Pilaf yn Kazan

Ydych chi erioed wedi ceisio pilaf Wsbeceg? Onid yw "rhywbeth" yr ydym yn ei alw'n plov, ond yr un go iawn? Ni ellir cymysgu blas pilau Wsbegaidd gydag unrhyw beth arall. Ar ôl i chi roi cynnig arni, ni fyddwch yn ei anghofio.

Mewn theori, gallwch chi roi cynnig ar bilau Tsieciaidd yn Kazan yn unig yn Uzbekistan, ond mae yna ffordd haws allan: coginio eich hun. I wneud hyn, ni fydd angen gormod: set o gynhyrchion, cyflenwad o amser ac, wrth gwrs, hwyliau da. Wedi'r cyfan, mae angen coginio'r holl brydau yn unig mewn hwyliau perffaith. Dysgwch sut i goginio pilaf mewn cauldron.

Plov: sut i goginio

Mae paratoi pilaf o'r prydau yn dechrau. Gellir coginio pilau gwsbegaidd go iawn yn unig mewn cauldron. Neu mewn achosion eithafol mewn padell, sydd â gwaelod trwchus.

Ni ddylai reis gymryd mathau solet yn unig. Yr opsiwn mwyaf addas yw reis devzira. Nid yw ei gost yn uchel a gellir ei ganfod bron ym mhobman.

Mae'n bwysig iawn eich bod chi'n cael condiment o gumin. Does dim o'r fath? Yna, gohiriwch baratoi pilaf yn ddiogel hyd y funud pan fydd y cwmin yn ymddangos.

Fel cig, dim ond cig oen sydd ei angen arnoch. Ac nid torri, mae'n rhaid i gig fod ag esgyrn. Yn ogystal â chig, mae angen mwy o fraster arnoch chi. Dim ond porc, mae'n well Kurdjucchnoe.

Mae angen cilogram o foron arnoch chi. Yn ddelfrydol melyn, ond yr un arferol. Dau ben arlleg a 3 winwnsyn.

Yn ogystal, bydd arnoch angen gwydraid o olew llysiau a rhai pods o bupur poeth.

Coginio pilaf in kazan

Dechreuwch trwy dorri'r cig, a'i wahanu o'r asgwrn cyntaf. Torrwch ef mewn darnau bach, cig moch - sgwariau, winwns - modrwyau.

Peidiwch â rwbio'r moron ar y grater. Rhaid ei lanhau a'i dorri i mewn i stribedi. Ar ôl hynny, chwistrellwch ychydig o siwgr a chymysgu'n dda. Dim ond brwsio'r garlleg.

Nawr rinsiwch y reis a bob amser sawl tro mewn dwr gwahanol.

Rhowch y pothell ar y tân ac arllwys gwydraid o olew blodyn yr haul. Pan fydd hi'n boeth, rhowch bacwn ynddo ac aros nes ei fod yn troi'n euraid. Rhowch bopeth ar y plât.

Y cam nesaf yw rhoi'r esgyrn yn y cauldron. Gwnewch yn siŵr eich bod yn ymyrryd â hwy yn gyson, oherwydd pa mor dda y maent yn cael eu ffrio, dyma lliw pilau. Dylent droi'n frown.

Nawr llenwch y winwnsyn gyda blodfresych. Peidiwch ag anghofio ymyrryd ag ef. Unwaith y bydd y winwnsyn yn euraidd, rhowch y cig. Peidiwch â gadael i'r cig gael ei chywiro, mewn tua 7 munud bydd yn cael y cyflwr cywir.

Nawr, ychwanegwch y moron a chymysgwch yn drylwyr. Gwyliwch y moron cyn gynted ag y byddwch yn sylwi ei fod wedi ei feddalu, arllwys dŵr.

Mae'n bwysig iawn peidio â chamgymryd â'r swm. Yn syth mae'n annhebygol y caiff ei llenwi yn union gymaint ag y bo angen. Felly, bob amser yn dechrau gyda litr, ac yn y broses o goginio, arllwyswch ddŵr os oes angen. Gyda chymhareb y cynhyrchion a roddir, dylai'r dŵr fod yn ganolog o 2 i reis. Dewch â berw ac ychwanegu'r capsicum a'r garlleg i'r blodfresych.

Nawr prif gydran y pilaf yw Ffig. Arllwyswch ef gyda dŵr cynnes ac ar ôl tua 30 munud yn ei osod yn y coel. Dim ond cyn hyn, mae angen i chi gael pupur a garlleg allan o'r prydau.

Rhowch y reis yn gyfartal. Dim ond fel hyn y gallwch chi sicrhau boil unffurf. Nawr mae'n rhaid i chi fonitro'r reis yn ofalus. Nid oes angen i chi ymyrryd â chynnwys y kazan mewn unrhyw achos! Dim ond arwyneb y reis â sŵn y gallwch chi "strôc" yn ysgafn, gan leihau'r tân yn raddol. Pan fydd y reis yn amsugno'r saws yn gyfan gwbl, mashiwch y cwmin (un a hanner llwy de) a'i arllwys i mewn i'r pilaf parod yn y cawr.

Nesaf, gwnewch slip o'r bryn a rhoi pupur a garlleg ynddo, a gafodd eu coginio mewn powdr. Gosodwch y "bryn" hon yn ofalus gyda reis.

Dyna i gyd. Gadewch i'r pilaf yn y coel sefyll ychydig, gan amsugno'r blas a'r arogl. I wneud hyn, cwblhewch y caled yn dynn, wedi'i lapio mewn tywel o ddewis.

Rhowch y pothell ar dân lleiaf posibl ac ar ôl 10 munud tynnwch y pilaf o'r plât.