Borsch gwyn: dau bryd

Ydych chi erioed wedi ceisio borsch gwyn? Os na, maent yn colli llawer. Ydych chi eisiau dysgu sut i goginio'r pryd hwn? Mae'r erthygl yn cynnwys cyfarwyddiadau manwl. Pob lwc yn y gegin!

Borscht Gwyn mewn Pwyleg (ar saws ciwcymbr)

Felly, beth fydd ei angen i baratoi'r pryd? Cynhwysion angenrheidiol:

• Tatws cyfartalog - 2-3 pcs.;
• 1 llwy fwrdd. L. Marjoram sych ac 1 llwy fwrdd. Garlleg sych;
• Dau neu dri wy;
• Gwisgoedd tun tun i flasu;
• Ufen sur o gynnwys braster cyfartalog - ½ cwpan;
• Darn 50-gram o fenyn;
• Selsig gwyn - 2-3 pcs.;
• Piclo ciwcymbr - digon ar gyfer un gwydr;
• Laurel - pâr o ddail;
• 0.5 kg o gig cyw iâr;
• Ar 1 darn. Gwreiddio persli a gwreiddiau seleri;
• Blawd gwenith (w / c) - 2 llwy fwrdd. L.;
• Cennin - 1 darn;
• Hoff sbeisys.

Rhan ymarferol

1. Rydyn ni'n lledaenu popeth ar y bwrdd, y bydd y borsch gwyn yn cael ei dorri ohono. Gadewch i ni ddechrau gyda phrosesu tatws. Rinsiwch a glanhau'r tiwbiau. Rydym yn ei falu gyda ciwb.
2. Gosodir cig cyw iâr (gall fod yn goesau neu gluniau) mewn padell. Yma, rydym yn cwympo tatws wedi'u malu. Mae gallu 2/3 o'r gyfrol yn llawn dŵr. Solim. Rydym yn dod â'r hylif i'r pwynt berwi. Llwy'r ewyn. Gadewch i'r cogydd cyw iâr fod yn barod. Rhoddir tân o leiaf. Os dymunwch, gallwch ddefnyddio sawl math o gig. Ond yn yr achos hwn, bydd cynnwys calorïau'r dysgl yn cynyddu.
3. Dylai gwreiddiau gwyn a chennin gael eu golchi mewn dŵr rhedeg. Rydyn ni'n eu torri, ac yna rydym yn trosglwyddo padell ffrio, gan ddefnyddio olew. Bydd hyn yn cymryd 2-3 munud.
4. Anfonir y pasbortau parod at y sosban, lle mae darnau cyw iâr a thatws.
5. Mae selsig gwyn yn cael eu berwi mewn broth. Rydym yn cymryd cig cyw iâr o'r pot. Beth sydd nesaf? Selsig yn unig yn cael ei dorri i gylchoedd. Ond gyda cyw iâr mae'n rhaid i chi droi ychydig. Rydym yn cael gwared ag esgyrn a chartilau. Dim ond y ffiled sydd ei angen arnom, sydd wedi'i dorri'n ddarnau.
6. Yn y broth, ychwanegwch marjoram yn y swm cywir, ac ½ llwy fwrdd arall. Pepper. Ar ôl 5 munud trowch oddi ar y tân.
7. Mae holl gynnwys y sosban yn cael eu trosglwyddo i gymysgydd i'w malu ymhellach. Dylem gael pure llysiau. Rydym yn ei ddychwelyd i'r sosban. Rydym yn arllwys y picl ciwcymbr. Ychwanegu cig a selsig. Rydym yn aros am hyn i gyd i ferwi.
8. Rhaid i borshch gwyn gael ei drwchus. I wneud hyn, rydym yn cyfuno'r blawd yn y bowlen gydag hufen sur. Rydym yn clymu â llwy, gan ychwanegu dŵr oer (o reidrwydd wedi'i ferwi). Gyda'r màs hwn rydym yn llenwi ein borsch trwy strainer. Gallwch golli'r dysgl ar blatiau. Mae pob rhan wedi'i addurno gyda dwy hanner o wyau wedi'u berwi'n galed a basil ffres. Gan fod ail-lenwi cawl yn siwgr tun tun (1 llwy fwrdd). Yng Ngwlad Pwyl, ystyrir y pryd hwn yn wyliau. Fe'i gwasanaethir mewn potiau bara. Mae'n ymddangos yn wreiddiol iawn ac yn hynod o flasus.

Rydym yn paratoi borsch gyda sorrel

Pa gynhwysion sydd eu hangen ar gyfer y fath ddysgl? Set groser:

• Moron Cyfartaledd;
• Hufen sur unrhyw gynnwys braster;
• Sorrel a persli - i flasu;
• Tiwbiau Tatws - 3 pcs.;
• Darn 50-gram o fenyn;
• Gwreiddiau - i flasu;
• Un nionyn;
• 0.4 kg o gyw iâr (cluniau, coesau neu rannau eraill);
• Laurel - mae un dalen yn ddigon;
• Dau wy;
• Sbeisys.

Cyfarwyddiadau manwl

1. Ble ydym ni'n dechrau? Yn y pot, rhowch y gwreiddiau, y werin, y rhannau cyw iâr, y moron wedi'u torri a'u sleisysnau nionod. Solim. Mae amser coginio broth yn 1.5-2 awr.
2. Byddwn yn delio â phrosesu'r cynhwysion sy'n weddill. Mae wyau'n berwi'n galed. Pan fydd yn oer, tynnwch y gragen.
3. O'r broth wedi'i ferwi rydym yn gwreiddio a laurushka. Gellir eu taflu i ffwrdd. Hefyd, rydym yn cymryd cig. Dylid ei wahanu o'r esgyrn. Torrwch y ffiled yn ddarnau.
4. Mae tiwbiau tatws wedi'u torri'n cael eu rhoi mewn broth. Yn ôl yn y sosban, dychwelwch y cig, ond eisoes heb esgyrn. Solim. Chwistrellwch â'ch hoff sbeisys.
5. Rinsiwch a gwanwch y sarnren. Gellir torri wyau wedi'u coginio a phersli yn syml â chyllell.
6. Mae'r tatws bron yn barod, sy'n golygu ei bod hi'n bryd ychwanegu sorrel i'r cawl. Rydym yn nodi 5 munud. Rydym yn anfon wyau a phersli i'r sosban. Coginiwch y cawl am 2-3 munud arall. Y cyffwrdd gorffen yw ychwanegu darn o olew yn y borscht. Cwympo. Ychydig funudau y gallwch chi eu troi oddi ar y tân. Cyn ei weini, dylai'r cwrs cyntaf gael ei chwyddo am 10 munud (o dan y clawr caeëdig). Dymunwn ni'r awydd mwyaf dymunol i chi!

I gloi

Rydym ni ynghyd â chi wedi paratoi borsch gwyn bregus a chyfoethog. Mae'r ryseitiau a roddir yn yr erthygl wedi'u bwriadu ar gyfer gwragedd tŷ Rwsia gyda phrofiadau coginio gwahanol.