Cacen hufen - dim ond

Mae amrywiaeth anhygoel o wahanol ryseitiau o gacennau, ac yn bwysicaf oll, yr hyn sy'n eu huno - argaeledd hufen. Efallai y gacen hufen yn cynnwys y cydrannau amrywiol, ond dylai fod yn sicr fod yn felys, gan ei fod yn cael ei sicrhau drwy chwipio y gwahanol gynhwysion gyda siwgr i ffurfio plastig, ond màs homogenaidd trwchus. Fel arfer, yr hufen yn cael ei ddefnyddio ar gyfer siwgr, ond os byddwch yn cymryd y siwgr powdwr, bydd yn fwy unffurf a bydd yn barod yn gynt o lawer. Weithiau surop siwgr.

hufen olew - y mwyaf cyffredin. Mae'n cael ei baratoi ar sail menyn, ac weithiau y margarîn a'r siwgr. Gall elfennau eraill fod yn bresennol yn dibynnu ar y rysáit. Hawdd iawn i'w baratoi, ac oherwydd o'i fath cyffredin - gacen hufen llaeth cyddwys a menyn. Yn dibynnu ar y math o laeth tew yn cael ei ddefnyddio, y lliw a blas y cynnyrch yn amodol i newid. Mae'r hufen yn cael eu defnyddio i baratoi'r cacennau clasurol.

gacen hufen Olew o laeth tew:

-300 go olew

-Y llaeth cyddwys banc

Mae'r olew meddal ar gyflymder isel hychwanegu'n raddol gyda chwipio condensed molokom.Mozhno cymryd llaeth tew, jar 200 go olew. Bydd y hufen yn fwy hawdd a blasus iawn.

Heb fod yn llai cyffredin hufen menyn. Mae'n cael ei sicrhau drwy guro hufen trwm iawn gyda siwgr, ond yn ddelfrydol i gyd yr un peth gyda siwgr powdwr. Fel rheol, sadwyr hufen menyn yn cael eu hychwanegu, er enghraifft, gelatin neu starts - mae'n atal rhag abscission gynamserol ac yn sicrhau y bydd y hufen yn sicr yn llwyddo. hufen menyn yn ddelfrydol ar gyfer cacennau sbwng, yn enwedig gyda ffrwythau ffres ac aeron, ond mae angen trwytho pellach.

Gall gacen hufen sur yn cael ei alw yn fath o hufen - yr unig wahaniaeth yw bod yn yr achos hwn yr hufen sur. Mae'n wych ar gyfer y rhai nad ydynt yn hoffi confections rhy llawn siwgr oherwydd mae ganddo flas sur dymunol. Dylai hufen sur fod gartref, fel arall efallai na fydd yn bosibl. hufen sur, yn wahanol i'r hufennog, yn berffaith amsugno cacennau.

Hufen neu hufen sur:

-Slivki neu hufen 30% braster a hyd at 500 g

-Sahar - 1 cwpan

Mae'r hufen oeri neu hufen chwipio ar gyflymder isel gyda chynnydd dilynol mewn cyflymder nes siwgr ei ddiddymu a ffurfio màs trwchus.

Mae'r hufen gacen protein a geir drwy chwipio gwyn wy i ffurfio homogenaidd trwchus. Mae'n ardderchog ar gyfer cacen addurno yn y llenwad uchaf neu crwst, ond nid ar gyfer cacennau haen. Weithiau gacen hufen protein ychwanegu starts, gelatin neu agar-agar. Mae ganddo flas sur oherwydd y ffaith bod proteinau yn cael eu hychwanegu ychydig ddiferion o gwanedig asid sitrig neu sudd lemon i wneud iawn proteinau.

hufen Protein:

protein -4

siwgr cwpan -1 neu siwgr powdwr

ychydig ddiferion -A o sudd lemwn

Mae'r proteinau asidiedig oeri chwipio i gael màs homogenaidd trwchus, yna mae'n cael ei ychwanegu yn raddol powdwr mân yn cael ei hidlo siwgr neu siwgr, a phob yn chwipio nes diddymu cyflawn. Hefyd, gall surop siwgr trwchus iawn yn cael ei ddefnyddio.

Cwstard yn cael ei wneud ar sail wyau a llaeth, ac, fel yr awgryma'r enw, yn cael ei goginio. Mae'n addas ar gyfer llenwi a llenwi ac nid yw'n cael ei ddefnyddio ar gyfer creu gemwaith. Perffaith ar gyfer cynnyrch o pwff a crwst choux.

cwstard:

-1 llaeth cwpan

-150 gram o siwgr

-2 melynwy

celf -1. l. blawd

Rhwbiwch y melyn gyda siwgr, ychwanegu'r blawd. berwi llaeth, oeri i 80C ac arllwys i mewn cymysgedd o melynwy a'r siwgr. Droi nes yn llyfn, ar dân a berwch am tua 5 munud tra droi'n gyson nes trwchus.

Mae'r rhain yn y ryseitiau sylfaenol, sy'n cael eu paratoi llawer o hufen ar gyfer cacennau, yn ogystal ag seiliedig arnynt creu llawer o ryseitiau newydd. Mae yna hefyd opsiynau eraill o hufen, megis hufen banana neu iogwrt, ond maent yn llai cyffredin.