Sut i goginio cyw iâr rhost a kupaty briodol yn y badell?

Kupaty mewn sosban a baratowyd yn y Os bydd y fath blasus a fragrant dysgl Sioraidd a grëwyd yn y cartref. Wedi'r cyfan, dylai'r selsig gwreiddiol hyn gael ei wneud dros dân agored gan ddefnyddio y gril. Fodd bynnag, ar stôf nwy, mae hyn yn cynnyrch cig yn troi allan nad yn waeth. Y prif beth gyda hyn - dilynwch yn ofalus y rheolau y driniaeth thermol.

Sut i gynhyrchu a ffrio mewn padell kupaty

cydrannau eu hangen:

• cyw iâr - 900 g;
• ewin o arlleg - 3-4 pcs;.
• plicio coluddion porc - yn ôl disgresiwn;
• allspice ddaear, halen môr, hoff sbeisys - ychwanegu i roi blas;
• olew blodyn yr haul mireinio - yn ôl disgresiwn (ar gyfer ffrio).

ffurfio selsig

Cyn kupaty ffrio mewn padell, dylent fod yn ffurf hardd. Mae'n werth nodi y gall cynnyrch cig o'r fath yn cael ei wneud, nid yn unig o gig eidion neu borc, ond ffiled cyw iâr. Mae angen iddo gael ei olchi, gwahanu oddi wrth y croen a'r esgyrn, ac yna torri'n fân. Ymhellach, yr angen i ychwanegu stwffin ewin garlleg, pupur melys, sbeisys aromatig a poeth a gratio halen môr. Dylai pob cydran fod yn gymysg, yna ei roi dynn mewn coluddion moch glanhau a'u cloi'n edau. Yn yr achos hwn, argymhellodd y cynnyrch yn cael ei rhoi ar ffurf pedol.

triniaeth wres o seigiau cig

Nid Kupaty cyw iâr mewn padell a baratowyd ar gyfer hir iawn. Wedi'r cyfan, nid cig dofednod gwyn yn ei gwneud yn ofynnol hir triniaeth wres. Mae'n oherwydd y tai hyn, rydym yn penderfynu defnyddio wrth greu y raddfa hon cynnyrch cinio blasus.

Mae llawer gwragedd tŷ wrth baratoi'r y ddysgl yn gwneud camgymeriad enfawr, gosod naturiol selsig casin ar brydau poeth. Mewn 90 o achosion allan o 100 triniaeth thermol mor eithafol Kupaty dod i ben gyda chwyddo cyntaf perfedd mochyn ac yna yn byrstio. O ganlyniad, y llenwad yn dod allan, y ddysgl ei losgi ac mae'n troi allan heb fod cystal ac yn hardd, fel y dylai fod. Felly, mae'n bwysig iawn i kupaty ffrio mewn padell. Ar gyfer cyw iâr hon dylai selsig berwi yn gyntaf, a dim ond wedyn coginio mewn menyn.

Felly, mae'n ofynnol iddo gymryd powlen fach, arllwys i mewn iddo ychydig o ddŵr yfed a dod i ferwi. Ar ôl hynny, mewn hylif troelli yn gryf ei angen i roi'r holl gynnyrch a ffurfiwyd ac yn gadael i sefyll am 3-5 munud. Mae'n werth nodi bod y cyfnod hwn yn dibynnu ar ba fath o gig a ddefnyddiwyd gennych i wneud selsig (os cig eidion neu borc, ychydig yn hwy).

Pan kupaty berwi bach, dylid eu tynnu gyda llwy dyllog a'u draenio'n dda, gan ddefnyddio tywelion papur. Yna gallwch symud ymlaen yn ddiogel i'r ddysgl rostio. Ond yma yn codi cwestiwn arall am faint ffrio kupaty mewn padell ffrio? Dylid gwneud hyn ar yr amod bod y selsig cyw iâr mewn casin porc yn frown yn dda ar bob ochr. I wneud hyn, rhowch sosban ar y tân, ychwanegwch yr olew a'r gwres i fyny lawer. Ar ôl hynny, mae'n ofynnol i'r nwy yn troi i lawr, a rhowch y prydau cynhyrchion wedi'u coginio. Dylai Fry fod o fewn 17-23 munud bob ochr.

Sut i ddod at y bwrdd

Dylid kupaty cyw iâr yn cael ei gyflwyno i'r bwrdd ynghyd â'r saws aromatig a sbeislyd, a salad o lysiau amrwd. Felly, dylai selsig fod mor boeth.