Strwythur asid amino. Diffiniad a'r dosbarthiad o asidau amino

Ymhlith yr amrywiaeth enfawr o sylweddau naturiol asidau amino yn cael lle arbennig. Mae'n oherwydd eu gwerth eithriadol o ran bioleg a chemeg organig. Y ffaith yw bod o asidau amino yn cynnwys moleciwlau syml a chymhleth o broteinau, sef y sylfaen pob math o fywyd ar y Ddaear. Mae ar gyfer y rheswm hwn bod gwyddoniaeth yn talu sylw difrifol i astudio materion fel strwythur asid amino, eiddo, cynhyrchu a defnyddio. Gwerth mawr o cyfansoddion hyn mewn meddygaeth, lle maent yn cael eu defnyddio fel paratoadau meddyginiaethol. Ar gyfer y bobl hynny sy'n ymwneud yn ddifrifol yn eu hiechyd eu hunain ac yn arwain ffordd weithgar o fyw, monomerau protein yn fath o fwyd (fel y'u gelwir chwaraeon maeth). Mae rhai o'r mathau a ddefnyddir mewn cemeg synthetig organig fel porthiant wrth weithgynhyrchu ffibrau synthetig - enanth a neilon. Fel y gwelwch, asid amino yn chwarae rhan bwysig iawn o ran natur ac yn y gymdeithas ddynol, felly edrych arnynt yn fanylach.

Nodweddion y strwythur o asidau amino

Cyfansoddion o'r dosbarth hwn yn sylweddau organig amphoteric, hy yn cynnwys dau grŵp gweithredol, ac felly yn arddangos priodweddau deuol. Yn benodol, yn y moleciwlau presennol radicalau hydrocarbyl ynghlwm wrth NH ₂ grŵp amino a grwpiau carbocsilig COOH. Mae'r adweithiau cemegol â sylweddau eraill sy'n gweithredu fel y sylfaen asid amino, pa mor asidig. Isomerau cyfansoddion o'r fath yn cael ei amlygu oherwydd y newid neu'r ffurfwedd ofodol y sgerbwd carbon, neu swydd amino, a dosbarthiad o asidau amino yn cael ei bennu ar sail y nodweddion strwythurol a phriodweddau y hydrocarbon radical. Gall fod ar ffurf cadwyn syth neu canghennog ac yn cynnwys strwythurau cylchol.

Gweithgaredd optegol asidau aminocarboxylic

Mae pob monomerau o polypeptidau a'u 20 o rywogaethau sy'n bresennol yn y corff o blanhigion, anifeiliaid a phobl, yn asidau amino L-. Mae'r rhan fwyaf ohonynt yn cynnwys atom carbon anghymesur, gan droi tra'n cylchdroi y trawst golau polar ar y chwith. Mae dau isoleucine monomer a Threonine - cael dau atom carbon o'r fath ac asid aminoacetic (glycine) - dim. dosbarthiadau gweithgarwch optegol amino a ddefnyddir yn eang mewn biocemeg a bioleg moleciwlaidd yr astudiaeth o'r broses o gyfieithu i mewn i biosynthesis protein. Yn ddiddorol, mae'r D-ffurflen asidau amino byth yn rhan o gadwyni polypeptid o broteinau, ond yn bresennol yn y pilenni bacteriol a chynnyrch metabolig o ffyngau, actinomycetes, hynny yw, mewn gwirionedd, maent yn cael eu gweld yn gwrthfiotigau naturiol fel gramicidin. Yn biocemeg sylwedd adnabyddus gyda D-ffurflen strwythur gofodol fel citrulline, homoserine, ornithine, yn chwarae rhan bwysig yn yr adweithiau metaboledd gell.

Beth yw zwitterions?

Unwaith eto, monomerau sy'n proteinau yn cael eu cynnwys grwpiau swyddogaethol yn aminau ac asidau carbocsilig. Gronynnau -NH ₂ a COOH rhyngweithio gyda'i gilydd o fewn moleciwl, sy'n arwain at y halwynau mewnol, a elwir yn ïon deubegynol (zwitterion). Mae hyn yn esbonio'r strwythur mewnol y asidau amino eu gallu uchel i ryngweithio â thoddyddion polar, megis dŵr. Mae presenoldeb ronynnau wedi'u gwefru mewn hydoddiant yn achosi eu dargludedd.

asidau Beth yn α-amino

Os yw'r grŵp amino yn y moleciwl wrth atom carbon cyntaf, gan gyfrif o'r lleoliad lle carboxyl, asid amino o'r fath yn perthyn i ddosbarth o asidau α-amino. Maent yn meddiannu lle blaenllaw yn y labelu, oherwydd o'r monomerau hyn ac adeiladu pob moleciwlau protein fiolegol weithredol, ee, megis ensymau, haemoglobin, actin, colagen ac yn y blaen. D. Gall strwythur y dosbarth hwn o asidau amino yn cael eu hystyried, er enghraifft glycine, yr un fath a ddefnyddir yn eang mewn arfer neurologic fel paratoad lleddfol ar gyfer trin mathau ysgafn o iselder a neurasthenia.

enw rhyngwladol o hyn asid amino - α-glycine, mae ganddo L-siâp optegol ac mae'n proteinogenic, sy'n cael ei cymryd rhan yn y broses gyfieithu ac mae'n rhan o'r macromoleciwlau protein.

Proteinau a'u rôl yn y metaboledd o fonomerau

Mae'n amhosibl dychmygu y weithrediad arferol y organeb o famaliaid, gan gynnwys dyn, heb hormonau, sy'n cynnwys moleciwlau protein. Mae strwythur cemegol y asidau amino ynddynt, yn cadarnhau eu perthyn i'r α-ffurflenni. E.e. triiodothyronine a thyrocsin a gynhyrchir gan y chwarren thyroid. Maent yn rheoleiddio metaboledd ac yn ei gelloedd yn cael eu syntheseiddio o tyrosine asid α-amino. Mae'r proteinau syml a chymhleth yn cael eu gweld fel yr 20 prif monomerau a'u deilliadau. Mae'r prothrombin, sy'n rheoleiddio ceulo gwaed, yn bresennol asid carboxyglutamic yn myosin (protein cyhyrau) methyllysine canfod, mae'r ensym peroxidase - selenocysteine.

gwerth maethol o broteinau a'u monomerau

O ystyried y strwythur o asidau amino a'u dosbarthiad, yn canolbwyntio ar y graddiad seiliedig ar y gallu neu anallu o fonomerau protein syntheseiddio mewn celloedd. wedi alanine, proline, tyrosine a chyfansoddion eraill a ffurfiwyd yn yr adwaith y cyfnewid plastig, a tryptophan, a saith asidau amino eraill i fynd i mewn ein corff yn unig gyda bwyd.

Un dangosydd o ddeiet cywir a chytbwys yw lefel y bwyta gan bobl o fwydydd protein. Dylai fod o leiaf y bedwaredd ran o gyfanswm y bwyd a dderbynnir gan y corff y dydd. Mae'n arbennig o bwysig bod y proteinau a geir yn ei valine gyfansoddiad, isoleucine, ac asidau amino hanfodol eraill. Yn yr achos hwn, a elwir yn proteinau yn cael eu cwblhau. Maent yn mynd i mewn i'r corff dynol o fwydydd planhigion, neu fwydydd sy'n cynnwys ffyngau.

Ni all monomerau hunain proteinau hanfodol yn cael ei syntheseiddio mewn celloedd mamalaidd. Os byddwn yn ystyried strwythur y moleciwlau o asidau amino, sy'n anhepgor, gallwn weld bod yn perthyn i wahanol ddosbarthiadau. Felly, valine a leucine yn gyfres aliffatig, tryptoffan - i'r asidau amino aromatig a Threonine - i hydroxyamino.