Mae cyfansoddiad y sglodion. A yw tatws wedi mewn sglodion tatws

Gellir Chips yn aml i'w gweld ar silffoedd archfarchnad, ac felly mae llawer o bobl yn eu prynu fel byrbryd heb feddwl, yr hyn sydd yn y cynnyrch ac a yw'n ddiogel i iechyd y mae. Credir bod sglodion tatws - mae hyn yn dim ond sleisys tatws wedi'u ffrio, ond a yw'n mewn gwirionedd?

strwythur

Mae hynny'n rhan o'r sglodion? Os byddwch yn codi y categori pris pecyn cyfartalog yn yr archfarchnad, gallwch weld y cyfansoddiad canlynol: tatws, olew llysiau, intensifier blas, burum, siwgr, sbeisys, stabilizer a lliw. Hefyd, gall cynhyrchwyr ychwanegu cyflasynnau, ychwanegion, a phowdrau, er enghraifft, cig moch neu gynnyrch hufen sur i drosglwyddo blas nodweddiadol. Fodd bynnag, ynghyd â mathau traddodiadol o sglodion yn gallu bod ac yn dod o hyd i'r rhai na ddylid eu galw sglodion, a thatws a gwenith byrbrydau, fel llysiau cyfatebol ynddynt at 40%, ac maent yn gwneud y rhan fwyaf o'r blawd a starts, sy'n cael eu elwir hefyd yn datws powdwr.

Beth sy'n wir yn gwneud y sglodion?

Beth sy'n gwneud sglodion? Mae'r rhan fwyaf yn aml, er mwyn lleihau cost y cynnyrch ei sail yn flawd soia a starts, sy'n cael ei wneud o ffa soia a addaswyd yn enetig. Mae'r cynhwysion yn gymysg ac yn cael eu gwneud plât denau, sydd, ar ôl ffrio yn llawn mewn olew llysiau. Fodd bynnag, dylid nodi y gall y sglodion ei wneud ac o datws, ond nid yw hyn yn golygu ei fod yn ddefnyddiol, gan fod er mwyn osgoi difrod i'r plâu gloronen defnyddio yn unig tatws gemodifitsirovanny, sy'n cael ei storio am amser hir ac mae ganddo siâp fflat rheolaidd. Difrod i gynhyrchion gyda GMO profi eu bod yn achosi anffrwythlondeb a chanser.

ychwanegyn anffafriol yn y sglodion

Yn anffodus, y bobl hynny sy'n credu nad yw'r sglodion yn niweidiol yn fwy na'r tatws arferol, yn cael eu siomi, oherwydd eu bod yn cael llawer o ychwanegion sy'n niweidiol i iechyd.

Mae hynny'n rhan o'r sglodion? Yn ogystal â chyflasynnau, sadwyr a lliwiau yn sodiwm glwtamad, lle sglodion yn ymddangos yn hynod o flasus. Y prif dasg y ychwanegyn - i ysgogi'r derbynyddion i roi blas y bwyd yn ymddangos i fod yn fwy dirlawn ac yn llachar. Felly, os ar ôl y sglodion i fwyta cig arferol sydd wedi cael eu hychwanegu llawer o sbeis, bydd yn ymddangos yn ddi-flas heb halen a.

MSG yn ychwanegyn artiffisial, ac felly ystyrir ei fod yn niweidiol i'r corff oherwydd, gan achosi cyffro yn yr ymennydd sy'n gaethiwus (a dyna pam mae defnyddwyr yn gyflym ddod i arfer unrhyw fath o gynnyrch a rhoi blaenoriaeth). Os yw person yn aml yn defnyddio cynnyrch gyda sodiwm glwtamad, gall ymddangos alergedd, asthma a chlefydau system dreulio (llid y cylla, wlserau ac yn y blaen).

Olew llysiau neu fraster hydrogenaidd?

Beth sy'n gwneud sglodion, rydym eisoes wedi dod o hyd. O ran yr hyn maent yn cael eu ffrio? Yn ôl y gwaith o baratoi sglodion tatws angen technolegau i ffriwch y tafelli tatws mewn olew llysiau. Fel y gwyddoch, olew o ansawdd da o hadau blodyn yr haul yn ddrud iawn, gan fod y rhan fwyaf o aml y caiff ei disodli gyda dewisiadau eraill rhatach - braster hydrogenaidd, nad yw'n glynu wrth goginio ac yn cael ei storio am amser hir, ac felly yn fwy buddiol i'w defnyddio yn y gweithle.

Nid yw brasterau Cheap yn cynnwys y fitaminau sydd yn y olew llysiau, gan fod yn gwbl ddiwerth, ond ar yr un pryd yn cael mwy o galorïau, gan wneud sglodion "bom colesterol", sy'n achosi clocsio o lestri gwaed. Os oes ganddynt yn aml iawn, efallai y bydd afiechydon y systemau cardiofasgwlaidd a dreulio. Mae'n bosibl bod brasterau rhad yn un o achosion canser, fel os yw un ac mae'r un olew i ffrio bwydydd am amser hir, mae'n dod yn garsinogen sy'n wenwynig iawn i'r corff dynol.

Chips, "leis"

Mae'r brand o sglodion tatws yn boblogaidd iawn ymysg defnyddwyr ac mae ganddi cost gyfartalog. Beth yw cyfansoddiad o sglodion "leis"? Yn ôl yr arysgrif ar y pecyn, sy'n cael ei gynnwys yn y tatws, olew llysiau, flavorant, enhancer blas, asid citrig, glwcos, lliwio, sbeisys a halen. Paratoi nid yw'r byrbrydau yn cael eu defnyddio unrhyw datws, ond dim ond rhai o'i ddosbarth - y chipsovaya fel y'i gelwir, sy'n cynnwys llawer o startsh. Mae ei glân, wedi'i dorri'n ddarnau, ac yna ymgolli mewn bath o silod mân, lle mae'r sleisys yn cael eu ffrio mewn olew llysiau. Ar ôl hynny, y sglodion "leis" ychwanegu amrywiol sbeisys i roi blas arbennig a blas iddynt. Yn seiliedig ar hyn, sail y sglodion yn tatws, ond yn dal blawd ynddynt yn cael ei ychwanegu, yn ogystal, dylid nodi eu bod yn cael llawer o startsh, sy'n cael ei drawsnewid, mynd i mewn i'r corff, yn glwcos, oherwydd ni all sglodion a elwir yn gynnyrch dietegol yn cael ei roi eto bod 100 go sglodion "Lace" - 510 kcal.

Chips: cynhyrchu

gweithgynhyrchu sglodion yn digwydd yn ôl y cynllun clasurol a ganlyn. Gan eu bod yn cael eu gwneud o datws, yn gyntaf yn y ffatri cyflenwi llysiau hwn, gyda rhai mathau sy'n cynnwys startsh uchel. Ar ôl cael ei olchi yn drylwyr ac yn lân trwy gael gwared ar yr holl ddiffygion gloronen, tatws yn cael ei gyfeirio i ddrwm rhwygo arbennig, yn yr hwn y llysiau wedi'u torri'n fân gan fecanwaith awtomatig gyda adeiledig yn cyllyll gyda llafn miniog. Ar ôl y tatws wedi ei sleisio sleisys tenau, ni ddylai trwch yn fwy na mwy na dau milimetr, y tatws ffrio mynd i mewn i'r bath, sydd yn cyn-lenwi yn yr olew a ffrio ar 250 gradd.

cynhyrchu sglodion ar bob cam yn cael ei wirio yn ofalus i sicrhau bod cynhyrchion yn bodloni holl nodweddion defnyddwyr. Ar ôl ffrio yn y cynnyrch poeth ychwanegwyd sbeisys amrywiol, asiantau blas, halen, blasau a enhancers lliw a blas. Mewn rhai ffatrïoedd sy'n cynhyrchu sglodion eu proses gynhyrchu ychydig yn wahanol, fel ar gyfer sail byrbrydau gweithgynhyrchu nid yw'r tatws, ond cymysgedd o startsh a blawd. O'r rhain, paratoi'r preform am sglodion sy'n cael eu ffrio ôl ychwanegu ychwanegion a chymysgeddau eraill o hynny. Mae ansawdd yr olew yn dibynnu ar sut y bydd y cynnyrch yn fuddiol i iechyd pobl, fel brasterau rhatach ar dymheredd uchel yn cael eu trosi i charsinogenau sy'n achosi canser.

sglodion calorïau

Sglodion yn gyffredinol carbohydradau (blawd tatws, startsh) a braster (olew llysiau, mireinio a brasterau deodorized), felly nid ydynt yn byrbryd dietegol. Pa calorïau creision? Felly, 100 go y cynnyrch yn cynnwys tua 517-538 kcal, yn dibynnu ar ei fath. Yn y sglodion cynnwys 49.3 Carbohydrad, 2, 2 proteinau a brasterau 37.6. pecyn safonol o greision - 28 gram, mae'n cynnwys 142 kcal, sy'n disodli bowlen o gawl gyda chig neu datws wedi'u ffrio a chwpl o ddarnau o selsig.

Blaswch amrywiaeth o sglodion

Hyd yma, dyfeisiodd llawer o wahanol flasau o sglodion tatws, gan fod hyd yn oed y defnyddwyr mwyaf anodd i ddewis ohonynt yn eu holl amrywiaeth. Felly, y mathau mwyaf cyffredin o gynnyrch yn sglodion gyda blas madarch, sos coch, caws a chig moch. Hefyd blasau boblogaidd iawn sglodion o'r fath fel "sur a dail", "winwnsyn Green" a "cafiâr coch". Newyddbethau, sy'n arbennig o addas ar gyfer cwrw, sglodion yn chwaethus selsig hela, adenydd cyw iâr, ciwcymbr piclo, asbig a rhuddygl poeth, caws mwg a chrancod. Mae chwaeth gwreiddiol, er enghraifft, siocled a chilli, cig oen dan grychu, pepperoni, ffrwythau (orennau, ciwi), greek salad, finegr balsamig, wasabi, ac yn y blaen. Nodir bod nid yn naturiol mewn sglodion tatws yn cael ei ychwanegu bacwn neu gaws, mae'n blasau a chyflasynnau sy'n union yr un fath naturiol.

A oes tatws gennym yn sglodion heddiw?

Yn anffodus, y sglodion, sef y sail ar gyfer paratoi tatws, i'w gweld heddiw prin iawn, gan fod y rhan fwyaf o'r llysiau hyn wedi disodli hir gan y powdr tatws, neu, mewn geiriau syml, blawd (corn neu wenith), a starts. Beth yw'r gwahaniaeth rhwng y cynnyrch a'r niwed sydd wedi cynhyrchu rhatach o sglodion ar gyfer y defnyddiwr? Wrth gwrs, tatws wedi'u ffrio ar olew o ansawdd, nid oes dim o'i le. Ydy, mae hwn yn uchel mewn calorïau fwydydd sydd â mynegai glycemic uchel, ond mae ganddo fitaminau a maetholion, niwed i'r corff gan nad oedd yn dod.

Fodd bynnag, nid yw hyn yn y startsh a blawd, a ddefnyddir i wneud "taten" sglodion ar gynhyrchu cost isel. Mae'n cynnwys y rhan fwyaf o fwydydd yn cael ei ystyried y prif achos o ordewdra. Gyda casgliad o glwcos yn yr iau, sy'n troi starts, mae person yn dechrau i adfer, bod yr effaith negyddol ar ei iechyd. Mae'r defnyddiwr yn anodd gwahaniaethu a yw powdr tatws tatws neu beidio disodli, fel mewn llawer o monosodiwm glwtamad cynnyrch a chyflasynnau eraill. Os byddwch yn ceisio rhoi i'r person y sglodion am y tro cyntaf, roedd yn syth yn teimlo eu bod yn cael llawer o halen a sbeisys, sy'n cael eu llwyr dorri ar draws y blas cynhwysion eraill. A yw'r byrbryd o datws nid yw'n gost-effeithiol iawn, ac felly yn amhroffidiol. Felly, mewn gwirionedd, yn y sglodion tatws modern mae'n eithaf anodd dod o hyd.

Nawr eich bod yn gwybod cyfansoddiad y sglodion. I ddefnyddio'r cynnyrch hwn neu beidio - chi biau'r dewis!