Pleskavitsa - rysáit bwyd Serbia. Mae nifer o amrywiadau o pryd hwn

Ydych chi'n gwybod beth pleskavitsa? Mae'r rysáit y ddysgl chi'n gwybod? Os na, yna rydym yn barod i oleuo chi ar y mater hwn. Mae'r erthygl hon yn cynnwys nifer o diddorol a syml o ran gweithredu ryseitiau. Pob lwc yn y busnes coginiol!

gwybodaeth gyffredinol

Pleskavitsa - mae'r enw yn bryd sy'n debyg i siâp crwn pati fflat. Y prif gynhwysyn yw briwgig cymysg (porc + eidion). Mae'r ddysgl weini poeth, bara, dysgl ochr neu gaws caled. Yn flaenorol gallai pleskavitsa dim ond bwyta yn ystod taith i wledydd y Balcanau (Serbia, Macedonia, Montenegro). Nawr mae hi'n rhan o'r fwydlen mewn nifer o fwytai Ewropeaidd (hyd yn oed yn Rwsia a).

Pleskavitsa yn Serbeg (rysáit hostesses lleol)

Cynhwysion Angenrheidiol:

• 50 go gaws solet a mwg;
• winwnsyn canolig;
• 1 kg o friwgig o ddau neu dri math (ee, cig eidion porc + + eidion);
• pupurau poeth - pâr o codennau;
• 100 go gig moch wedi'i fygu;
• hoff sbeisys;
• 2 h. L. paprika;
• Garlleg - un neu ddau o ewin;
• olew olewydd (i'w ddefnyddio ar gyfer ffrio).

Mae'r rhan ymarferol

1. I ddechrau, cael gwared ar y plisg o garlleg a nionod. Beth nesaf? Nionyn rwygo ciwbiau. Gall ewin o arlleg yn syml torri. Pepper golchi dŵr o'r tap. Rydym yn echdynnu'r hadau. Dylai mwydion yn cael ei falu.
2. rhwbio Caws ar compartment fflôt canolig neu fawr. Ychydig iawn yn cael ei neilltuo. Bydd angen iddo addurno'r prydau.
3. Bacon dorri'n giwbiau bach.
4. Mae'r holl gynhwysion a baratowyd cyn i ni gysylltu â chig wedi'i dorri. Sesno gyda halen. Taenwch eich hoff sbeisys. Byddwch yn siwr i ychwanegu'r paprica. Dylino'n y briwgig gyda llwy yn gyntaf, ac yna â llaw. Dylai fod yn ychydig curiad. Byddai hyn yn caniatáu ar gyfer unffurfiaeth torfol.
5. dwylo yn lân ac yn wlyb yn dechrau gerflunio cacen fflat o'n cig. Dylai ei diamedr fod ychydig yn fwy na'r badell lle byddwn yn paratoi pleskavitsa. Mae trwch gorau posibl o golwythion - 2-3 cm.
6. Cynheswch y badell, ar dân i werth cyfartalog. Arllwyswch ychydig o olew. gosod Cytled yn ofalus. Mae ei ymyl i bwcl i fyny.
7. Faint y dylid ei baratoi pleskavitsa? Mae'r rysáit yn cynnwys ffrio 5-7 munud ar bob ochr. Unwaith y bydd wedi brownio chop, wrthdroi gyda'r ysbodol. Mae'r ail ochr hefyd ffrio? Yna, araf symud y pleskavitsa o'r badell i mewn i blât gwastad. Gallwch wahodd aelwyd at y bwrdd. Byddant yn gwerthfawrogi blas ac arogl y bwyd Serbia.

Pleskavitsa Wral (rysáit gyda garlleg a chaws)

set Bwyd:

• 500 gram o gig (50% - porc, 50% - cig eidion);
• Garlleg - 1 ewin;
• 150 go gaws "Mozzarella";
• winwnsyn canolig;
• cilantro;
• pod o bupur poeth;
• hanner lemon;
• pinsiad o cwmin, coriander a phupur (du).

cyfarwyddiadau manwl

Rhif Cam bwrdd 1. Torri olew smazhem. Bydd hyn yn atal y cig rhag glynu ato. Porc a chig eidion dorri'n ddarnau. Tynnwch y ffilm a gwifrau.

Rhif Cam 2. Yn awr, pob fflap yn torri ar draws. Cymerwch mewn bwyell llaw. Rydym yn dechrau i dorri cig. Ar ôl cwblhau'r stwffin a rhoi ychydig o sbeisys. Sesno gyda halen. Ychwanegwch y cynhwysion y torri'n fân: winwns, pupur poeth a pherlysiau.

Rhif Cam 3. O'r briwgig sy'n deillio yn gwneud un hamburger mawr. Rydym yn symud i mewn i bowlen. Gorchuddiwch gyda chaead. Nawr rydym yn cael gwared ar y silff ganol yr oergell.

Rhif Cam 4. Hanner awr yn ddiweddarach rydym yn cael "wag" pleskavitsa. Washed dros y bwrdd gorchuddio ag olew. Briwgig rhannu yn 2 ran. Un ohonynt oedd stwnsh da ar y bwrdd. Slapio ei palmwydd. Ni ddylai'r trwch y gacen cig yn fwy na 1 cm. Fel arall, nid yw'n pleskavitsa. Mae'r rysáit yn golygu ychwanegu ato garlleg a pherlysiau. Byddwch yn siwr i roi "Mozzarella" wedi'i dorri'n giwbiau. Gyda'r golwythion fwyell llafn llydan fflatio yr ymylon. Felly gwnaeth yr ail ran y cig.

Rhif Cam 5. Yn y badell wedi'i wresogi, lledaenu pleskavitsa - dim ond 2 ddarn. Fry yn defnyddio menyn. 6-8 munud ar bob ochr. Arllwyswch y sudd hanner lemon gwasgu nhw. Byrgyrs ar y gril lledaenu i wydr olew dros ben.

Rydym wedi cyflwyno fersiwn o'r ddysgl "pleskavitsa". Rysáit gyda llun yn dangos sut y dylai edrych fel peli cig oddi ar y silff. Dyma fydd y tatws yn ategu ffrio gorau. Addurnwch y ddysgl gyda persli neu cilantro. Rydym yn dymuno pob Appetit bon chi!

rysáit arall

cynhwysion:

• Mireinio Olew - 3 llwy fwrdd. l.;
• 120 go gig moch wedi'i fygu;
• caws - digon i 130 g;
• 2 h. L. pupur (coch);
• briwgig eidion - 650 g

broses o baratoi

1. briwgig eidion dwbl. Halen. Cymysgwch â llaw. Mae'r deillio briwgig i symud y bowlen. Cynaeafu ar y silff ganol yr oergell am o leiaf 12 awr.
2. Caws a chig moch dorri'n giwbiau (heb fod yn rhy fân).
3. Rydym yn cymryd allan y stwffin oeri. Ychwanegu ato y cig moch a chaws. Ychydig o bupur. Tylino.
4. Dechrau ffurfio cylchlythyr faint mawr kotletok ond gyda thrwch o 1 cm.
5. Twymwch y gril. Y tymheredd a argymhellir o 180 ° C. Ffriwch Patis ar y ddwy ochr (5-7 mun.). yn eu taenu ar blatiau. Taenellodd gydag olew mireinio.

Mae ganlyniad i'n hymdrechion yn bryd flavorful a boddhaol - caws pleskavitsa. Bydd y rysáit yn cael ei werthfawrogi gan gourmets go iawn. Gallant roi cynnig blasus Cytled stwffio, wedi'u coginio yn y bwyty gorau. Yn yr achos hwn, fel gyda phrif gwrs addas: llysiau wedi'u torri, sglodion Ffrengig, reis a llysiau gwyrdd wedi'u berwi.

I gloi

Nawr eich bod yn gwybod beth yw pleskavitsa. Rysáit cuisine Serbia Lleisiwyd yn yr erthygl. Rydym hefyd yn siarad am ddau fersiwn o'r hyn ddysgl gwych. Paratoi pleskavitsa Gall Croesawydd gyda phrofiad coginio gwahanol.