Eclairs Anifeiliaid anwes gyda llaeth tew

Eclairs gyda llaeth tew - nid yw hwn yn bwdin, y gellir ei alw bob dydd. I'w coginio, mae angen rhywfaint o brofiad a llawer o amser, ac yn uchel mewn calorïau llawer ddim yn hoffi. Ond mae'r blas hynod o gacennau hyn yn eu un o'r pwdinau mwyaf poblogaidd yn y byd yn gwneud. Sut allwch chi ddim yn eu caru!

Os byddwch yn penderfynu i ddysgu sut i goginio eclairs eich hun, mae'n debyg eich bod eisoes yn gwybod bod er mwyn llenwi eu cartref rhagorol goginio llaeth tew. Mae'r rysáit ei baratoi o laeth tew brynwyd mor syml y gall yr achos drin hyd yn oed yn ei arddegau. Y prif beth - peidiwch ag anghofio am y dawel byrlymu ar y pot stôf, fel arall bydd rhaid i chi feistroli sgiliau golchi arwynebau cegin gan fragu gludiog trwchus. banciau ffrwydrad gyda llaeth tew yn aml yn destun jôcs, felly yn ôl pob tebyg i gyd rhybuddio perygl hwn. Ond nid dyma'r unig ffordd i baratoi'r hyn a elwir yn "Varenkov", sy'n ddelfrydol ar gyfer y cartref teisennau cwstard.

crwst choux i eclairs

Fel y gallwch ddyfalu o'r enw, sail y rysáit yw'r broses o fragu. Mae sawl ffordd i baratoi'r toes. Mae rhai ohonynt yn cynnwys trwyth o flawd, mae rhai - startsh, ac mae rhai - wyau. I ddechrau, gallwch ddefnyddio'r rysáit canlynol ar gyfer y eclairs toes:

• gwydraid o ddwr (250 ml);
• 100 go olew menyn Vershkova;
• 200 g blawd wedi'i hidlo;
• 4 wy canolig eu maint;
• halen ar flaen llwy.

Paratowch y toes mewn baddon dwr. Arllwyswch ddŵr mewn sosban fawr, rhoi ar dân, rhowch y ddirwy. Arllwyswch mewn dŵr ac ychwanegwch podsolite olew deisiog. Yn y gwaith, efallai y bydd angen sbatwla pren i chi. Cymysgwch y blawd yn raddol podbavlyaya hylif. Ar ddiwedd y coginio y toes yn cael ei gysylltu â'r lwmp deliquescent. Tynnwch y toes o'r tân a mynd i mewn i'w wyau: o un i un, bob màs vymeshivaya tro.

Mae angen i eclairs Otsazhivayut bag crwst neu chwistrell. Dylech osgoi cyffwrdd y prawf bys, fel arall ni fydd y gacen yn codi. cynnyrch wedi'u pobi mewn ffwrn 200 gradd wedi'i gynhesu ymlaen llaw am tua 10 munud. Yna Bates cynhesu i ¹⁸⁰ ° C am 5 munud arall i agor yn ystod coginio y drws yn amhosibl.

Hafan llaeth tew coginio

Yn y cyfamser, cacennau oeri, gallwch wneud llenwi. Berwi llaeth tew, y rysáit i gyd yn gyfarwydd o blentyndod, gall fod yn barod y diwrnod cynt. jar Coginiwch mewn dŵr poeth ar wres isel am awr neu ddwy. Peidiwch ag anghofio i arllwys y dŵr yn berwi.

Gall eclairs gyda llaeth tew yn cael ei baratoi mewn ffordd wahanol. Cook cartref anwedd Gall llaeth fod yn ei ben ei hun, ond dylai gael ei wneud o flaen llaw. Mae'r cynnyrch poeth yn rhy denau, bydd yn amhosibl i lenwi'r cacennau.

Rhowch y sosban dros wres canolig â'r bwrdd uchel, gymysgu mewn 3 litr o laeth cyflawn gyda cilogram o siwgr. Gan ei droi, dewch i'r berw. Gwnewch yn siŵr bod eich fragu nid dianc - a llaeth, fel y gwyddoch, ac yn ceisio gadael y sosban ar y stôf a gollwng. Pan fydd y siwgr yn cael ei diddymu yn gyfan gwbl, lleihau gwres, a nodi'r amser - bydd yn rhaid i'r holl broses dreulio tua 4 awr. Cyn gynted ag y pwysau yn dod i ferwi, tynnwch y sosban ac ychwanegu 3 llwy fwrdd yn ofalus. l. sudd lemwn ac 1 llwy de o soda. Ar y pwynt hwn, bydd y màs yn cynyddu yn fawr yn y gyfrol, bydd ewyn. Ni ddylai gael achos i bryderu. rhoi eto ar dân. Er mwyn sefyll drwy'r amser dros nid y stôf yn angenrheidiol, ond cadwch y broses o dan reolaeth. byddwch yn gweld sut y màs tewhau ac yn cael ei leihau yn y gyfrol. Bydd hynny'n cael tua 1.5 litr o laeth tew cartref blasus, sy'n berffaith ar gyfer eclairs.

Mae'r broses o lenwi llenwi eclairs

Yr allwedd i lwyddiant - y defnydd o gynhyrchion oeri. Os byddwch yn gwneud popeth yn gywir, eclairs troi allan ddwy neu dair gwaith yn fwy na'r tiwbiau eich bod ei ddyddodi ar dun pobi cyn pobi. Midway ynddynt yn ceudodau mawr - mae angen iddynt lenwi a hufen. Gall hyn gael ei wneud yn hawdd gyda chymorth chwistrell neu fag, ond os nad oes gennych arf arbennig, gallwch wneud endoriad gyda chyllell a chymhwyso hufen drosto.

Mae angen i eclairs gyda llaeth tew i'w rhoi ar blât mewn haen sengl, nid llithro, fel arall byddant yn cael eu toddi a bydd gwydredd yn cael ei lledaenu.

Gwydredd am eclairs

cacennau cwstard arwyneb fel arfer wedi ei araenu â siocled. At y dibenion hyn, gallwch dorri'r deilsen neu goginio yr eisin.

Paratoi, cymysgu llaeth, coco a siwgr mewn symiau cyfartal - 3 llwy fwrdd Rhowch y bowlen ar y tân, yn dod i ferwi. Os dymunir, ychwanegwch binsiad o fanila neu ychydig ddiferion o frandi. Pan fydd y gwydredd wedi oeri, gorchuddiwch ei chacennau cartref.

Eclairs ar fwrdd

Gall hyn pwdin ei weini, nid yn unig am de neu goffi, ond hefyd yn gwin pwdin neu siampên. Wedi'i weini pwdin bwrdd cyllyll a ffyrc - cyllyll a ffyrc. Eclairs gyda llaeth tew a gyflenwir ar blât mawr, ac mae'r platiau yn cael eu gosod ar portionwise drwy gefel melysion. Yn ôl y rheolau etiquette, bwyta eclairs posibl a heb cyllyll a ffyrc, yn dal yn ei law ac yn brathu oddi ar ddarnau bach.