Swyddogaeth amddiffynnol proteinau. Strwythur a swyddogaeth proteinau

Mae proteinau yn sail i bob organeb byw. Y sylweddau hyn sy'n gweithredu fel elfen o ffilenni celloedd, organelles, cartilag, tendonau a deilliadau croenogog. Fodd bynnag, mae swyddogaeth amddiffyn proteinau yn un o'r pwysicaf.

Proteinau: Nodweddion y strwythur

Ynghyd â lipidau, carbohydradau ac asidau niwcleaidd, mae proteinau yn sylweddau organig sy'n ffurfio sail pethau byw. Mae pob un ohonynt yn biopolymer naturiol. Mae'r sylweddau hyn yn cynnwys unedau strwythurol ailadroddus dro ar ôl tro. Maent yn cael eu galw'n monomerau. Ar gyfer proteinau, mae unedau strwythurol o'r fath yn asidau amino. Gan gysylltu mewn cadwyni, maent yn ffurfio macromolecule mawr.

Lefelau sefydliad gofodol y protein

Gall cadwyn o ugain o asidau amino ffurfio gwahanol strwythurau. Dyma'r lefelau o sefydliad gofodol neu gydymffurfiaeth y protein. Cynrychiolir y strwythur cynradd gan gadwyn o asidau amino. Pan fydd yn troi i mewn i esgyrn, mae un uwchradd yn codi. Mae strwythur trydyddol yn digwydd pan fydd y cydymffurfiad blaenorol yn cael ei droi i mewn i glustog neu blychau. Ond y strwythur canlynol yw'r mwyaf cymhleth - Ciwnaidd. Mae'n cynnwys nifer o globlau.

Eiddo proteinau

Os yw'r strwythur cwairol yn cael ei ddinistrio cyn y cynradd, sef y gadwyn o asidau amino, yna mae proses o'r enw anhwylderiad. Mae'n gildroadwy. Gall cadwyn o asidau amino unwaith eto ffurfio strwythurau mwy cymhleth. Ond pan ddinistrio, e.e. Dinistrio'r strwythur sylfaenol , mae'n amhosibl adfer y protein . Mae proses o'r fath yn anadferadwy. Gwnaeth pob un ohonom ddinistrio pan gynhyrchwyd yn thermol gynhyrchion sy'n cynnwys protein - wyau cyw iâr, pysgod, cig.

Swyddogaethau protein: tabl

Mae moleciwlau protein yn amrywiol iawn. Mae hyn yn achosi ystod eang o'u galluoedd, sydd o ganlyniad i strwythur asidau amino. Mae swyddogaethau proteinau (y bwrdd yn cynnwys y wybodaeth angenrheidiol) yn gyflwr angenrheidiol ar gyfer bodolaeth organebau byw.

Swyddogaeth amddiffyn rhag proteinau yn y corff

Fel y gwelwch, mae swyddogaethau'r proteinau yn amrywiol iawn ac yn bwysig yn eu ystyr. Ond ni wnaethom sôn am un mwy ohonynt. Swyddogaeth amddiffynnol y proteinau yn y corff yw atal treiddio sylweddau tramor a all achosi niwed sylweddol i'r corff. Os bydd hyn yn digwydd, gall y proteinau arbenigol eu datrys. Gelwir y gwarchodwyr hyn yn wrthgyrff neu'n imiwnoglobwlinau.

Y broses o ffurfio imiwnedd

Gyda phob sigh, mae bacteria pathogenig a firysau yn treiddio i mewn i'n corff. Maent yn syrthio i'r gwaed, lle maent yn dechrau lluosi yn weithredol. Fodd bynnag, ar eu ffordd mae rhwystr sylweddol. Mae'r rhain yn broteinau plasma gwaed - imiwnoglobwlinau neu gwrthgyrff. Maent yn arbenigol ac fe'u nodweddir gan y gallu i adnabod a niwtraleiddio sylweddau a strwythurau sy'n ddieithr i'r corff. Maent yn cael eu galw'n antigensau. Dyma sut mae swyddogaeth amddiffynnol y proteinau yn dangos ei hun. Gellir parhau i esiamplau ohono gyda gwybodaeth am interferon. Mae'r protein hwn hefyd yn arbenigo ac yn adnabod firysau. Mae'r sylwedd hwn hyd yn oed yn sail i lawer o gyffuriau imiwngyffwrddol.

Diolch i bresenoldeb proteinau amddiffyn, gall y corff wrthsefyll gronynnau sy'n achosi afiechydon, hynny yw. Arni ffurfiwyd yr imiwnedd. Gall fod yn gynhenid a chaffael. Y cyntaf yw pob organeb wedi'i ddyfarnu ers yr enedigaeth, a dyna pam mae bywyd yn bosibl. Ac fe'i caffaelir yn ymddangos ar ôl trosglwyddo gwahanol glefydau heintus.

Diogelu mecanyddol

Mae proteinau yn perfformio swyddogaeth amddiffynnol, gan ddiogelu celloedd yn uniongyrchol a'r corff cyfan rhag dylanwadau mecanyddol. Er enghraifft, mae sgerbwd allanol cribenogiaid yn chwarae rôl gragen, gan ddiogelu'r holl gynnwys yn ddibynadwy. Mae cyhyrau, cyhyrau a chartilag yn ffurfio sail y corff, ac nid yn unig yn atal niwed i feinweoedd meddal ac organau, ond hefyd yn sicrhau ei symud yn y gofod.

Ffurfio thrombus

Mae'r broses o gylchdroi gwaed hefyd yn swyddogaeth amddiffynnol o broteinau. Mae'n bosibl oherwydd presenoldeb celloedd arbenigol - platennau. Os caiff y pibellau gwaed eu difrodi, cânt eu dinistrio. O ganlyniad, mae'r fibrinogen protein plasma hydoddi yn cael ei drawsnewid yn ei ffurf anhydawdd - fibrin. Mae hon yn broses enzymatig gymhleth, ac o ganlyniad mae ffilamentau ffibrin yn aml yn rhyngbwcio ac yn ffurfio rhwydwaith trwchus sy'n atal llif y gwaed. Mewn geiriau eraill, ffurfir clot gwaed neu thrombus. Mae hwn yn ymateb amddiffynnol y corff. Yn y bywyd arferol, mae'r broses hon yn para am uchafswm o ddeg munud. Ond gyda chlefyd gwaed annisgwyliol - hemoffilia, sy'n effeithio ar ddynion yn bennaf, gall person farw hyd yn oed gyda mân glwyf.

Fodd bynnag, os yw clotiau gwaed yn ffurfio tu mewn i bibell waed, gall fod yn beryglus iawn. Mewn rhai achosion, mae hyn hyd yn oed yn arwain at dorri ei gyfanrwydd a'i hemorrhage mewnol. Yn yr achos hwn, argymhellir cyffuriau, i'r gwrthwyneb, teneuo gwaed.

Diogelu cemegol

Mae swyddogaeth amddiffyn proteinau hefyd yn cael ei amlygu yn nhrefn rheoli cemegol pathogenau. Ac mae'n dechrau eisoes yn y ceudod llafar. Mynd i mewn iddo, mae bwyd yn achosi salivation adwerth. Sail y sylwedd hwn yw dwr, ensymau sy'n chwalu polysacaridau a lysosym. Dyma'r ail sylwedd sy'n dadwenwyno moleciwlau niweidiol, gan amddiffyn y corff rhag eu heffeithiau pellach. Fe'i darganfyddir yn y pilenni mwcws y llwybr gastroberfeddol, ac yn y llif hylif sy'n golchi cornbilen y llygad. Mewn symiau mawr, ceir lysosym mewn llaeth y fron, mwcws nasopharyngeal, a gwyn wy.

Felly, mae swyddogaeth amddiffynnol y proteinau yn cael ei amlygu'n bennaf wrth niwtraleiddio gronynnau bacteriol a firaol yng ngwaed y corff. O ganlyniad, mae ganddo'r gallu i wrthsefyll asiantau sy'n achosi afiechydon. Fe'i gelwir yn imiwnedd. Mae'r proteinau sy'n ffurfio y sgerbwd allanol a mewnol yn gwarchod y cynnwys mewnol rhag difrod mecanyddol. Ac mae sylweddau protein, sydd mewn saliva a chyfryngau eraill, yn atal gweithrediad asiantau cemegol ar y corff. Mewn geiriau eraill, swyddogaeth amddiffynnol y proteinau yw darparu'r amodau angenrheidiol ar gyfer yr holl brosesau bywyd.