffio gyda llus. Ei ein bod ar yr Hen Cyfandir i gymryd lle'r llus yn llwyddiannus. Rydym yn cofio bod wrth baratoi myffins yn gynnyrch llyfrnodau dilyniant hynod o bwysig. Yn gyntaf, cymysgu un faint o fenyn (ymledu ac yn enwedig nid marjarîn addas) a siwgr. Yna mynd i mewn i'r wy - tri, os yw'r cynhwysion blaenorol yn cymryd can gram. Mewn powlen arall cymysgwch 100 go blawd wedi'i hidlo a bisgedi powdwr paced hanner. Gall y myffins melys ychwanegu sinamon - pinsiad. Ni all cymysgydd tylino Toes fod - bydd yn cael effaith negyddol ar ei ysblander.

Ffurflen Myffin yn metel a silicon. Dewiswch unrhyw, ond iro'r gyda olew a lle y tu mewn i'r soced y papur memrwn. Rhowch y toes, llenwi dim ond un rhan o dair o'r mowldiau. Mae angen i Llus i symud ymlaen i osod allan mewn powlen ac arllwys ychydig bach o flawd, gan fod yn ofalus i beidio â niweidio cyfanrwydd y aeron. Os bydd y cynnyrch yn cael ei rewi - y gorau, peidiwch â dod ag ef i dymheredd ystafell. Rhowch lwyaid o aeron yng nghanol y myffin. Yn union cuddliw prawf. Rydym yn lledaenu ar gyrion y cyntaf, ac yna ar y stwffin. Noder: myffins yn y ffwrn yn tyfu, felly llenwch dim mwy na dwy ran o dair o'r mowldiau. Yn syth rhoi bobi am bymtheg munud dros wres canolig. Dylai'r ffwrn yn cael ei gynhesu i 180-190 gradd. Parodrwydd i wirio'r splinter.

myffins Prydeinig

Mae dau gram o furum sych hydoddi mewn hanner gwydraid o laeth cynnes. Mewn powlen arall, byddwn punt a thrigain gram o fenyn gyda dwy lwy fwrdd o siwgr. Mewn trydydd bowlen proseem 250 g blawd. Gymysgu gyda phinsiad o halen, dwy lwy fwrdd o resins, a llond llaw o almonau. Cyswllt y blawd a'r màs olew. Ar llaeth dolem lleiaf gyda burum. Trowch y toes a'i adael am dri chwarter awr mewn man cynnes. Pan fydd yn codi, yn rhedeg i mewn, rhannu yn ddeuddeg darn, rholio pob i mewn i bêl. Rholiwch pob i mewn i grempog trwchus. Yng nghanol gosod allan llwyaid o jam trwchus. Zaschipyvaem ymyl. Gall llwydni i myffins o does burum fod heb allfa papur, ond mae'n dal i gael ei iro dylid ac y gwaelod yn cael ei argymell blawdiog ychydig. WARE Pobwch hangen mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw am tua hanner awr.