Eog Llysgennad yn y cartref: rysáit

Bydd Llysgennad eog yn y cartref yn gallu cyflawni bron unrhyw Croesawydd. I'r perwyl hwn, nid yw ond yn angenrheidiol i brynu pysgod ffres ac i dorri yn gywir.

gwybodaeth gyffredinol

Cyn i mi ddweud wrthych am sut y mae'r Llysgennad eog yn y cartref, dylech ddweud, pam y dylai hyn i gyd yn cael ei wneud.

Eog yn bysgodyn coch brasterog a maethlon iawn, sy'n cael ei ddefnyddio yn aml ar gyfer paratoi prydau pob, cacennau, yn ogystal â rholiau Tsieineaidd a sushi. Fodd bynnag, dylid nodi bod y cynnyrch hwn yn cael ei ddefnyddio'n dda ac i greu prydau blasus gwyliau. Ond yn yr achos hwn, mae angen i'r pysgod i gyn-halen.

Ar hyn o bryd, Llysgennad Salmon yn y cartref erbyn tair ffordd wahanol:

• gwlyb;
• sych;
• cymysg.

Ystyried pob un o'r dewisiadau hyn yn fanylach.

Llysgennad eog sych yn y cartref (cam wrth gam rysáit)

Mae'r rhan fwyaf o'r gwragedd tŷ well hallt bysgod coch yn y ffordd symlaf. Mae'n darparu y tabl cynnyrch powdr arferol neu halen iodized. I wneud hyn, mae'r eogiaid yn cael eu hyd yn oed yn reidrwydd yn torri'n ffiledau. rhaid iddo ond ei thorri ar y abdomen. Ond mae pethau cyntaf yn gyntaf.

Felly, ar gyfer 1 kg o bysgod ffres, mae angen:

• halen neu iodinated - 3 llwy mawr;
• gwyn siwgr - llwy bach;
• halen a phupur ar gyfer pysgod unrhyw - 1 pecyn.

paratoi cynnyrch

Cyn cynnal y llysgennad eogiaid yn y cartref (gyda byrbrydau lluniau gallwch ddod o hyd yn yr erthygl hon), dylid ei lanhau'n drylwyr, diberfeddu a thorri oddi ar y pen a'r esgyll. Gyda llaw, nid yw'r elfen olaf yn cael ei argymell i daflu i ffwrdd. Wedi'r cyfan, gall un gael clust ardderchog.

Os nad ydych yn dymuno gwneud llysgennad eogiaid i'r cartref yn gyffredinol, argymhellir i dorri'n stêcs trwchus heb fod yn fwy na thri centimetr.

Mae'r broses o halltu

Yn ystod y gwaith o baratoi byrbrydau o'r fath, ni ddylai fod ofn gorwneud pysgod coch. Wedi'r cyfan, mae'n brasterog a llawn sudd iawn, ac felly bydd yr halen dros ben byth yn cymryd dim.

Felly, mae'r holl sbeisys hyn gael eu cymysgu yn yr un piala ac yna rhwbiwch darnau o eog ar bob ochr iddynt. Mae'n ofynnol i'r cynnyrch i lapio lliain gotwm a'i roi mewn bag plastig. Fel y cyfryw, dylid ei gadw yn yr oergell am ddiwrnod cyfan.

Yn briodol gwasanaethu ar y bwrdd

Nawr eich bod yn gwybod sut y mae'r Llysgennad eog yn y cartref mewn darnau mawr. Ar ddiwedd y dydd mae angen i chi gael gwared ar y pysgod o'r bag a set o napcynau. Os bydd y cynnyrch yn parhau i fod crisialau unmelted, gellir eu symud gyda chyllell. Yn ddiweddarach eog halltu Dylid torri'n sleisys tenau a'i weini gyda lletemau lemwn a brechdan torth.

eog Llysgennad yn y cartref mewn heli

Paratowyd yn y modd hwn y pysgodyn coch wedi gwead llai elastig ac yn gadarn ac blas sbeislyd na eog, biclo drwy ddull sych. Dyna pam dewis un neu dylai graeanu rysáit arall yn ôl eich dewis.

Fel yn yr achos blaenorol, gall y pysgod coch yn cael ei halltu yn ei gyfanrwydd, os yw'n fach o ran maint, yn ogystal â stêcs.

Felly beth yw'r cynhwysion sydd eu hangen i wneud y llysgennad eogiaid yn y cartref? Rysait y byrbrydau yn golygu defnyddio:

• dŵr yfed (1 L);
• sodiwm halen (4 llwy mawr o sleidiau);
• siwgr gwyn (llwy bach);
• finegr naturiol 9% (llwy mawr).

Paratoi pysgod

Dylai Eogiaid ar gyfer byrbrydau o'r fath yn cael eu trin yn union yr un fath ag yn y rysáit blaenorol. Os yw'n fach, mae'n well i halen yn ei gyfanrwydd. Fel arall argymhellir stêcs pysgod torri'n 2 cm o drwch.

Paratoi heli

Cyn cynnal y llysgennad eogiaid yn ei gartref yn ddarnau mawr, dylai wneud heli blas. Ar gyfer hyn mae angen i arllwys y dŵr yfed mewn sosban, ac yna dod ag ef i'r berw, ychwanegu'r siwgr a halen. Os ydych chi eisiau, gallwch ychwanegu at y allspice hylif a deilen bae.

Ar ôl yr holl gamau uchod, rhaid i chi gael gwared ar y heli oddi ar y gwres ac ychwanegwch y finegr, naturiol.

Sesno gyda halen eog

Wedi sbeislyd aros oeri llawn heli, dylai ddraenio ac arllwys y stêcs pysgod baratoi. cynnyrch Top dymunol nag erioed i pin i lawr, felly nid yw'n wyneb. Yn y ffurflen hon, mae'n ddymunol i anfon yr eog yn yr oergell ac yn gadael i sefyll am tua dau ddiwrnod. Os ydych yn annioddefol, cael gwared ar y sampl gyda byrbrydau y diwrnod nesaf. Yn yr achos hwn, byddwch yn cael hallt bysgod coch.

Sut i gyflwyno y tabl gwyliau?

Ar ôl halltu eog, rhaid iddo gael ei dynnu oddi ar y heli a thywel papur gwlyb trwchus. Ymhellach, dylid ei dorri'n sleisys bach a gorwedd ar ben y darn o frechdan torth, sy'n cael ei gynghori i iro'r menyn meddal.

pysgod coch Solim perlysiau a lemwn

eog llysgennad Cymysg cyntaf yn cynnwys y defnydd o ail broses gyntaf ac wedyn. Trwy cyfuniad hwn byddwch yn cael pysgod dyner ac yn flasus iawn y gellir eu defnyddio yn ddiogel i baratoi byrbrydau.

Fodd bynnag, dylid nodi bod yna ffordd arall o eog hallt. Mae'n darparu ar gyfer y defnydd o lemwn a gwahanol sbeisys. Gadewch i ni ystyried yn fwy manwl.

Felly, mae angen:

• lemwn bach - ½ o'r ffrwyth;
• gwyn siwgr - 2 lwy bach;
• halen - 5 llwy mawr;
• deim sych - llwy bwdin;
• coriander - llwy bwdin;
• tir du pupur - llwy de;
• Lavrushka - 2 ddeilen;
• dil a phersli ffres - ar y brigyn.

paratoi eog

Eog am llysgennad gwych i gaffael y gorau, oherwydd mae angen stêc mawr. Fel arall, gellir eu prynu eisoes ar ffurf wedi'i brosesu. Er y bydd y pysgodyn cyfan yn costio llawer rhatach.

Sesno gyda halen eog yn y cartref

Ar ôl y bydd y pysgod coch eu caffael a'u prosesu, rhaid i chi symud yn syth at ei halen. I'r hyn y dylid ei gymysgu siwgr gwyn, sodiwm clorid, teim sych, coriander a pupur du. Nesaf, roedd angen i'r cymysgedd o ganlyniad i rwbio pob stecen bysgod ac yn eu rhoi mewn cynhwysydd gyda chaead. Ar ben y pysgodyn rhaid taenellu gyda sudd lemwn a rhowch y dail lavrushki wedi torri a brigau o ddil ffres a phersli.

Fel y cyfryw, mae'n rhaid i'r eog fod dynn cwmpasu ac yn gadael ar dymheredd ystafell am 12 awr. Yn dilyn hynny, mae'n ofynnol i'r cynnyrch i gael gwared ar y siambr oeri. Daliwch felly argymhellir ar gyfer hyd yn oed hanner y dydd.

Sut ddylwn i ddod at y bwrdd?

Ar ôl halltu ac eog yn llwyr amsugno'r holl flasau o sbeisys, rhaid iddo gael ei dynnu oddi ar y cynhwysydd a'u torri'n ddarnau. Gweinwch y cynnyrch blasus a persawrus yn cael ei argymell ar gyfer bwrdd yr ŵyl ynghyd â'r sleisys brechdan dorth neu tartenni.

Gyda llaw, Llysgennad eog gartref gyda fodca a wnaed yn yr un ffordd yn union ag yn y rysáit. Ond yn yr achos hwn, dylai'r sudd lemwn yn cael eu disodli sorokogradusnuyu diod alcoholig.

i grynhoi

Nid oes unrhyw beth yn haws nag i phicl pysgod coch yn y cartref. Gan ddefnyddio'r rysáit uchod, ni fyddwch byth yn gostus i brynu byrbrydau hallt yn y siop. Wedi'r cyfan, gallwch wneud hynny ar ei ben ei hun, gan ddefnyddio amrywiaeth o sbeisys a sesnin.