Beshbarmak - beth yw hyn? Rysáit beshbarmak yn y cartref yn multivarka

Beshbarmak - beth yw hyn? Yr ateb i'r cwestiwn hwn yw na all coginio hawdd i'w cael yn y deunyddiau yr erthygl hon. Rydym hefyd yn dweud wrthych beth y cynhwysion sydd eu hangen ar gyfer coginio a ddywedodd bwyd, sut y dylid ei wneud yn iawn, ac yn y blaen.

Gwybodaeth gyffredinol am y plât

Beshbarmak - traddodiadol bobloedd Tyrcig ddysgl poeth. Mae'n cael ei wneud o gig a chynhwysion eraill.

Mae'r gair "beshbarmak" - gair Tyrcig. Dysgl, mae'n cyfeirio ati, yn cael eu galw ychydig yn wahanol. Er enghraifft, mae rhai cogyddion alw'n "bishbarmakom" tra bod eraill - "besbarmak". Mae'n dibynnu ar ba fath o iaith a ddefnyddir. Wedi'r cyfan, mae hyn yn bryd traddodiadol i lawer o wladwriaethau (Kazakhstan, Uzbekistan, Turkmenistan, ac yn y blaen.).

Mewn unrhyw beshbarmak achos - nid dim ond set o lythyrau, ac mae'r ymadrodd cyfan, sy'n golygu "criw o bump" neu "pum bys" (tarddu o'r gair "Besh", sy'n golygu "pump" a "Barmak", hy "bysedd ").

Pam pryd hwn yn enw mor rhyfedd? Y ffaith yw bod unwaith ei fod yn ginio traddodiadol o bobloedd nomadig. Fel y gwyddoch, nid yw'r nomadiaid wedi defnyddio'r gyfarwydd i ni cyllyll a ffyrc. Felly, dysgl hwn yn bwyta dwylo, hynny yw, pum bys.

Disgrifiad o brydau Twrcaidd

Beshbarmak cartref yn bryd sy'n cynnwys cig wedi'i dorri a nwdls wedi'u coginio. Dylid nodi bod pryd o'r fath ganddo rai nodweddion yn y dechnoleg o baratoi a bwyd anifeiliaid at y bwrdd, bod, yn wir, mae'n caniatáu i gyflawni blas ardderchog.

Pa gynhwysion yn cael eu defnyddio yn y gwaith o baratoi'r prydau?

Beshbarmak cartref coginio hawdd. Ond i gael pryd o fwyd wirioneddol blasus a maethlon, rhaid i chi gydymffurfio yn llym â'r holl ofynion presgripsiwn.

beshbarmak clasurol a wneir o golwythion cig oen brasterog. Er bod rhai pobl crwydrol o saig hwn gael ei wneud i goginio cig eidion neu gig ceffyl. Heddiw rysáit beshbarmak gall y cartref gynnwys dofednod a hyd yn oed porc. Fodd bynnag, yr opsiwn olaf i ddefnyddio o hyd annymunol. Wedi'r cyfan, porc yn anodd iawn i gael cyfoeth, dysgl persawrus a blasus. Felly, rydym yn cynnig i ddefnyddio dim ond cynhwysion addas.

Fel ar gyfer y cydrannau eraill, fel y mae'n rhaid iddynt eu gwasanaethu yn unig llysiau a pherlysiau ffres. Hefyd rysáit beshbarmak yn y cartref yn gofyn am brawf arbennig. Mae'n cael ei wneud nwdls. Ond nid un yr ydym yn gyfarwydd.

Mae'r gydran yn toes wy dorri'n fras (fel arfer ar ffurf rhombs), sy'n cael ei berwi mewn cawl cig, ac yna ei fwydo i gig eidion, cig oen, ac yn y blaen.

Gyda llaw, mae'n bwysig iawn, ac mae'r drefn y mae'r cynhwysion yn cael eu gosod allan yn y plât. Mae'r fersiwn clasurol yn darparu'r canlynol: nwdls, cig, llysiau, perlysiau a cawl.

beshbarmak Cartref: rysáit gyda llun o brydau blasus o Twrcaidd

Cyn symud ymlaen i baratoi'r pryd hwn, dylech ddewis y cig yn iawn. Yn y rysáit hwn, rydym yn penderfynu i ddefnyddio'r torrwch cig llo. Gan ddefnyddio'r cynnyrch hwn, byddwch yn cael cinio gwirioneddol dyner a blasus y gallwch wneud cais yn ddiogel hyd yn oed at y bwrdd yr ŵyl.

Felly beth yw'r cynhwysion mae angen i ni baratoi eu beshbarmak cartrefi eu hunain? Mae'r rysáit (gyda lluniau) seigiau gwneud yn ofynnol i brynu'r cynhwysion canlynol:

• cig llo ar yr asgwrn - 800 g;
• winwnsyn gwyn winwnsyn - 4 pen mawr;
• garlleg ifanc gyda bonion - tua 3-4 pc;.
• bersli ffres - ychydig o drawstiau mawr;
• blawd wedi'i hidlo - 500 g (ar gyfer y toes);
• wy amrwd mawr - 2 pcs. (Ar gyfer y toes);
• moron llawn sudd - 2 pcs;.
• yfed dŵr oer - ½ cwpan (ar gyfer y prawf);
• sbeisys gwahanol - gwneud cais i roi blas (gorau oll os cwmin a phupur du wedi'i dorri'n fân);
• coginio halen - yn ychwanegu at flas y ddysgl.

cydrannau prosesu ar gyfer paratoi'r saig cyntaf

Sut i weithredu'r rysáit "cig eidion Beshbarmak '? Yn gyntaf mae angen trin pob un o'r cydrannau.

cig Llo ar yr asgwrn golchi'n drylwyr mewn dŵr oer, gwared ar yr holl eitemau anfwytadwy. Yna ymlaen i lanhau llysiau. Nionod am ddim gan y plisgyn, a moron - o'r bogail a'r croen. Mae'r cynnyrch cyntaf wedi'i torri'n hanner modrwyau, a'r ail - cylchoedd.

Hefyd rinsio wahân persli ffres a garlleg gyda bonion yr ifanc. Maent yn cael eu wedyn yn torri'n fân gyda chyllell.

cynnyrch cig Coginio

Sut i baratoi beshbarmak cartref? Rysáit (gyda llun y ddysgl gorffenedig, gallwch gweler uchod) yn gofyn defnyddio potiau mawr. Mae'n lledaenu cig llo ar yr asgwrn, ac yn cael ei llenwi â dŵr oer. Yna, cynnwys prydau a ddygwyd i ferwi, yna symud yn ofalus ewyn a ffurfiwyd ar wyneb y cawl.

Fel y cyfryw, mae'r cynnyrch cig yn cael ei orchuddio â chaead a'i goginio dros wres isel iawn am 55 munud. Yn ystod y cyfnod hwn, cig llo yn ymarferol barod yn llawn (ond nid yn gyfan gwbl). Gyda llaw, am ¼ awr cyn troi oddi ar y plât i mewn i'r cawl, rhaid i chi ychwanegu pinsiad o cwmin a halen bwrdd.

Unwaith y bydd y cig yn barod, mae'n cael ei dynnu oddi ar y dysglau a lledaenu ar blât mawr. Little cynnyrch oer, mae'n cael ei wahanu oddi wrth yr esgyrn a darnau rwygo canolig. Fel ar gyfer y cawl, yna tynnwch oddi ar y rhan fwyaf uchaf o fraster (mewn cyfrol o 2 gwpanaid). Dyna pryd arllwys i mewn sosban fach, sydd wedyn yn lledaenu'r cig wedi'i dorri'n fân, winwns semiring (pen 2), dafell o moron, garlleg a phersli gyda bonion. cynhwysion Pepper, maent eto rhoi ar y stôf ac yn araf cawl o dan y caead gau. Dylai 35-40 minutymyaso fod yn feddal ac yn ysgafn.

does mesim

Toes ar beshbarmak paratoi eithaf syml. Os nad ydych yn gwybod sut i wneud sylfaen o'r fath, byddwn yn siarad am y hyn o bryd.

rhaid i wyau amrwd yn cael ei chwisg drylwyr gyda fforc, yna eu hychwanegu at y dŵr yfed. Cymysgwch y cynhwysion, maent yn ysgafn arllwys y blawd wedi'i hidlo. Ar ôl cymysgu, y pethau sylfaenol mae angen i chi gael cytew wy 'n bert oera. Mae'n cael ei lapio â haenen lynu, ac am beth amser a gedwir ar y llinell ochr (am awr).

Yna, mae'r sylfaen wedi ei rhannu'n 2-4 ddarnau a rholio i mewn i haenau tenau. Yn dilyn hynny, y toes yn cael ei dorri i mewn i deiamwntiau cyfartal (gyda ochr o 3-4 cm).

Cyn eu defnyddio nwdls yn ôl cyfarwyddyd, o reidrwydd wedi'u sychu. I wneud hyn, mae'r diamonds yn cael eu gosod allan ar arwyneb gwastad a'i adael am ychydig oriau. Yn dilyn yr deori, dylech gael bregus nwdls wy.

cynnyrch blawd Cook

Ar ôl y toes yn cael ei dylino ar beshbarmak a sleisio yn iawn, gallwch symud ymlaen yn ddiogel i'w baratoi. I wneud hyn, mae pot gyda cawl cig eto roi ar dân ac yn dod i ferwi. Yna, mae'r prydau lledaenu nionod semiring (2 pennau). Berwch llysiau ar gyfer ¼ awr iddo ysgafn ychwanegu deiamwntiau o'r prawf. Ar ben hynny dylai elfen gweithredol lledaenu fod ar yr amod na fydd y stoc orchuddio ar 2-3 cm.

cynnwys gryf tân beshbarmak goginio am 5-8 munud. Yn ystod y cyfnod hwn, dylai'r toes fod yn feddal ond nid yn berwa. Ar yr un pryd, mae'n cynyddu'n sylweddol yn gyfrol, bron yn gyfan gwbl amsugno cyfan cawl.

Ar yr union ben yn y badell lledaenu i weddill y persli wedi'i dorri ffres.

Cymysgwch yr holl gynhwysion ychwanegol atynt diffodd cig gyda winwns a moron yn flaenorol. Os dymunir, bydd pupur dysgl ychwanegol a halen, ac blas gydag unrhyw sbeisys.

Aright at y bwrdd cinio

Fel y gwelwch, nid oes dim yn anodd mewn coginio cartref beshbarmak. Unwaith y bydd yr holl gynhwysion yn destun i wresogi triniaeth, ewch ymlaen i gweini prydau at y bwrdd. Ar gyfer beshbarmak hwn a osodwyd yn powlenni cawl dwfn. Ac ym mhob rhan lledaenu gig, nid yn unig, ond hefyd yn nwdls siâp diemwnt gydag ychydig o cawl cyfoethog. Gyda llaw, ar ôl yr hylif coginio ar y plât, i aros ychydig. Wedi'r cyfan, nid yw hyn yn cawl cyffredin, a bron ail dysgl.

Cinio profiadol gyda digonedd o lysiau gwyrdd ffres, mae'n cael ei weini at y bwrdd, ynghyd â llwy de o hufen sur braster a darn o fara du.

beshbarmak Syml: cam wrth gam multivarka rysáit

Gyda datblygiad technoleg wraig tŷ yn dod yn haws ac yn haws i wneud amrywiaeth o seigiau. Er enghraifft, ar gyfer y gwaith o baratoi'r cinio Tyrcig fel beshbarmak, nid oes gennych angen defnyddio tegell cyffredin neu sosban. Wedi'r cyfan, gallwch wneud saig hon a defnyddio Multivarki. Yn union sut i wneud y broses hon, byddwn yn esbonio ychydig ymhellach.

Felly, er mwyn gwneud beshbarmak yn multivarka, bydd angen i'r elfennau canlynol, rydym:

• Cyw Iâr cawl - aderyn cyfan faint bach;
• winwnsyn gwyn winwnsyn - 3 pen mawr;
• tatws - 2 pcs;.
• bersli ffres - criw mawr;
• moron llawn sudd - 1 pc;.
• dil ffres - i gyflenwi at y bwrdd;
• blawd wedi'i hidlo - 500 g (ar gyfer y toes);
• wyau amrwd mawr - 2 pcs. (Ar gyfer y toes);
• oer dŵr yfed - ½ cwpan (ar gyfer y prawf);
• gwahanol sbeisys - i roi blas i wneud cais;
• halen - yn ychwanegu at flas y ddysgl.

Paratoi bwydydd

Sut ddylwn i baratoi i multivarka beshbarmak? Rysáit Cyw Iâr yn dda i'w defnyddio yn y digwyddiad yr ydych eisiau ei wneud nid yn unig pryd o fwyd blasus ac yn gyflym. Wedi'r cyfan, ar gyfer unrhyw un nad gyfrinach bod cig dofednod yn cael ei baratoi mewn sawl gwaith yn gyflymach na cig eidion, cig llo, cig dafad neu gig ceffyl.

Gyda llaw, am yr un rheswm cinio mae hyn yn dda i'w wneud mewn multivarka. Ond mae angen i brosesu'r holl gynhwysion o'r blaen.

cyw iâr Cawl golchi'n drylwyr mewn dŵr oer, gwared ar yr holl eitemau anfwytadwy. Yna llysiau wedi'u plicio megis gwyn winwns, tatws a moron. Maent yn cael eu torri darnau eithaf mawr ac yn mynd ymlaen i brosesu gwyrdd. Mae ei olchi ofalus a'i dorri'n fân.

toes coginio

Beshbarmak mewn multivarka gwneud o'r un toes ag yn y rysáit blaenorol. I wneud hyn, cymysgu wyau wedi'u curo ysgafn gyda dŵr yfed, ac yna ychwanegu blawd gwenith iddynt. Dylino'n does stiff, mae'n cael ei adael am hanner awr i ffwrdd (yn cwmpasu gyda powlen neu ei roi mewn bag). Ar ôl y sylfaen hon yn cael ei gyflwyno i mewn i haen denau, torri diemwntau, a'u sychu.

broses o baratoi

Sut i goginio multivarka beshbarmak? Rysáit Cyw Iâr gofyn defnyddio nifer fach o gynhwysion. Ond er gwaethaf hynny, dysgl hyn yn troi allan faethlon iawn ac yn iachus.

Ar ôl prosesu y cydrannau mewn powlen fach carcas Multivarki lledaeniad dofednod, ei halen, yn cael ei llenwi â dŵr ac wedi'i goginio yn y modd cawl am 65 munud. Yna y cyw iâr ei symud yn ysgafn, ei oeri a'i dorri'n rhannau mawr. Yn yr achos hwn, argymhellir i gael gwared ar yr asgwrn. Er bod yn well gan rai gwragedd tŷ i adael iddyn nhw.

Cael gwared ar y cig, cawl gosod yn y barod winwns bwlb, tatws a moron. Llysiau profiadol gyda pupur a sbeisys eraill, maent yn cael eu coginio yn yr un rhaglen am hanner awr. Yna maent yn ychwanegu dorri'n fân persli, nwdls siâp diemwnt a chyw iâr. Cymysgwch yr holl gynhwysion, caead uned cegin ar gau eto. Mewn dysgl o'r fath yn cael ei baratoi Turk tua 7-9 munud. Yn yr achos hwn, dylai'r nwdls cynyddu'n sylweddol o ran maint ac yn llenwi bron y cwpan cyfan Multivarki. Gyda llaw, y mae mewn unrhyw achos beidio â berwa. Felly, ar gyfer y ddysgl ydych am i fonitro arbennig.

Sut i wneud pryd blasus o gig ar gyfer y bwrdd gwyliau?

Nawr eich bod yn gwybod beth i'w goginio pryd hwn fel beshbarmak, nid yn unig gyda cig eidion, cig ceffyl neu gig oen, ond gyda'r cawl cyw iâr arferol.

Ar ôl cinio yn multivarka wedi'i goginio, mae'n cael ei daenu ar bowlen (y nwdls yn gyntaf, a dim ond wedyn y cig a cawl) a blas gyda digon o ddil. Hefyd i beshbarmak ychwanegu hufen ffres (os dymunir). Gweinwch pryd hwn at y bwrdd ynghyd â'r pita, tortilla rhyg neu sleisen o fara cyffredin.