Hwyaden. Ryseitiau coginio Hwyaid a chartref Gwyllt

Os byddwch yn blino o gyw iâr mewn unrhyw fath o baratoi, rhowch gynnig ar y ffowls rhost. Ar ôl y hwyaden, yr ydym yn awr yn disgrifio'r ryseitiau, nid yw'n israddol o ran cynnwys elfennau maethol a hybrin. Mae ganddo arogl unigryw, sy'n cael ei werthfawrogi gan lawer o wylwyr adar.

Ryseitiau ar gyfer hwyaid gwyllt wedi dod yn boblogaidd yn ddiweddar, ond hyd yn oed ychydig o flynyddoedd, maent yn ymddangos cymaint y gallwch ei goginio bob dydd am bedwar mis, byth yn ailadrodd. Bwysig wrth greu prydau o hyn adar anhygoel - wneud yn gywir marinâd, a ddewiswyd yn dda modd tymheredd a dull paratoi.

hwyaden wyllt yn wahanol i gartref ei wiry, oherwydd bod ganddi lawer o hedfan i gael bwyd. Mae hyn yn golygu bod y cig yn gofyn paratoi ychwanegol. Er mwyn cael ryseitiau blasus hwyaden yr ydym yn disgrifio, rhaid i chi ddewis yn gywir. Mae'r cig adar ifanc yn feddalach ac yn juicier, mae'r braster yn ei choesau gwyn a melyn. Mae'r hen - cig blas llymach a mwy pendant, braster melyn a choesau coch.

Parodrwydd gêm siec drwy tyllu'r y cig a phwysau arno. Os ddyrannwyd yn glir sudd - yr aderyn yn barod, os oes cwestiwn gyda pinc - mae'n wlyb. Cyn i chi ddechrau paratoi hwyaden wyllt, dylai'r cig gael ei guro yn ysgafn i ffwrdd gyda morthwyl, os na allwch wneud hynny, bydd yn ddigon i ychwanegu at y lemwn sudd marinâd gwasgu, mae'n nid yn unig yn meddalu y ffibrau cig, ond mae hefyd yn caniatáu i'r marinâd i socian y gêm gyfan. Os ydych am aderyn Wrth ffrio troi allan gramen llawn sudd a crimp arno, ac yna yn y broses o baratoi dylid dyfrio yn aml yn sefyll allan sudd. Cyn i stwffio'r hwyaden, rhaid iddo gael ei dynnu oddi ar yr asgwrn. Rhaid Cynhwysion yn cael eu dewis fel nad ydynt yn cael eu sgorio blas anhygoel.

Wild ryseitiau hwyaden coginio:

1. Glanhau a rinsiwch y carcas (1.2 kg), singe, rinsio unwaith eto, gratiwch halen bras (5 g) a lemwn os oes angen. Buddsoddwch mewn i ychydig o ferywen aeron ffres (neu lemon sleisio) a gadael yn yr oergell am o leiaf 22 awr. Tynnu hwyaden, rinsiwch ei, braster lard (200 g), garlleg (3-4 ewin) i lanhau'r ffwrn am ddeg munud (gwres uchel), yna trowch i lawr y tymheredd a dod ag ef i barodrwydd, o dro i dro chwistrellu yn sefyll allan sudd.

2. aderyn Pur (1.3kg) strelio dŵr, rhwbio halen (5 g) a ffriwch ar bob ochr mewn padell ffrio dwfn, ac yna symud i mewn utyatnitsu a'u rhoi yn y ffwrn nes cacen frown. Ychwanegu dŵr wedi'i ferwi oer, ychydig o afal sur a llwyaid o fêl gwenith yr hydd a mudferwi nes yn feddal. Cyn rheoli hwyaden wyllt o'r ffwrn, ychwanegu ychydig o hufen sur mewn i'r cynhwysydd (100 ml), trowch y blawd (70 g). Gweinwch gyda llysiau neu garnais eraill ar ddewisiadau.

carcas 3. Proses (1.4 kg), socian mewn litr o iogwrt ategu gan halen (10 g) a lemwn. Paratoi utyatnitsu, rhoi yn ôl yr aderyn, pupur, ychwanegwch 300 gram o fadarch, arllwys yr hufen sur (300 g) a mudferwi nes yn feddal.

4. Golchwch y gêm (1.2 kg), cael gwared ar y plu, a rhwbio'r da ei halen bras (10 g) ei roi i mewn i ddŵr oer, gan ychwanegu pupur, a sudd lemon. tatws Peel (200 g), afal sur, moron, winwns fioled, ewin garlleg pâr porffor. Llysiau torri'n giwbiau, tatws ac afalau cau'r gymysgedd bach ar ôl. Duck i gael yr asgwrn, rhowch lysiau a gwnïo. Tynnwch yn y ffwrn nes wedi coginio.

5. Paratoi hwyaden (1.2 kg) dorri'n ddarnau. Marinate mewn curdled (1 litr) gyda halen bras (5 g), pupur a garlleg (3 ewin) leafs dail pâr a thafelli o lemwn. Rhannu ychydig oriau yn y badell a'u pobi nes crwst yn cael ei symud, yna a thaenelled hwyaden wyllt caws wedi'i gratio (400 g), i dynnu yn ôl ac aros nes bod y caws yn cael ei orchuddio â gochi.

Paratoi gêm yn eithaf syml, os nad ydych yn ofni ceisio gyfieithu i mewn i brydau realiti feichiogodd. ryseitiau Hwyaden yr ydym wedi disgrifio, yn addas iawn ar gyfer unrhyw achlysur a'r pryd arferol.