Cregyn stwffio â chig ddaear: yn Rwsieg ac Eidaleg

Stwffin - unigryw lled-cynnyrch gorffenedig a fydd yn gwneud nifer fawr o brydau. erthygl hon yn disgrifio'r ryseitiau a dulliau o goginio gyda chregyn mewn rysáit Eidaleg a Rwsia - Sychu stwffio gyda briwgig.

I ddechrau, y mae yn awr ar y silffoedd archfarchnadoedd Mae dewis enfawr o basta, o cyffredin ac yn gorffen gyda chyrn ar gyfer stwffin. Pryd y dylid prynu blaenoriaeth yn cael ei roi yn unig i cynnyrch o gwenith caled, neu ni fydd dysgl blasus yn gweithio.

Cregyn stwffio gyda chig ddaear, gyda saws hufennog. Mae'n angenrheidiol i ferwi'r pasta ar gyfer llenwi mawr, ond coginio pob dente (ychydig goginio'n ddigonol) iddynt. Ffriwch y cyw iâr briwgig gyda nionyn wedi'i dorri'n fân, ychwanegwch y madarch wedi'u sleisio yn denau. Halen a tipyn o bupur. Dechrau gragen stwffin uniongyrchol poeth, rhoi mewn sosban i drwytho. Ar hyn o bryd mewn padell i ferwi hufen sur, ychwanegwch dil wedi'i dorri ac ychydig o nytmeg fân. saws poeth arllwys y pasta, yn dod i ferwi, trowch oddi ar y gwres ac caead yn cau. Dylai'r ddysgl drwytho am bum munud, yna weini ar unwaith, addurno gyda sbrigyn o ddil ffres.

Cregyn stwffio gyda chig ddaear, parmesan. Mewn ymgorfforiad o'r fath, bydd angen i baratoi porc briwgig a chig eidion (mewn rhannau cyfartal), nionod a wyau. Dylino'n dda iawn ei fod yn dod yn feddal. cregyn nesaf ar gyfer stwffin berwi pob dente, a ffrio briwgig nes wedi coginio. Mae angen i Macaroni i adael a rhoi ychydig o Parmesan wedi'i gratio ac anfon pobi yn y popty i doddi'r caws ychydig. Gweinwch gyda salad o lysiau ffres.

Cregyn stwffio â chig ddaear gyda madarch, troi allan yn flasus iawn. Mae'n rhaid i chi ffrio ar wahân i'r porc wedi'i dorri friwgig gyda garlleg, mewn padell arall - madarch gyda chiwbiau winwns. Mae'r cynhwysion yn cael eu cymysgu yn dda i halen iddynt ac ychwanegu mwy o bupur. Gallwch tymor gyda rhosmari sych a theim. Dechrau cregyn wedi'u berwi a'u hanfon am ychydig funudau yn y ffwrn, gallwch ledaenu gyda mayonnaise.

Cregyn stwffio â chig ddaear "yn Eidaleg," ei baratoi fel a ganlyn. Mae'n angenrheidiol i wneud y fron briwgig cyw iâr, garlleg, halen a phrotein sengl. Dynn llenwi gyda pasta amrwd a choginiwch mewn dŵr berwedig, ond dim mwy na deng munud. Yna tynnu nhw allan ysgafn gyda llwy dyllog. Er bod y cyrn yn cael eu berwi, gofalwch eich bod yn dechrau paratoi saws Eidalaidd. I wneud hyn, ffriwch y nionyn a'r garlleg wedi ei dorri'n fân mewn olew olewydd, yn lleihau'r gwres, ychwanegu hanner cwpan o hufen a chymaint gwin gwyn. Yn bwysicaf oll, peidiwch â berwi y saws. Pedair melynwy ar wahân, eu curo gyda hufen polstakanom, arllwys y saws mewn nant tenau. Bydd angen gynhyrfus gyson Grefi, ond nid ydynt yn dod i gyflwr berwi. Nawr ychwanegwch bupur, tir nytmeg, halen a parmesan wedi'i gratio fân. Saws droi nes bod caws yn cael ei diddymu yn gyfan gwbl, ac yn troi oddi ar y tân. Gweinwch cregyn stwffio gynnes. Gall y rysáit gael ei amrywio ychydig gan ychwanegu sesnin at y saws a pherlysiau Eidalaidd i roi blas.

Mae'r cyrn bwyd Rwsia disodli gan sychu a bagels. Paratoi cig sychu bach, mae angen iddynt socian gyntaf mewn llaeth am bymtheg munud. Mins baratowyd fel arferol ar gyfer byrgers. Yn awr, gan ddechrau pob "mowld" a'i hanfon at y badell. Dylai'r tymheredd ffwrn fod yn ddim mwy na 200 gradd. Hir y bydd yn cymryd deugain munud. Gweinwch y ddysgl poeth gyda hufen sur.

Gallwch coginio mawr toesen gyda briwgig a'r wy "Men." Briwgig i wneud yn siŵr drwy ychwanegu llaeth, a bagels mawr socian am bum munud. Stwff nid oes angen i'r top iddynt, gan wneud y stwffin mewn pant bach lle ysgafn arllwys wyau amrwd. Pobwch am tua hanner cant munud.

Bon Appetit!