Boletus - mae'n ddefnyddiol ac yn flasus madarch, sy'n aelod o'r genws Obabkov. Wahaniaethu oddi wrth ffwng ffug yn gallu bod o'r nodweddion canlynol. boletus Cushion-cap aeddfed gall fod o wahanol liwiau - terracotta, coch, oren, brown yellowish -. Ac yn cyrraedd diamedr o bron i 30 cm ffwng Pulp trwchus, gwyn ar y toriad yn newid y lliw i las a hyd yn oed du. Coes Boletus cryf, trwchus, gorchuddio â "graddfeydd" brown neu arlliw llwyd. Ar anterth y gwerthfawr "rhodd o goedwig" Gall cyrraedd 20 cm. Mae'n fedrus cuddio yn y glaswellt, yn y aethnenni gwlyb, yn ogystal â tyfu mewn pinwydd, bedw a choedwigoedd cymysg. Tymor màs madarch "hela" ar gyfer aethnenni yn dechrau ddiwedd mis Gorffennaf ac yn para tan y rhew cyntaf. Mae pob rhywogaeth hysbys o fadarch bwytadwy, ac yn coginio ac yn eu tun mewn gwahanol ffyrdd. Yn yr erthygl hon byddwn yn trafod am marinadu madarch madarch aethnenni ac yn rhannu ychydig o ryseitiau da. Byddwch yn siwr i geisio gwneud Blasyn oer blasus a persawrus ar gyfer y gaeaf.
Boletus (madarch): piclo ar ôl casglu, glanhau a phrosesu
Ffres aethnenni cynaeafu datrys, rinsio gyda dŵr oer ac yn drylwyr glanhau gan ddefnyddio cyllell finiog bach. Byddwch yn siwr i dorri ymaith yr holl ddrwg leoedd, yn ogystal â dynnu presennol wormholes. Unwaith eto, golchwch y madarch. Yn ei rhan o aethnenni yn cael set gyfan o sylweddau defnyddiol. Maent yn llawn fitaminau (B, C, A), seliwlos, proteinau, polysacaridau. Felly, ffyngau hyn yn cael eu defnyddio'n eang mewn coginio, ac mae eu halen, ffrio, wedi'u berwi, wedi'u sychu. Nawr byddwn yn rhannu gyda chi rysáit blasus ar gyfer "boletus (madarch) -. Piclo" Bydd angen i madarch ifanc, cwmni chi. Weithiau cynghori i marinate defnydd yn unig y cap, er bod y coesau trwchus yn rhy fawr ar gyfer y cynaeafu yn y gaeaf. Cyn coginio madarch prosesu a golchi. Hetiau yn cael eu torri yn ddarnau bach, coesau - platiau. aethnen parod yn cael eu rhoi mewn dŵr halen a berwi. Ar ôl ei goginio, bydd madarch hyn yn ffurfio ewyn, a dylid eu tynnu. Ar ôl setlo madarch aethnenni ar waelod y pot, gallwch droi oddi ar y gwres a throsglwyddo'r madarch mewn colandr. Tra bod hylif gormodol ei ddraenio, paratoi'r marinâd. Cymerwch y litr hanfod asetig - 3 llwy de .. Hefyd yn ychwanegu siwgr (2 lwy fwrdd ..) Ac halen - 4 llwy de .. Er mwyn rhoi ein marinâd defnydd blas pupur du arbennig - (. 3 pcs) 5 "pys", clof A llawryf dail - o 3 i 5 darn. Ar ôl oeri y madarch rydym yn eu symud i mewn i'r jariau sterileiddio cyn-. Llenwch y marinâd fel bod yr hylif yn gyfan gwbl yn cynnwys y aethnenni. Fel arall, mae'r risg o lwydni yn cynyddu'n sylweddol. Top arllwys olew llysiau a chau caeadau plastig wedi'i ferwi. Mae pob, nawr eich bod yn gwybod sut i marinate madarch aethnenni. Dylai hyn byrbryd gael ei storio yn yr oergell a'i weini gyda winwns. Bon Appetit!
boletus cynaeafu (madarch): piclo - yr ail ffordd
Dyma un arall rysáit syml ar gyfer marinadu madarch aethnenni. Madarch wedi'u cael yn syml toddi yn eich ceg. Bydd angen i cynhwysion hyn i chi:
- aethnenni - 3 kg;
- llawryf dail - 9 uned;.
- pupur du (pys) - 18-20 pcs;.
- Finegr (70%) - 3 h, l..
- G - L; 6 awr..
- 3 litr. dŵr.
Felly paratoi boletus (madarch) marinadu: glanhau, eu golchi a'u torri'n ddarnau bach. Arllwyswch i mewn i gynhwysydd Enameled dŵr, ei roi mewn halen. Rydym yn gosod ar dân ac yn dod â dŵr i ferwi. Rhowch y madarch i'r un. Berwch am 20 munud, cael gwared ar y ewyn o dro i dro. Aspen taflu mewn colandr a rhoi i ddraenio hylif gormodol. heli coginio: cymryd 3 litr o ddŵr. halen Rhowch (6 h. L.), Berwi. Symud y madarch mewn jariau sterileiddio. Maent hefyd yn gosod pys du pupur, bae deilen, arllwys finegr. Llenwch ffyngau heli ac yn union cau cynwysyddion-gapio sgriw. Dyna i gyd byrbryd blasus yn barod ar gyfer y gaeaf!