Byrbrydau blasus - rholiau o eggplant gyda chaws a garlleg

Man geni y eggplant ystyried yn India. I ddechrau, y planhigyn hwn yn cael ei dyfu yn y gwyllt. Fodd bynnag, lle hanner mil o flynyddoedd yn ôl, ei "civilize" a dechreuodd i dyfu yn y gerddi. Mae nifer o brydau a baratowyd o ffrwythau hyn wyrth lliw porffor tywyll, yn tyfu bob blwyddyn. Gwasgaru o amgylch y byd, yn enwedig mewn gwledydd Môr y Canoldir ac Asia Leiaf, eggplant, neu, gan eu bod hefyd yn cael eu galw, badridzhany, garu gan gogyddion o wahanol wledydd a phobloedd, ac mae pob un ohonynt yn dod o hyd i ryseitiau sy'n seiliedig ar y traddodiadau coginiol ei bobl. Felly, mae yna prydau dwyreiniol, fel "Imam Baghdadi", "moussaka Groeg", "Agip-sandal", "Pkhali gyda eggplant" cafiâr "tramor" (cofiwch y comedi "Ivan Vasilyevich Newidiadau Galwedigaeth"), rholyn o eggplant gyda chaws a garlleg neu gyda pomgranad a chnau Ffrengig, a blasus anhygoel eraill.

Ie, yn wir, y blas o brydau o'r "bach glas" (fel y maent yn yr hen ddyddiau, a hyd yn oed heddiw, a elwir yn y Croesawydd Rwsia) mor dda bod ar unwaith fel pob rhai sy'n eu ceisio. Hyd yn oed yno chwedl ddwyreiniol am sut y mae'r imam o Baghdad, flasu prydau a baratowyd o eggplant rhostio, roedd gymaint o argraff gan ei flas, bod Rwy'n colli ymwybyddiaeth. Byddai cogyddion cael ei weithredu am gwenwyno swyddog uchel, ond a ddaeth i'r Imam ei hun, ar y groes, yn hael yn rhoi iddo, a benodwyd fel ei cogydd personol. Gwybodaeth am y rôl o eggplant gyda chaws a garlleg nes eu bod yn chwedlau, ond mae'r blas mor brydferth bod yr un a fydd yn blasu byrbryd hwn o leiaf unwaith yn eich bywyd, ei gadw yn barhaol yn eu cof.

Yn yr erthygl hon, rydym am gyflwyno rysáit blasus iawn, ac mae'r rhan fwyaf yn hawdd oll, sy'n disgrifio sut i baratoi rholyn o eggplant gyda chaws a garlleg chi. Mae'n cael ei dysgl oer o fwyd Georgaidd yn cael ei ystyried i fod yn elfen. Fodd bynnag, mae wedi bod yn destun cymaint o newidiadau ei bod yn anodd i siarad am ei genedligrwydd. Gyda llaw, nid yw hyn mor bwysig.

Roulade o eggplant gyda chaws a garlleg

cynhwysion:

• 2 eggplants mawr;
• 1 pecyn o gaws hufen "Hochland" neu "Viola";
• ewin o arlleg;
• 2-3 sbrigyn o cilantro;
• 10-12 blu winwns gwyrdd;
• 1 tomato mawr;
• o sbeisys, fel y dymunir, gallwch ddefnyddio pupur hopys-suneli a du;
• Olew llysiau ar gyfer ffrio.

dull o baratoi

Nid oes angen i gael eu glanhau oddi wrth y croen eggplants. Thoroughly golchi a'u torri'n denau petalau (5-6 pcs.). Sesno gyda halen a gadael (30 mun.), I'r amlwg i chwerwder. Ar waelod y badell arllwys olew llysiau, aros, ei fod yn cynhesu, betalau ffrio'r eggplant ar y ddwy ochr nes yn frown euraid. eu trefnu ar liain papur i gael gwared ar fraster dros ben. Tomato dorri'n sleisys tenau iawn 10-12.

Mewn powlen arall, gan ddefnyddio stwnsh fforc y caws, ychwanegwch y perlysiau a'r garlleg wedi'i falu. Tymor. Mae pob cynnwrf dda nes yn llyfn. Mae popeth eisoes yn bosibl i ffurfio rholiau o eggplant gyda chaws a garlleg. Mae pob petal o haen drwchus o saim gyda chaws hufen ar ben sleisys o domato Rhowch, ac yna lapio mewn rôl a clymu gyda winwns gwyrdd. Gellir rholiau eu gosod mewn powlen fas mewn safle unionsyth. Felly, byddant yn edrych fel rhosod. Y ddysgl ei addurno gyda sbrigyn o bersli neu berlysiau eraill. Gyda llaw, gall rholiau o eggplant gyda chaws fod yn barod heb ychwanegu garlleg.

Mwynhewch eich pryd!