Llaeth gaseg - beth ydyw? koumiss Cynhyrchu, ei eiddo

llaeth gaseg - beth ydyw? Ymateb i'r cwestiwn hwn ni all pawb. Felly, cyflwyno erthygl, fe benderfynon ni i gysegru i'r pwnc.

Trosolwg

llaeth gaseg - beth ydyw? A yw enw'r ddiod, sy'n dod o'r gair qımız Tyrcig. Mae'n hylif asid lactig a gafwyd o laeth gaseg o ganlyniad i alcohol a eplesiad asid lactig gan ddefnyddio burum, acidophilic a ffyn lactig Bwlgareg.

llaeth gaseg - diod whitish, ewynnog, gyda blas sur-felys. Yn dibynnu ar hyd y surdoes o'i fath ac amodau ar gyfer creu cynnyrch a geir gwahanol. Weithiau mae yna gaseg gref, gyda chynnwys uchel o alcohol. Ar ôl ei defnydd y gall y person yn meddwi neu'n mynd i gyflwr gyffrous-feddw.

Hefyd yn aml yn troi gaseg lleddfol, hyd yn oed yn cael effaith hypnotig ysgafn.

Mae hanes digwyddiad

Am y tro cyntaf dechreuodd gaseg cartref i baratoi llwythau crwydrol o Mongolia a Chanol Asia. Fodd bynnag, mae'r olion cynharaf o'r defnydd o ddiod hon yn cyfateb i'r Oes Copr.

Yn ôl haneswyr, yn nyffryn dystiolaeth Susamyr o dofi ceffylau ganfuwyd, yn ogystal â bagiau lledr gwneud o grwyn geifr, lle mae'r olion o laeth ceffyl.

Mae dull ar gyfer paratoi diod ystyriwyd nomadiaid cadw am ganrifoedd a trosglwyddo o genhedlaeth i genhedlaeth.

Gall y sôn cyntaf o koumiss i'w gweld yn yr hanesydd Groegaidd Herodotus hynafol. Yn y broses o ddisgrifio bywyd Scythians, dywedodd wrthyf fod ganddynt diod a gafodd ei baratoi gan gorddi llaeth gaseg mewn tybiau pren dwfn.

Nodweddion diod

Mae'r ffaith o wneud rhywbeth mare, yn hysbys i lawer. Ond nid yw pawb yn gwybod pa eiddo sydd gynhenid yn y ddiod.

Yn ystod eplesu protein llaeth gaseg ei drawsnewid i mewn i gydrannau hawdd eu treulio, a lactos - i mewn i garbon deuocsid, ethanol, asid lactig a sylweddau aromatig eraill. Mae hyn i gyd yn gwneud y gaseg yn iawn, yn hawdd eu treulio, blasus.

Yn ôl arbenigwyr, diod hwn yn cynnwys 0.2-2.5% ethanol. Yn aml, mae'n troi allan gaseg cryf iawn. Yn yr achos hwn, efallai y bydd yn cynnwys tua 4.5% o alcohol.

Mae'r Kazakhs mae dull o baratoi diod gadarn. Yn gyffredinol, y cynnwys alcohol ynddo yn 40%.

strwythur

Unrhyw sylwedd yn cynnwys y cynnyrch dan sylw? Koumiss caseg llawn fitaminau B1, B12, B2, C, asid pantothenig, asid ffolig a biotin.

Fel y soniwyd uchod, diod hwn yn cael ei gynhyrchu gan eplesu llaeth â bacteria asid lactig a burum. Maent yn syntheseiddio fitaminau C a B i ffurfio alcohol a rhyddhau carbon deuocsid, sy'n cyfrannu at gael diod adfywiol eferw.

eiddo kumys

Yn ôl yr adroddiadau o arbenigwyr, yn ystyried y ddiod yn cael weithgaredd gwrth-ficrobaidd amlwg. Mae hyn yn ganlyniad i bresenoldeb sylweddau gwrthfiotig sy'n cael eu cynhyrchu gan y micro-organebau yn ystod eplesu.

Mae gan Mare gwerth maethol ac yn ysgogi prosesau biolegol pwysig yn y corff. Oherwydd y ffaith bod y ddiod yn cynnwys carbon deuocsid, alcohol ac asid lactig, mae'n gwella treuliad a chyffroi pancreas.

kumys cydrannau gwrthfiotig yn cynyddu ymwrthedd dynol i heintiau amrywiol, a bacteria asid lactig i wella'r microflora berfeddol, atal y cyfan putrefaction.

Gyda defnydd rheolaidd o diod hwn archwaeth y claf wella a'i dreulio brasterau a phroteinau, mae'r pwysau yn cynyddu. Mae'r cynnyrch hwn yn gallu ailosod asid hydroclorig, os nad yw'n ddigon yn cynnwys y stumog.

triniaeth koumiss ei defnyddio'n eang mewn rhai mathau o dwbercwlosis, colli archwaeth ôl gwanychol clefydau, salwch y stumog a'r anemia.

Mae'r defnydd mewn meddygaeth

llaeth gaseg - beth ydyw? Pam fod ddiod hwn mor boblogaidd? Mae'r ffaith bod y cynnyrch hyn yn cael eiddo iachau amlwg.

At ddefnydd cyfoes mae'n helpu dileu crawn diod a gwella clwyfau.

Dylai diod Therapiwtig koumiss yn digwydd ar amserlen unigol. Wrth dderbyn y diod i gael ei rhannu'n 6 amser (100 neu 50 ml), sy'n angenrheidiol yn raddol i ddod â chyfanswm y cyfaint dyddiol o 2.5 litr.

Dylai Koumiss yfed dymheredd ystafell, ymprydio, llymeidiau bach. Yn dilyn hynny, y ddiod ar ôl cymryd 1.5 awr ar ôl brecwast a chinio, yn ogystal â 60 munud cyn swper. Cyn mynd i'r gwely, nad yw cynnyrch o'r fath yn cymryd.

tystiolaeth

Nawr eich bod yn gwybod pa eiddo wedi gaseg. Beth yw hyn, rydym hefyd yn cael gwybod uchod. Mae'r ddiod a ddefnyddir mewn scurvy, twbercwlosis, gastritis, anemia, clefydau canser y pancreas, neurasthenia, twymyn teiffoid a chlefydau cardiofasgwlaidd. Mae hefyd yn cael ei ddefnyddio i drin anifeiliaid ar gyfer gwella o glwyfau a dyspepsia.

gwrtharwyddion

Pa gaer gael gaseg? Mae'r radd yn y ddiod yn dibynnu ar y dull o ei baratoi. Mewn unrhyw achos, mae'n cynnwys alcohol ac asidau eraill. Felly, nid yw'n addas ar gyfer clefydau gastroberfeddol yn y cyfnod acíwt, a hefyd o anoddefgarwch lactos ac o'r diod yn ei gyfanrwydd.

cynhyrchu koumiss

Paratoi diod o'r fath ddefnyddir fel arfer llaeth gaseg. Fodd bynnag, mewn rhai achosion, y cynnyrch hwn yn cael ei wneud o laeth buwch neu gafr.

Yn ôl ei gwneuthurwyr, dylai'r gaseg gael ei godro ar gyfnodau o un awr. Mae hyn oherwydd y ffaith y gall y gadair mewn ceffylau bach, ac mae pob godro yn unig yn rhoi 1 l o laeth. Felly, ar gyfer y diwrnod cyfan mae'n mynd tua 5 litr hylif gwerthfawr.

Dwb, neu hyn a elwir casgen, sy'n angenrheidiol ar gyfer chwipio llaeth, yn cael ei lleihau'n raddol cynhwysydd silindrog fyny gyda diamedr o 40 cm ac 1 mo uchder, sy'n cael ei gau gan orchudd gyda thwll bach yn y ganolfan ar gyfer chwisg.

Cyn paratoi'r diod mewn llaeth y gaseg ei angen i arllwys ychydig o weddill y koumiss. Ar ôl hynny, o fewn dau ddiwrnod y cynhwysion ysgwyd yn rheolaidd. Weithiau, yn y twb yn ychwanegu sleisen o picl fraster ceffyl. Mae hyn yn meddalu cynnwys blas a braster y cynnyrch yn cynyddu.

O bryd i'w gilydd keg i eplesu koumiss rhad ac am ddim. Cafodd ei olchi yn dda, taenu menyn a mwg y tu mewn. Pan mwg edafedd erwain ddefnyddir fel arfer, ac tanio ei berfformio rhisgl bedw.

llaeth Mare yn unig "fyw". nid yw'n ddarostyngedig i storio tymor hir. Anawsterau mewn gweithgynhyrchu, llenwi a storio, yn ogystal ag anawsterau gyda'r cesig godro yn gwneud diod hon ychydig yn ddrud ac yn gyffredin.

Yn awr, mae rhai entrepreneuriaid yn cynhyrchu cynnyrch hwn mewn poteli ac yn ei werthu drwy gadwyni manwerthu. Fodd bynnag, dylid nodi bod ansawdd, budd-daliadau a blas diod mae hyn yn eithaf israddol i'r koumiss gwreiddiol.

triniaeth Kymyz

Nawr, eich bod yn gwybod, o'r hyn sy'n gwneud gaseg. Dim ond llaeth gaseg a ddefnyddir ar gyfer y ddiod gwreiddiol a maethlon. Yn niffyg hyn, gallwch hefyd wneud cais gafr neu fuwch. Fodd bynnag, blasusrwydd a gwerth maethol cynnyrch o'r fath yn llawer is.

llaeth Mare, wedi'i wneud o laeth gaseg, mae'n troi allan i fod mor ddefnyddiol fod yn cael ei ddefnyddio i kumysoterapii. Mae ystyr y weithdrefn hon feddygol yw i hepgor yfed diod ffres ar amserlen unigol. Yn aml, mae'n cael ei gyfuno â climatotherapy (ee, ar gyrchfannau offer arbennig).

Wrth kymyz angenrheidiol i leihau gwerth maethol y diet sylfaenol. Gwneir hyn er mwyn atal colli swydd o rym.

Gan fod yn hysbys, y gyrchfan kumysolechebny cyntaf agorwyd yn 1858 ger Samara. Trefnwyd math fath o gyrchfan Dr. N. V. Postnikov. Mae'n dim ond tri gair i fynegi egwyddor o weithredu o maetholion hwn a diod wyrth "nourishes iddo, adfywio, yn cryfhau."

Mae kumysolechebnitsy Ychydig yn ddiweddarach agorwyd yn Buryatia, y rhanbarth Volga, Kyrgyzstan a Bashkortostan. Dylid nodi hefyd bod y cynnyrch ei roi ar waith yn yr ysbytai cyffredin rhanbarthau eraill.

Nid yw'n gyfrinach bod troi at kumysoterapii A. P. Chehov a L. N. Tolstoy.

Ar hyn o bryd, nid oes dim ond ychydig o ganolfannau iechyd presennol yn, ymarferwyr kumysoterapiyu. Maent yn cael eu lleoli ar y diriogaeth Bashkortostan (ee, "Yumatovo" a "Saffron").

i grynhoi

Fel y gwelwch, llaeth gaseg - nid yn unig yn yfed blasus ac adfywiol, ond hefyd yn atodiad defnyddiol. Ei brynu yn y siop, gall pawb. Fodd bynnag, dylid nodi bod y gaseg a gynhyrchwyd yn ardaloedd diwydiannol, ac yn arllwys i mewn poteli gwydr neu blastig, mae'n wahanol yn sylweddol oddi wrth y cynnyrch gaseg presennol sy'n crwydro amser hir mewn tybiau.

Cymryd diod bob dydd, byddwch yn saturate y corff gyda fitaminau, mwynau a sylweddau buddiol eraill. Mewn tywydd poeth gaseg yn chwa o awyr iach, yn rhoi cryfder ac ynni. Ar y defnydd o diod cryfach ei fod yn gallu effeithio ar meddwol.

Oherwydd koumiss llawer o gleifion yn gwella o dwbercwlosis a anemia. Yn ogystal, y cynnyrch hwn yn cael ei ddefnyddio yn weithredol gan y rhai sy'n dioddef o dysbiosis. Ar ôl caseg yn gallu adfer microflora berfeddol normal. Gyda llaw, mae'n cael ei ddefnyddio yn aml yn y pen mawr. Yn y gaseg wladwriaeth, nid yn unig yn dileu'r cur pen, ond bywiogi'r ac yn torri syched.