Cuisine Awstria: prydau arbennig cenedlaethol

Mae llawer o'n gydwladwyr sydd wedi bod mewn gwledydd eraill, daeth allan cofroddion, nid yn unig, ond hefyd ryseitiau diddorol o seigiau cenedlaethol. Ymhlith yr holl ddulliau coginio byd, yn enwedig o boblogaidd Awstria. Mae'n llwyddo i cyfuno Slafeg, Môr y Canoldir, traddodiadau Hwngareg, Almaeneg ac Eidaleg. Ar ôl darllen yr erthygl heddiw, byddwch yn dysgu sut i goginio prif brydau bwyd o Awstria.

Symlrwydd a cheinder

Yn ddiddorol, mae'r dyfeiswyr o lawer o brydau traddodiadol oedd gwerinwyr. Eu bod yn awduron y rhan fwyaf o'r ryseitiau mwyaf llwyddiannus. Felly, mae'r danteithion Awstria mwyaf enwog yn cael eu dosbarthu fel cost isel. Maent ar gael i unrhyw berson ar gyfartaledd.

gallai syml, ond serch hynny mireinio greu mor coginio fel cig eidion rhost gyda winwns neu ffolen Fienna fod yn bresennol, nid yn unig ar fwrdd Regal, ond hefyd o ran y gweithiwr cyffredin adeilad. Mae hyn yn dangos nad yw y gallai'r werin syml coginio prydau, sy'n atgoffa rhywun o'r rhai sy'n bwyta aristocratiaid a bod yr uchelwyr yn well gan y bwyd cenedlaethol.

nodweddion rhanbarthol

Heb sôn am y ffaith bod bwyd Awstria mewn rhanbarthau gwahanol o'r wlad ychydig yn wahanol. Er enghraifft, ddewis amrywiaeth o fwyd maethlon Tyrolese. Arbennig o boblogaidd ymysg y boblogaeth leol yn mwynhau cawl gyda bacwn a cawl gyda thwmplenni afu. Trigolion wrth eu bodd prydau Styrian stiw coginio gyda llawer o sbeisys.

Mae poblogaeth Salzburg a Carinthia well gan twmplenni, twmplenni, crempogau, crempogau a nwdls gyda ham. Cegin y rhanbarthau hyn yn fwy fel Slafaidd.

Yn ddieithriad, mae'r Awstriaid yn wir connoisseurs o goffi. Mewn sefydliadau lleol yn cynnig blas o ddim llai na deg ar hugain o fathau o hyn diod persawrus ymwelwyr.

prydau cig

Ers y rhan fwyaf o'i thiriogaeth ei leoli yn yr Alpau, y bwyd Awstria (bydd ryseitiau gyda lluniau o'r danteithion mwyaf poblogaidd yn cael ei ddangos isod) yn rhoi boddhad a calorïau iawn. Yn y mynyddoedd, gaeafau oer iawn, felly mae'r bobl y rhanbarthau hyn yn bwyta llawer o gig.

Yn Awstria cynhyrchu mwy na mil o fathau o selsig. Y mwyaf poblogaidd ymysg y boblogaeth frodorol yn y Fiennaidd a debrecener. Ond y ddysgl cig mwyaf enwog yn cael ei ystyried i fod yn Schnitzel gwneud o meddal cig eidion, asglodi dda.

melysion traddodiadol

Yn ffodus, nid yw cuisine Awstria yn gyfyngedig i brydau cig. Mae rôl sylweddol yn ei roi, a melysion. Un o'r danteithion mwyaf poblogaidd, a elwir ymhell tu hwnt i ffiniau y wladwriaeth, yn un strwdel Fienna.

Yn ychwanegol, diolch i cyffeithiwr Awstria Franz Sacher, dysgodd y byd am y gacen anhygoel o flasus, a enwyd ar ôl ei crëwr. Mae'r pwdin hyfryd gyda blas siocled a chnau coco saws hufennog annisgrifiadwy enillodd unwaith y cariad llawer dant melys.

diodydd traddodiadol

Mae'n cynhyrchu tua 350 o wahanol fathau o gwrw yn Awstria. Cystadlu gyda dim ond y gwledydd hynny gall yn y mater hwn, gan fod y Weriniaeth Tsiec neu'r Almaen. Y mathau mwyaf poblogaidd, a elwir bron bob cwr o'r byd, yn cael eu "Eggenberg", "Ottakringer" a "Gesser". Ger Salzburg yn amgueddfa, sy'n gartref un o'r siopau bragdai hynaf.

Yn ogystal, mae trigolion Awstria yn hoff iawn o win da. Ar ben hynny, mae cynhyrchu diodydd hyn yn enwog am eu blas unigryw arbennig, mae ganddi hanes hir o fwy na bragu. Bob blwyddyn yn Fienna trefnu ffeiriau gwin ac arddangosfeydd.

cuisine Awstria: ryseitiau ar gyfer y salad mwyaf poblogaidd

Fel y soniwyd yn gynharach, mae'r boblogaeth frodorol y wlad hon yn well bwyd syml ond maethlon. Un o'r byrbrydau mwyaf poblogaidd, yn aml ar y tablau o Awstria, yw'r salad tatws. I'w goginio byddwch angen set isafswm o gynhyrchion, y mae llawer ohonynt bob amser yno ym mhob cegin. Cyn cychwyn y broses, weld a oes gennych:

• silffoedd tatws.
• 100 mililitr o cyw iâr neu gig eidion cawl.
• Mae llwy de o fwstard.
• Un winwns.
• sudd lemwn llwy fwrdd neu finegr.

Paratoi salad blasus, sydd yn enwog am y Awstria bwyd cenedlaethol, bydd angen i cynhwysion ychwanegol i chi. Yn yr achos hwn, y defnydd o olew olewydd, persli, pupur du a halen.

tatws wedi'i goginio ymlaen llaw yn cael eu plicio a'u torri'n sleisys. cawl cyn-gynhesu ei gyfuno â briwgig winwns, brathu, mwstard, pupur a halen. Mae'r cymysgedd o ganlyniad yn cael ei arllwys dros sleisys o datws, at yr un anfon persli wedi'i dorri'n fân ac olew olewydd. Mae pob cymysgu'n dda ac yn gosod o'r neilltu o'r neilltu. Ar ôl un awr o amser pryd i drwytho, yna gall gyflwyno.

Fiennaidd Rhost

Dylid nodi bod bwyd Awstria, sy'n nodweddion drafodwyd ychydig uwchben, yn enwog nid yn unig ond hefyd byrbrydau prydau poeth. Paratoi Fiennaidd poeth swmpus ac flavorful gofynnir yn garedig i brynu'r holl gynnyrch angenrheidiol. Cyn i chi ddechrau ar y broses, fod yn sicr bod ar gael i chi:

• 200 gram o mwydion mochyn.
• Mae un foronen ganolig.
• 200 gram o datws.

I pamper eich teulu Fiennaidd poeth, sydd yn enwog am ei cuisine Awstria, y rhestr uchod o gynhyrchion mae'n ddymunol i ychwanegu at y persli, seleri gwraidd, bwlb winwns, halen, cwmin, deilen llawryf, du a allspice.

Mewn padell llenwi â dŵr hallt ysgafn gyda sbeisys, porc wedi'i ferwi a'i anfon i hanner. Yna, y cawl o ganlyniad ei roi llysiau comminuted. Pan fyddant yn feddal, y cig yn cael ei dynnu oddi ar y badell a'u torri'n sleisys. Tatws a llysiau eraill weini ar wahân.

strwdel afal

bwyd Awstria mor amrywiol ei bod yn ofynnol i bawb i ddewis yr hyn y mae'n hoffi. Fans o cartref mae'n debyg y bydd yn hoffi afal strwdel. Paratoi danteithfwyd hwn gofynnir yn garedig i fynd i'r siop a phrynu yr holl gynnyrch angenrheidiol. Cyn gweithio gyda'r prawf wirio a yn eich cegin:

• 250-300 gram o flawd.
• Un wy ffres.
• Mae kilo o afalau sur.
• Hanner pecyn o fenyn.
• 250 gram o siwgr brown.
• Mae llwy de o sudd lemwn.
• 100 gram o resins, briwsion bara a chnau Ffrengig wedi'u rhostio.

Gan y gall elfennau ychwanegol yn cael ei ddefnyddio halen a sinamon. Mae swm y cynhwysion hyn yn dibynnu ar y dewisiadau blas y coginiol ac aelodau o'i deulu.

Apple strwdel cael ei ystyried yn un o'r pwdinau mwyaf poblogaidd, sy'n enwog am ei cuisine Awstria (Gall llun o bobi i'w gweld yn y cyhoeddiad heddiw). Mae'r broses o goginio mor syml y gall trin unrhyw Croesawydd dibrofiad.

Mae'r blawd wedi'i hidlo-cyn ei ychwanegu wy amrwd, halen ac un llwy de o olew olewydd. Un can gram o ddŵr cynnes ddiddymwyd diferyn o finegr a'i dylino'n y toes. O'r màs o ganlyniad yn ffurfio pêl iro gyda'i olew llysiau weddillion, wedi'i lapio mewn ffoil a'i anfon am hanner awr mewn man cynnes.

afalau Cyn-golchi, plicio a'u sleisio yn cael eu ffrio'n ysgafn mewn padell, ac yna gymysgu â sinamon, siwgr, rhesins a chnau wedi'u torri.

Mae'r toes gorffenedig yn cael ei roi ar lliain glân, taenu â blawd, rholio i mewn i haen denau ac yn ymestyn ei freichiau i bob cyfeiriad. Ar ôl hynny, efe a daenellodd gyda sudd lemwn, Sgeintiwch briwsion bara a lledaenu'r afalau. Mae'n bwysig i wneud yn siŵr eu bod yn cymryd dim ond 2/3 o gyfanswm arwyneb y toes. Gyda napcyn plygu rôl wythïen. Dechreuwch gyda'r ochr y mae'r stwffin.

Mae'r deillio lled-cynnyrch gorffenedig mewn llaw sifft pobi menyn olew, a'i anfon at y popty. Pobwch am ddau gant gradd ar gyfer hanner awr. strwdel Ready frith â siwgr powdwr.