'Blasus' National Russian: arennau phicl

Prif nodwedd phicl cawl aren yn ei sylfaen ciwcymbr melys a hallt. Felly, os ydych yn penderfynu i arbrofi ychydig a'i roi yn y pot rhyw marinadu blasus, rydych yn gwastraffu ei. Dim ond drwm picls, ynghyd â'u heli cynhenid eu hunain, y gellir eu prynu yn unrhyw le ar ymylon y farchnad am cymedrol neiniau (mae'n cael ei, gyda llaw, yn siwr i gynnig i chi i roi blas eu cynnyrch cyn prynu). Am reswm da hwn ddysgl gyntaf, hyd yn oed yn yr hen amser yn rhoi llysenw fath o dan y ddaear fel "pohmelka".

Yn ôl y traddodiad coginio Rwsia yn paratoi cig llo arennau phicl neu gig eidion. Ond gan mai dyma'r byproduct y prynhawn â thân, ni fydd dod o hyd i, gymaint felly fel, a oedd yn ffres ac o ansawdd uchel, gellir ei ddefnyddio ar gyfer pryd hwn ac unrhyw un arall sgil-gynhyrchion - syrth dofednod (y galon, y stumog, coesau, y gwddf, yr iau), ei weld ar y silffoedd yn cael eu nid yw'n broblem. Ar y gwaethaf, y gallwch eu cymryd a chig eidion yn unig (shank neu cyrlio).

Yn unol â'r cig a grawnfwydydd a ddewiswyd a ddewiswyd ar gyfer cawl. arennau phicl neu gig eidion yn gofyn am bresenoldeb syrth haidd, cyw iâr a thwrci reis argraff, a gyda gwyddau a hwyaid offal well defnydd o groats haidd. Mae yna hefyd y meatless phicl (llysieuol), sy'n cael ei argymell i goginio gyda reis neu wenith yr hydd. Bydd sbeisys cyfansoddiad, a osodwyd yn pot o gawl hefyd yn dibynnu ar y cig a gafodd ei ddewis yn wreiddiol gan chi.

I'r diben hwn saig cyntaf yn melys, hallt ac ychydig yn asidig blas, bydd gennych rywfaint o waith i'w wneud, sef, i geisio sicrhau cydbwysedd rhwng halen (picls) cydran o gawl a halen sinciau (tatws, grawnfwydydd, cnydau gwraidd). Felly peidiwch â chymryd yr amser i ychwanegu heli yn lân mewn phicl gyda'r arennau - dylid ond gwneud hyn os oes gennych ddigon o phicls. Ac yna dos dylai fod yn bron yn homeopathig - hanner cwpan a hanner litr o gawl. Cyn arllwys i mewn i'r pot i ferwi'r dŵr halen i fod.

Rysáit: phicl arennau

arennau Washed (300 g) o ffilmiau am ddim a zhirka a socian am 7 awr mewn dŵr oer. Ar ôl y cyfnod hwn, yn newid y dŵr, byproduct o olchi a'i goginio am hanner awr ar ôl dŵr berw. Tynnwch yr arennau, eu torri sleisys canolig.

Haidd (dwy lwy fwrdd) rinsiwch mewn dŵr oer mewn colandr, tra bod dŵr o'r grawn yn glir. Rhowch y haidd mewn sosban, ei orchuddio â dŵr berwedig a stemio'r rhoi allan am 40 munud. O bryd i'w gilydd newid y dwr i grawnfwydydd yn bennaf mewn dŵr poeth iawn.

Gyda picls (3 darn) torri'r croen, ei lenwi â 1.5 cwpanaid o ddŵr a berwi berwedig am 15 munud ar wres isel. croen taflu dreulio, gan arwain at mwydion ciwcymbr heli is, wedi'i dorri'n ddarnau bach (hyd y ciwcymbrau toriad cyntaf yn bedair rhan, ac yna ar draws). Alli 'n annichellgar gratiwch ciwcymbr ar gratiwr bras, fel sy'n digwydd yn awr gan lawer. Berwch y heli gyda'r mwydion am 10 munud.

Arllwyswch i mewn i sosban o 1.5 litr o ddŵr, rhoi i'r arennau a berwi am hanner awr. Yna ychwanegwch y ffolen a'r gwreiddiau, wedi'u sleisio i mewn i stribedi (1 foronen, 1 gwraidd persli gyda pherlysiau a 1 seleri hefyd llysiau gwyrdd). Ar ôl 15 munud, gadael i lawr 2-3 yn y cawl tatws, wedi'u sleisio, a winwnsyn wedi'i dorri. Nawr yn gadael wedi heb eto phicl berwi nes pryd y bydd y tatws yn barod. Mae'n cymryd tua 15 munud ac yn awr mae'n bryd i ychwanegu phicl gyda ciwcymbrau, troi ac yn edrych ar y blas, mae digon o hallt eich pryd cyntaf. Os yw hynny'n podsolite neu ychwanegu heli glân wedi'i ferwi. sbeisys Math (3 lavrushki, 6 pys pupur du, allspice pys 2). Berwi rossolnik 15 munud arall, y tymor perlysiau ffres (dil neu bersli) ac ar ôl 3 munud diffoddwch y gwres ac yn cynnwys y caead badell.

Wel, dyna i gyd! Eich blasus phicl gyda haidd a blagur yn barod. Ac os byddwch yn ffeilio dysgl gyda hufen sur, bydd yn cael ei hyd yn oed yn fwy blasus.