Sut i wneud toes pizza ar gyfer pob dydd

Mae pizza yn ddysgl Eidalaidd sydd wedi ymgorffori'n gadarn yn ein bywyd Rwsiaidd. Mae llawer o feistresi'n eithaf mabwysiadu, heb fod yn waeth na meistri Eidalaidd. Yn aml iawn, mae ryseitiau cwbl newydd ar gyfer coginio, toes a llenwadau. Y prif beth, wrth gwrs, yw paratoi'r toes. Mae llwyddiant y ddysgl yn dibynnu ar ba fath o toes ar gyfer rysáit i dopi pizza nad yw bob amser yn bwysig.

Ond nid yw taflu'r llenwad yn werth chweil, er yn aml iawn wrth i lenwi ddefnyddio popeth sydd yn yr oergell. Wrth gwrs, gall hefyd fod yn ryseitiau clasurol, ond yn y bôn mae gan bob maestres ei driciau ei hun.

Felly, rhoddaf rai enghreifftiau o goginio'r pryd hwn. A byddwn yn dechrau gyda sut i wneud rysáit toes pizza ar gyfer un o'r ffyrdd cyflymaf o baratoi toes, a all ddod yn ddefnyddiol ar adeg pan fo gwesteion annisgwyl eisoes ar fin cyrraedd. Bydd y rysáit hwn yn lleihau'r amser coginio o'r toes i'r lleiafswm.

Bydd angen:

1 llwy fwrdd. Dŵr (serwm), 3 llwy fwrdd. Melyn, 2 llwy fwrdd. Olew llysiau neu olewydd, 1 becyn o ferum sych sych a 0.5 cwyp. Halen.

Paratoi:

Dylid cymysgu blawd (1 gwydr) â thostur sych ac ychwanegu'r dŵr wedi'i gynhesu hyd at 40 gradd (serwm), cymysgu popeth a chael batter. Yna, dylai'r toes hon gael ei halltu ac yn raddol ychwanegu'r blawd sy'n weddill i glinio'r toes. Pan fyddwch chi'n cludo'r toes i fàs homogenaidd, ychwanegwch olew iddi a pharhau i droi'n egnïol nes bod y toes yn atal pwyso'ch dwylo ac yn dod yn llyfn ac yn unffurf.

Mae'r toes yn barod, dim ond i'w roi ar hambwrdd pobi, ei saim, rhowch y stwffio a'i bobi yn y ffwrn. Er mwyn i'r toes weithio'n dda, mae'n well gosod y papur pobi ar y daflen pobi yn gyntaf , cyn-arllwys gydag olew. Ac wrth gwrs bydd y toes wedi'i goginio gyda chariad, mewn unrhyw achos, yn troi'n flasus iawn.

Ac ar fy mhen fy hun, gallaf rannu un o'r ffyrdd hawsaf y gallwch baratoi toes pizza y mae ei rysáit yn cynnwys ychydig o'r cynhwysion mwyaf cyffredin sydd mewn unrhyw gartref.

Credir bod y toes yn symlach, yn fwy blasus y pizza. Yn sicr, bydd gan unrhyw un yn y gegin ddŵr, blawd, burum a halen. Yn wir, yn y toes pizza mae'r rysáit yn wreiddiol, ni ddylech ychwanegu siwgr, olew, ac yn sicr dim llaeth ac wyau. Yna gallwch gael toes Eidaleg naturiol. Dychmygwch ein bod ni'n mynd i fwydo grŵp mawr o ffrindiau ac am hyn penderfynwyd pobi pizza.

Cymerwch 2 kg o flawd, 1 litr o ddŵr, 20 gram o burum (ffres) a 50 gram o halen. O'r cynhwysion hyn, cewch 3 kg o toes. Y prif gyfrinach yw na allwch oddef "cyfarfod" o halen a burum. Er mwyn osgoi embaras o'r fath, mae angen eu cymysgu â blawd mewn powlenni gwahanol.

Cymerwch ddwy bowlen fawr, rhannwch y blawd yn ei hanner a'i arllwys i bob powlen. Yna, mewn un ohonynt, ychwanegwch hanner gwanog yr halen hylif, ac yn y llall - hefyd feist gwaddedig. Gludwch y toes yn iawn yn y ddwy bowlen. Pan fydd y toes yn tu ôl, mae angen cymysgu'r ddau haen i mewn i un darn.

Gallwch chi gyflymu'r broses ychydig yn bwyta prosesydd bwyd. Yn yr achos hwn, cymysgwch yr holl flawd gyda dŵr (800 gram) a phan mae'r toes yn barod, ychwanegwch halen wedi'i ddiddymu mewn 200 gram o ddŵr.

Ac yn awr, mae toes tenau ar gyfer pizza y mae ei rysáit yn debyg i'r prawf Eidaleg hwn, yn barod. Yn unol â hynny, yn fwy gofalus byddwch chi'n cyflwyno'r toes, bydd y dannedd yn dod i ben. Mae yna gyfrinach arall a fydd yn gwneud pizza yn fwy blasus. Wrth baratoi pizza, ni ddylai cyfanswm yr amser pobi fod yn fwy na 15 munud, ac yn gyntaf gosodwch y cynhwysion hynny sy'n cael eu paratoi'n hirach, ac ar y diwedd gallwch adrodd am fwydydd sydd wedi'u paratoi'n gyflym. Ceisiwch baratoi'r toes fel hyn a byddwch yn gweld pa mor synnu'ch teulu chi.

Os ydych chi'n penderfynu gwneud toes di-bur am rysáit pizza mae hi hefyd yn eithaf syml. Mae angen cymryd cwpan (yn y rysáit hwn gyda chynhwysedd o 230 gram) ac o'r cyfrifiad hwn mae 2.5 cwpan o flawd, ¾ cwpan o ddŵr, 1 wy, 2 llwy fwrdd. Hufen sur, 6 llwy fwrdd. Menyn, 0.5 llwy de o halen a soda. Trowch a chliniwch y toes.