Moron Rysáit Corea-arddull

moron Rysáit yn Corea, mewn egwyddor, yn ddigon syml. Y prif anhawster yn gorwedd yn y ffaith bod angen i chi gratio swm mawr o foron. Mae'r gweddill - yn hynod o hawdd. Nid oes ond angen i gadw at yr union reolau sy'n rhagnodi moron rysáit yn Corea.

Er mwyn paratoi ar y gofynnol (un dogn):

moron - 0.5 cilogram

Halen - 0.5 llwy de

siwgr - 2 lwy fwrdd

hanfod finegr (70%) - 1 llwy fwrdd

dŵr - 0.5 cwpan

olew llysiau - 2 llwy fwrdd

sbeisys ar gyfer piclo moron Corea - 1-2 llwy de i roi blas.

Sut i goginio moron yn Corëeg: rysáit sylfaenol

Moron Golchwch, croen a'u torri'n ar gratiwr. Ceisiwch rhwbio moron fel bod gwellt a gyhoeddwyd cyn belled ag y bo modd.

Dylid moron wedi'u sleisio yn cael eu rhoi mewn powlen dwfn ar gyfer marinadu (well i gymryd powlen wydr neu badell). Ni ddylid ei ddefnyddio ar gyfer marinadu powlen enamel, oherwydd gall ddifetha ffurfio marinâd rhan finegr.

Moron taenellodd gyda sbeisys. Rhaid Sesnin eu prynu a gynlluniwyd yn benodol ar gyfer y math hwn o marinadu. cydrannau Detholiad o'r gymysgedd yn gwneud dysgl sbeislyd, gan roi blas llosgi bach neis ac arogl sbeislyd.

Yn annibynnol yn dewis y halen a phupur i flasu moron yn agos at clasurol, yn anodd iawn. Felly, yn ymddiried yn y gweithwyr proffesiynol, sydd yn cael eu cymysgu yn y cyfrannau cywir o chilli, coriander, basil, garlleg, cyri, pupur du a rhai cydrannau eraill y sesnin. Sesnin gwahanol gweithgynhyrchwyr, wrth gwrs, yn wahanol i'w gilydd, ond dim ond ychydig. Dewis y dull mwyaf gorau posibl o arbrofion all fod naill ai ar gyngor ffrind moron amatur yn Corea.

Yn gyffredinol, sbeisys yn cael eu "miniog" a "nid miniog". Talu sylw at y labeli ar y pecyn. Mae'r ffaith bod y ddau yn cymysgu yn ddigon miniog a rhaid iddynt gael eu defnyddio yn gynnil. Yn enwedig yr angen i fod yn ofalus gyda'r "sbeislyd" halen a phupur. Mae ein chwaeth yn llawer mwynach gymharu â Corea.

marinad

moron Paratoi Corea yn ofynnol paratoi'r marinâd ar wahân. Cymerwch hanner gwydraid o ddwr oer, mae'n cael ei ychwanegu at y siwgr, finegr, halen bresgripsiwn (neu flas). angen holl gydrannau i gymysgu nes toddi yn llwyr, yna arllwys yr ateb yn cael y moron. Ychwanegwch olew llysiau, cymysgu'n dda ac yn gadael am ddiwrnod ar dymheredd ystafell, i moron wedi'i socian dda gyda marinâd.

Mae angen i Gweinwch moron i gyn-draenio hylif gormodol. Ar gais, mae'n bosibl ychwanegu yr asbaragws, madarch, sgwid, a chydrannau eraill y blas.

Mae'r rysáit clasurol ar gyfer moron yn Corea, gallwch ychydig ac arallgyfeirio. Mae rhai nodweddion o waith paratoi.

dull 1

Yn y darnau 5 Moron angen bylbiau 2, 3 ewin bach o arlleg, 100 go olew llysiau, 1 llwy fwrdd. llwyaid o finegr, saws soi, a phupur coch, tir du, coriander a halen.

moron wedi'u gratio i roi mewn wasg ac yn sefyll ychydig funudau. Rhowch ef mewn colandr a drochi dro ar ôl tro mewn dŵr berw am ychydig eiliadau. moron Parboiled i symud mewn powlen. winwns ffrio ac ychwanegu at y bowlen, arllwys olew llysiau, wedi'i gymysgu â finegr, saws soi, pupur, halen a coriander. Mae pob droi a gadael dydd sefyll mewn lle oer.

dull 2

moron Gratiwch 7 ddarnau, ychwanegu ato llwy de o halen, arhoswch nes sudd yn ymddangos. Sauté dorri'n fân winwns. Mae'r moron yn ychwanegu sbeisys, hanner llwy fwrdd o finegr, pupur i roi blas. Ychwanegwch olew, winwns, garlleg. Cymysgwch a rhoi yn yr oergell.

dull 3

Y moron wedi'u gratio (1 kg) Ychwanegwyd siwgr, halen, cymysgedd a'i adael i sefyll am 20 munud. Ychwanegwch hanner llwy de o du ac un rhan o dair - o bupur coch, droi a gadael i sefyll 10 munud. Ychwanegwch 30 gram o finegr a gadael i sefyll 20 munud arall. Tostiwch y coriander a'i ychwanegu at y moron. Arllwyswch 100 ml o olew blodyn yr haul a 4-5 ewin garlleg wedi'i dorri. Aros wrthsefyll ychydig oriau a gall y ddysgl ei weini at y bwrdd. Bydd y moron rysáit yn Corea angen mwy o amser, ond mae'r dechnoleg o lawenydd canlyniad ardderchog.