Cwrdd cot law madarch!

Haf - amser i madarch, casglwyr madarch dychwelodd adref gyda basgedi llawn, a Croesawydd trin eu cartref ac yn cynnig pob math o brydau o fadarch. Ar anterth y pores haf, ar ôl glaw cynnes ar dôl yn y rownd glaswellt fel ffyngau cap peli gwyn - ffyngau cotiau glaw hwn. Fe'i gelwir yn aml yn "purhavkoy", "wy leshachim", "tybaco daid" a hyd yn oed "glanach madarch." Mae pob un o'r enwau hyn yn deillio o'r eiddo o'r madarch ar aeddfedrwydd llenwi â llwch, sborau. adloniant i blant Hoff - yn dod ar cot law het wedi aeddfedu ei fod yn ffrwydro, gan ryddhau cwmwl o lwch llwyd. Mae sborau o'r rhain wedyn yn cymryd gan y gwynt, lledaenu dros bellteroedd mawr.

Mae llawer o puffball madarch yn ddirmygus penodol, ac yn hollol ofer. Ar gyfer ei nodweddion meddyginiaethol a maethol chot law perfformio'n well na llawer hyd yn oed boletus. Mae'n cael ei amsugno yn berffaith gan y corff. Er enghraifft, yn y 18fed ganrif yng Ngwlad Belg, meddygon cynghori pobl sy'n dioddef o dwbercwlosis (TB) a wan ar ôl salwch i yfed cawl cyw iâr, fel arfer, ac o cotiau glaw. "Cig Madarch" - yn union fel 'na, nid mwy na llai, a elwir yn y cot law madarch goginio oherwydd ei flas, sy'n debyg y blas o gig. Dylai madarch cynaeafu fod yn ifanc (nid wedi cael amser i aeddfedu a sborau ffurflen), y tu mewn yn adrannol dylent gael yn wyn lliw gwyn llachar, bron pur. eu golchi gyda brws bach. triniaeth bellach yn dibynnu ar y rysáit.

Rwyf hefyd yn codi i fyny ychydig o ryseitiau ar gyfer eich bod yn defnyddio'r ffwng-slic.

Paratoi cwrs cyntaf yn gofyn i chi ddewis madarch mawr gyda chap mawr. Byddwn yn paratoi capiau madarch stwffio. Cymerwch y nifer o gynhwysion, yn seiliedig ar y 4 dogn. Rydym yn ei gwneud yn ofynnol 12 hetiau slic, Sudd 2 lemwn, olifau 25, 100 gram o afu cyw iâr, 4 ewin garlleg, 2 frwyniaid (ffiled), pupur, halen a menyn llwy fwrdd.

Thoroughly ffyngau brwsh glân o dan ddŵr oer. Glanhewch pob cot law madarch ar wahân ac yn torri oddi ar ei het, nid ar y gwaelod, ac ychydig yn uwch fel ein bod wedyn yn stwffio ei fod yn gyfforddus. Nesaf, mae angen padell ffrio chanolig eu maint, y byddwn yn llenwi un rhan o dair o'r dŵr a'i roi ar dân. Unwaith y bydd y dŵr yn berwi, arllwys i mewn i gael sudd lemwn ffres wasgu, rhowch y cap madarch parod a choginiwch am bum munud ar wres isel. Cawl ei arllwys, a madarch wedi'u coginio yn sych ar liain bapur, ac yna pupur a'u halen.

Gadewch i ni stwffin. Olewydd dynnu allan yr hadau a'r garlleg torri'n fân pasio drwy wasg ac ychwanegu at yr olewydd. afu berwi ei wasgu mewn cymysgydd, ynghyd â ffiledau ansiofi tun a cymysgwch yr holl gyda olewydd. halen briwgig Ready, os braidd yn sych, gallwch ychwanegu ychydig o fenyn wedi toddi, ond dim ond ychydig, i friwgig brynwyd wladwriaeth gludiog.

Cynheswch y popty i 200 C. Yn y cyfamser, mae'r wedi'u stwffio gyda cap briwgig. Ar ffurf gwresrwystrol, iro gyda menyn, rhowch cotiau glaw stwffio. Pobi 15 munud. Gweinwch gyda salad o lysiau ffres neu lysiau wedi'u berwi.

Mae rysáit diddorol arall, yn cynnwys cynhwysion sydd â chot law madarch. Yn y rysáit yn enw hardd iawn: "Kiss the Rain". Bydd angen i ni ar gyfer cotiau glaw 200 gram, hanner pupur gloch lliw llachar melyn neu goch, 1 winwnsyn, 1 foronen fach, 1 tomato, dil ymbarél, ewin garlleg.

Ferwi dŵr a choginiwch y madarch mewn dŵr halen am 10 munud. eu sychu ar liain ac podvyalim ar badell ffrio lân heb olew. Tynnu allan ac yn gohirio tan yr ochr. A ydych yn troi llysiau torri. Hanner winwnsyn wedi'u torri'n hanner modrwyau, pupur stribedi tenau, moron grât. Nawr ychwanegwch yn y sosban o olew blodyn yr haul, eu rhoi ar dân ac yn bwrw i dorri llysiau. Passeruem 2 funud ac arllwys ychydig o ddŵr, ei orchuddio â chaead. Unwaith y bydd y llysiau parod, ychwanegwch 50 gram o fenyn a madarch. Parhau i fudferwi heb gaead am 5 munud.

Rhowch y llysiau mewn powlen, cyn gynted ag y maent wedi oeri. Yn awr, mewn tocio salad yn weddill hanner y winwns, ychwanegu garlleg pasio drwy'r wasg, cofiwch podsypaya a ffenigl hadau. Salt, ychwanegwch y siwgr i flasu ac unwaith eto rhwystro salad gorffenedig. Mwynhewch eich pryd!