Cyw Iâr Kiev. dulliau amrywiol ar gyfer paratoi

Pob un o'ch hoff amrywiaeth o brydau o gig yn flasus iawn, llawn sudd, maethlon ac yn gyfoethog mewn protein. Pryd o gig cyw iâr, yn gyffredinol, yr hawl i gael ei ystyried deiet ddanteithfwyd. Un o'r golwythion cyw iâr enwocaf yw'r Cyw Iâr Kiev.

Felly gadewch i ni siarad amdanynt yn fanylach yn yr erthygl hon.

Cyw Iâr Kiev - ddysgl, yr union hanes ymddangosiad presgripsiwn nad yw'n hysbys i unrhyw un. Efallai ddatrys y dirgelwch golwg eto i ddod, ac efallai y gyfrinach yn cael ei golli am byth.

Mae rhai yn credu bod stêc hwn ei ddyfeisio gan awdur anhysbys yn y ddinas o Kiev. Mae eraill yn dweud bod y rysáit ar gyfer y ddysgl gwych a gyfansoddwyd gan y cogydd o un o'r gorsafoedd rheilffordd o fwytai Moscow.

Ond mae rhai connoisseurs credu bod hyn yn bryd Ffrangeg, ac yn awr ei enw "de-ewyllys." Er pe bai'n wir, felly, nid oedd ar yr holl bwytai ar y byd fyddai ar y fwydlen gyda'r enw golwythion "yn Kiev."

Cyw Iâr Kiev - ddysgl sy'n cael ei weini mewn bwytai Wcreineg ac, yn olaf ond nid y lleiaf, yn boblogaidd iawn. Yn ei hanfod, mae'r byrgyrs yn syml i'w baratoi, felly ceisiwch ychydig a mwynhau cyw iâr cig blasus mewn crwst creisionllyd.

Ffiled Cyw Iâr Kiev Cyw Iâr

Cymerwch pwys o gyw iâr, 150 gram o fenyn, dau wy, paned o friwsion bara, un cwpan o olew llysiau neu fenyn coginio, ychydig o halen.

Golchwch y ffiledau, pat sych ac yn torri i mewn i'w rhannau o led a hir. Mae pob un o'r rhannau hyn yn ei dro yn lapio mewn lapio plastig ac yn ofalus guro gyda morthwyl. Yna sesno â halen. Ar gyfer pob darn o ffiled batio roi ar tafelli tenau o fenyn. Nawr plygwch y ffiledi mewn tiwb yn ofalus, ond fel bod yr olew o bob ochr ei lapio.

Nesaf, cynheswch yr olew yn y badell. Cytledi gyntaf dipio mewn i'r wy wedi'i guro ac yna rholio yn y briwsion bara. Ni fydd Ffriwch ar bob ochr mewn olew nes Patis brownio cwmpasu zazharistoy crwst.

Yn awr, cynhesa'r eich popty a ffrio gytled dal mwy yma tua phump i saith munud. All. Tendr, byrgyrs llawn sudd gyda blas mawr yn barod.

cytledi Kiev. Mae'r rysáit briwgig
Bydd angen i chi cilogram o gyw iâr, 200 gram o fraster, dau wy, hanner litr o laeth, 100 gram o fenyn, criw o bersli a dil, dau llwy fwrdd o sudd lemwn, dau llwy fwrdd o flawd.

Torrwch ffiled a braster mewn grinder cig. Ychwanegwch bupur a halen ac yn cymysgu. Yna teipiwch yn yr wy, ychwanegwch ychydig o laeth a'u cymysgu'n dda.

Llenwad: Torrwch y llysiau gwyrdd golchi, ychwanegwch y menyn, y sudd o'r lemwn a'i gymysgu nes yn llyfn. Rhannwch yn ddeg o ddarnau a'i roi yn y rhewgell am tua chwarter awr.

Ar hyn o bryd, yn gwneud cytew. Llaeth, lledaenu gyda wy, ychwanegu blawd bach, halen a chymysgwch yn drwyadl.

Nawr rhannwch y stwffin yn ddeg rhan, ac yng nghanol y gacen Rhowch y stwffin oer, ac yna siapio Patis. Yn awr, dip mewn cytew, ac yna rholio mewn briwsion bara a ffriwch dda ar y badell ffrio boeth gydag olew llysiau.

Cyw Iâr Kiev rysáit rhag stwffin barod. Yn dawel eich meddwl, bydd dysgl hwn os gwelwch yn dda i chi a'ch gwesteion.

Tip: Yn draddodiadol Cyw Iâr Kiev gyda thatws a piclo neu eirin gwlanog tun neu eirin. Saws i wasanaethu nid gytled hyn yn cael eu derbyn, oherwydd, diolch i ei gyfoeth, llenwi ei hun yn gweithredu fel saws. Yn hytrach na persli, mae llawer o roi yn y perlysiau stwffin taragon (taragon), mae'n rhoi blas gwreiddiol y ddysgl. Gallwch hefyd ychwanegu ychydig o sudd lemwn. Wrth gwrs, gallwch ddod o hyd i fwy a mwy o lenwi ar gyfer Kiev cyw iâr (ddewis amrywiol berlysiau neu gymysgeddau o hynny). Ond ar gyfer y fersiwn clasurol o Cyw Iâr Kiev reidrwydd angen persli.