Sut i phicl chum gartref: amrywiaeth o ryseitiau

Red pysgod hallt yn fyrbryd poblogaidd iawn yn ystod y gwyliau a thablau bob dydd. Mewn siopau gallwch ddod o hyd amrywiaeth eang o rywogaethau: eog, brithyll, eog. Un o'r mathau fforddiadwy a blasus o bysgod yn Chum. Bydd yn ddewis amgen da i frithyll ddrud ac eog. Sut i phicl eog, rydym yn disgrifio yn yr erthygl hon. Os gwelwch yn dda ddod o hyd i ryseitiau.

Sut i phicl chum yn y cartref: y dull cyntaf

Cynhwysion Angenrheidiol:

• Ffiled eog chum (cyfan neu carcas) mewn swm o 2 kg;
• sudd lemwn, Lavrushka, halen, siwgr, dil a falu'n ffres phupur gwyn.

Mae'r dechnoleg paratoi

Mae'r cynhwysydd, cymysgu hanner cwpan o halen gydag un llwy de o dir bupur gwyn. Paratowyd (glanhau, gutted) rwbio pysgod cymysgedd hwn. Defnyddiwch gynhwysyddion neu gynhwysydd plastig. Ar waelod gosod sbrigyn o ddil a chwpl o dail llawryf. Yna rhoi i lawr darn o groen pysgod. Mae'r mwydion arllwys y sudd lemwn, dil a lleyg o hyd lavrushku. Mae'r darn nesaf o bysgod yn gorwedd ar y groes - y croen i fyny. Felly, yn gosod allan tan tan ddiwedd y pysgodyn cyfan. Peidiwch ag anghofio i daenu bob darn gyda lemon a dail sifft lavrushki. Mae'r pysgod yn cael ei roi o dan yr iau, cael gwared ar y oer am ychydig o ddyddiau. Yn ystod y cyfnod hwn, chum socian gyda marinâd. halen gormodol wrth ffeilio yn gallu ysgwyd neu gael gwared ar y brethyn. Peidiwch â golchi y pysgod o dan y dŵr - gall ddifetha y blas.

Sut i phicl mewn heli eog chum: ffordd i'r ail

Mae'r dull hwn yn ddelfrydol ar gyfer graeanu chum ac eog pinc. Mae'n rhoi pysgod cyfoeth ychwanegol. Yr hyn sydd ei angen arnoch:

• ffiledi pysgod (eog chum neu ddarnau paratoi gyda esgyrn) mewn swm o 2 kg;
• 8 Celf. l. halen a siwgr;
• pâr o lemwn ffres;
• basil sych, pupur du, nytmeg, sinsir, cyri ac olew olewydd.

Sut i phicl chum gartref: Technoleg

Ffiledi neu ddarnau o bysgod a baratowyd blygu haenau mewn cynhwysydd plastig addas. Mae pob un o'r darnau gymysg â halen a sbeisys, sleisys lemon asgell. Peidiwch â gorwneud hi gyda cyri a phupur - mae angen iddynt fod ar gyfer pob darn cryn dipyn (pinsied). Gallwch ychwanegu blas at rasmelchit pys pupur du. Gosodwyd i mewn i'r cynhwysydd arllwys pysgod gyda dŵr wedi'i ferwi (tymheredd ystafell). Dylai dŵr chum gwbl agos. Yna, yn cynnwys y caead cynhwysydd a storio ar gyfer diwrnod yn yr oergell.

argymhellion

Ar ôl prosolitsya chum, ddileu o'r heli, torri'n sleisys tenau gyda chyllell a'i roi mewn cynhwysydd gyda chaead. Arllwyswch Chum olew olewydd. Felly, ni fydd ffiledau hallt sychu, ac am amser hir aros llawn sudd.

Sut i phicl chum gartref: Y drydedd ffordd

Cynhwysion Angenrheidiol:

• ffiledi pysgod (eog chum neu ddarnau paratoi gyda esgyrn) mewn swm o 2 kg;
• halen mewn swm o 8 celf. l.;
• Lavrushka, pupur-goroshok a phupur du.

Sut i phicl chum gartref: Technoleg

Mae'r rysáit hon yn boblogaidd yn y rhanbarth Murmansk. Mae yn hysbys i fod digonedd o bysgod coch a halen yn y ffordd draddodiadol. Yn gyntaf, mae angen i chi goginio'r heli. 1.5 litr o ddŵr berwi ar y stôf, gan ychwanegu pupur, lavrushku, pupur a phys, halen. Cynnal marinad i wres am 10 munud, yna oeri. Mae'r pysgod a baratowyd yn gorwedd mewn cynhwysydd a llenwi heli ostyvshim. Gorchuddiwch gyda chaead a'i roi yn yr oergell am 14 am bum awr. Ar ôl y heli ei ddraenio, mae'r pysgod yn cael ei dorri'n sleisys. Iddo yn cael ei gadw yn hwy, mae angen llenwi ag olew a finegr.