Caws pwdr: danteithfwyd am dewr gourmet

Rydych yn meddwl bod gaws glas - danteithfwyd "Nid yw i bawb"? Still, y mowld fel arfer yn gysylltiedig â rhywbeth nad yw'n ddymunol iawn, ac, wrth gwrs, nid ydynt yn fwytadwy. Ond mae amrywiaethau fel "Dor Blue", "Garganzola" ac eraill wedi dod yn hir yn gyffredin yn ein diet, ac nid ydynt yn achosi unrhyw gamddealltwriaeth. Ond gall y cynnyrch nesaf, a fydd yn cael eu trafod, yn wirioneddol yn cael eu galw yn ddanteithfwyd ar gyfer yr elît. caws Rotten Casu marzu, a weithgynhyrchir yn Sardinia, rhestru fel y bwyd mwyaf peryglus yn y byd. Ac mae'n fath o sioc hyd yn oed unigolion nad gwangalon. Gweinwch ef i'r bwrdd gyda'r angen y rhybudd perygl oddi wrth y Weinyddiaeth Iechyd a'r Undeb Ewropeaidd y cynnyrch wahardd yn gyfan gwbl cynhyrchu a gwerthu.

Y broses o baratoi danteithfwyd peryglus

Sail y mae'n gaws wedi pydru, yn berffaith ddiniwed - mae'n ei gywasgu llaeth defaid. Mae'n normal a hyd yn oed bwyd iach. Ond beth sy'n digwydd gydag ef? Y prif cynhyrchu caws Casu marzu yn digwydd yn yr awyr agored, lle mae'n "dwyn i parodrwydd" pryfed. Pryfed, a elwir yn caws, heidiau o "ymosodiad" ar y caws ac yn dodwy eu hwyau mewn iddo (ychydig o dan y gramen).

Mae'n para cyhyd ag y lefel o halogiad y cynnyrch yn cyrraedd y marc a ddymunir. Ar ôl hynny y caws storio mewn warws arbennig, lle mae'n cael ei gymryd yn y larfae o'r rhai mwyaf pryfed. Maent yn bwyta ac yn treulio caws. Mae'r broses o bydredd fraster ynddo yn cyflymu, gan ei wneud yn caffael cysondeb meddal. Nawr mae yn y caws wedi pydru presennol gyda arogl siarp, finiog iawn ac yn blasu'r un fath. Yn olaf, yn barod i'w ddefnyddio dri mis yn ddiweddarach, mae hyn yn anarferol iawn a hyd yn oed syfrdanol y broses goginio.

Beth sy'n bygwth y defnydd o fath "ddanteithion"?

Nid mor llawer o'r rhai sy'n Dare i roi cynnig ar hyn yn "egsotig" ddysgl. Er bod ddanteithion blasus anobeithiol yn dal i ddigwydd. Fodd bynnag, maent mewn perygl nid yn unig eu cyflwr seicolegol, ond hefyd iechyd corfforol. Yn yr achos cyntaf, mae'n ofni allanol olygfa o gaws larfa wherein cythryblus yn ystod defnydd cynnyrch, yn dechrau llythrennol neidio allan ohono (ohonynt yn gallu neidio pellter cyrraedd cymaint â 15 centimetr). Gyda llaw, mewn rhai mannau lle danteithfwyd hwn yn cael ei wasanaethu, ei fwyta gyda mwgwd, fel nad ydynt yn difetha eich archwaeth ac yn ddiogel yn mwynhau'r hyn yn "blasus". Gyda golwg ar y ansicrwydd o gaws ar gyfer iechyd, mae'n oherwydd y canlynol. Bwyta gan y larfa gyda'r cynnyrch gall dreiddio i mewn i'r coluddyn, darfu ar gyfanrwydd y pilennau mwcaidd. Y canlyniad yw gwenwyn berfeddol, yn gallu bod dolur rhydd a chwydu, yn ogystal â chanlyniadau mwy difrifol. Wedi'r cyfan, nid ensymau larfa secretu hyn o gymorth i'r corff dynol.

Dyna pam, mewn rhai gwledydd yn gwahardd yn llym caws pwdr - danteithfwyd beryglus, i lawer dim ond cas. Fodd bynnag, mae ffermwyr yng ngogledd yr Eidal (Bergamo a Piedmont) ac yn Sardinia nad yw'n dod i ben. Maent yn cael eu cadw yn ofalus ac yn trosglwyddo o genhedlaeth i genhedlaeth y rysáit hwn gaws anarferol, ei goginio am ganrifoedd. twristiaid chwilfrydig ac dewr y pleser (!) Rhowch gynnig ar hyn brawychus cyffredin person "trin". Wel, fel y dywediad yn mynd, "y blas a lliw" ...