Cawl betys oer, rysáit sy'n cael ei garu yn ein teulu

Yn ein teulu, yn enwedig yn ystod yr haf, yn hoff iawn o gyrsiau cyntaf oer, megis cawl gyda ffa, hodgepodge ac, wrth gwrs, oer cawl betys, rysáit paratoi yn cael ei storio a'i throsglwyddo o genhedlaeth i genhedlaeth am dros hanner canrif.

O blentyndod cynnar gen i atgofion o sut mae fy mam-gu pobi beets yn y ffwrn a betys wedyn coginio, wrth i ni eistedd wrth fwrdd yn y cwrt y tŷ ac yn bwyta cawl oer gyda hufen ac wyau sur ar gyfer y ddau bochau, ychydig o siwgr gyda winwns, sbrigyn persli gwyrdd a phasteiod.

Nawr rwy'n coginio rysáit teuluol betys, gydag amodau presennol. peidio â gwneud yn angenrheidiol i weldio un betys mawr yn gyfan gwbl mewn dŵr berwedig, gan ychwanegu asid sitrig mewn i ddŵr i betys yn cael ei golli lliw, a cawl troi sur. Mae'r ail pobi angenrheidiol betys mewn ffwrn ar t = 190 gradd ar gyfer un awr. Mae'r ddau beets gratiwch.

Yn y cawl i goginio y tatws, ychwanegwch letys gwyrdd dail, winwns Butun, ciwcymbrau, persli a dil, topiau betys dail a choginio cofnodion 10. Yn y cyfnod hwn, yn rhan sinewy o'r topiau betys a vmesmte torri'n fân gyda winwns a moron i ddiffodd ar olew llysiau am 10-12 munud . Ar wahân, berwi wyau. Ffrïo'n ysgafn y moron, winwns a thopiau, beets gratio rhoi mewn sosban gyda betys a chymysgu. Halen i'w flasu.

Hoeri Cawl arllwys i mewn powlenni, rhoi mewn pob un o 1 wy, torri'n fân ac ychwanegu hufen sur. Mae'r blas yn cael ei sicrhau yn syml anhygoel!

Gallwch baratoi oer cawl betys, y rysáit y sydd yn debyg i'n rhai ni. Ond mae'n holl lysiau wedi'u torri'n fân, beets berwi grât a. Yna, pob gosod allan ar blatiau, arllwyswch y cawl oer, ychwanegu hufen sur, wyau wedi'u berwi a bwyta. Rydym wedi ceisio gwneud hynny, mae'n haws ac yn gyflymach. Ond nid oes gennym ddigon o dirlawnder cawl, oherwydd er ei fod wedi'i goginio llysiau, mae'n amsugno blas ac arogl, a blas o beets wedi'u stiwio.

blasus iawn a gwreiddiol mae'n troi betys oer, y rysáit o sy'n debyg hodgepodge. Tatws, moron, beets a wyau wedi'u berwi, llysiau gwyrdd, nionod a ciwcymbrau yn cael eu malu, ychwanegwch y rhuddygl poeth wedi'i gratio, halen, siwgr a mwstard. Mae pob cymysg a'u llenwi kvass bara. Pan fydd tabl mae angen i chi roi hanner yr wyau, llysiau gwyrdd a hufen sur ym mhob powlen.

Yn yr haf, betys coginio da gyda thopiau, mae'r rysáit yn ychydig yn wahanol gan ein teulu, ond mae wedi ei hynodrwydd hun. Dylid betys petioles ei ferwi gyda finegr, beets grât a stiw mewn padell gydag olew llysiau, ychwanegu dail yn gadael ar ddiwedd y coginio ar y petioles.

Mae gan Kazakhstan gariad iawn i goginio cawl betys oer, rysáit yn seiliedig ar Thane, cynnyrch llaeth eplesu.

I wneud hyn, beets dorri'n giwbiau bach, ychwanegu dŵr, taenu gyda sudd lemwn a lle yn y microdon am 8 munud ar bŵer llawn. Berwch yr wyau. Petioles a dail betys yn cael eu torri yn ddarnau bach, rhoi mewn sosban ac yn oer. Gwyrddion, ciwcymbr a winwnsyn wedi'i dorri, halen a phupur, yna cymysgwch yr holl gynhwysion ac arllwyswch dros y Thane. Er mwyn gwella'r blas sur gall dobavat sudd hanner lemon neu leim. betys Ready llenwi braster isel hufen sur.

Os ydych yn coginio cawl betys gyda chig, efallai y bydd y rysáit fod yn wahanol yn dibynnu ar yr adeg o'r flwyddyn. Felly, yn yr haf, yr holl gynhyrchion yn cael eu berwi ar wahân. Tra yn y badell coginio beets sleisio gyda finegr i warchod y lliw ar gyfer 40 munud, nes bod y cawl coch cyfoethog llachar, gallwch torri holl gynhwysion. cig a wyau wedi'u berwi torri'n, tatws, ciwcymbr, selsig, torri'n giwbiau, torrwch y lawntiau a'r winwns. I'r gymysgedd o ganlyniad ychwanegu beets wedi'i gratio, marchruddygl a mwstard, yna cymysgu'n dda. Arllwyswch y cawl oeri, ychwanegwch y sudd lemwn, hufen sur a pherlysiau ffres ym mhob saig.

Yn yr hydref, pan fydd y cawl betys cogydd gyda chig, mae'r rysáit yn ein hatgoffa o borscht coginio. Mae angen i brisged i goginio cawl cig cyfoethog, taflu yr esgyrn a'r torri cig yn ddarnau bach a gollwng yn ôl i mewn i'r dŵr. Ychwanegwch y tatws ac yn parhau i ffrwtian. Yn ystod y cyfnod hwn, ffrio'n ysgafn yn y moron wedi'u gratio, winwns braster, ac yn ddiweddarach yn ychwanegu llawer o beets a phupur melys. Gratiwch y tomatos wedi'u plicio a'u gollwng i mewn i'r cawl.

Yna, rhoi mewn dail llawryf pot, garlleg wedi'i dorri, suran wedi'i dorri a betys topiau. Ail-lenwi'r teclyn siwgr a sudd lemwn i flasu. Mae pob berwi'n a diffodd. Fwydo am 15 munud o dan y caead a gellir ei dywallt ar y platiau. Wrth wneud cais at y bwrdd i roi hufen sur a pherlysiau.