Sut i phicl cig moch? Mae nifer o ryseitiau blasus

Mae'n ddiogel i alw y cig moch hallt un o'r prydau bwyd Slafeg hynaf. Lapio mewn cig brasterog halen darn brethyn gyda sbeisys a gyda masnachwr ar daith hir, a Pilgrim, a milwr syml. Ac mae danteithfwyd hwn oedd sail y deiet Chumakov vozivshih halen yn pellafion Rwsia ...

Gellir brisged cael ei alw yn fath o fraster - mae prydau gwirioneddol eiconig. Mae'n wahanol goruchafiaeth cyfran cig braster ac yn aml yn cynnwys esgyrn neu gartilag y asennau. Wrth gwrs, mae'r cig moch mwyaf blasus, wedi'u piclo eich hun. Aromatig, sbeislyd neu melys, yn dibynnu ar ddewisiadau, gall bywiogi ginio yn ystod yr wythnos cymedrol neu urddas yn drech ar y bwrdd gwyliau. I gael gwybodaeth am sut i phicl cig moch, a bydd yn cael ei drafod yn yr erthygl.

Beth yw'r fron? Dewiswch darn ar gyfer piclo

Cig o'r asen gyfran o'r carcas y cyfeirir ato brisged. Ar gyfer halltu porc a ddefnyddir - mae'n olewog, tendro, cig moch brith llawn sudd. asennau cartilag Thin yn cael eu torri yn aml, gan eu bod yn rhoi cig moch swyn arbennig. Cyn bacwn phicl, gwell i fynd i'r farchnad y ffermwr, a ddaeth â'r deunyddiau crai mwyaf ffres ac o ansawdd uchel. Cig a braster y mochyn yn y cartref, eu tyfu yn yr awyr agored, ac yn fwyd naturiol yn dda-bwydo bob amser yn persawrus a blasus. Yn union cyn i chi brynu y dylai wneud yn siŵr bod mochyn iechyd yn iawn. Bydd deliwr Cydwybodol llawen darparu'r holl ddogfennau angenrheidiol.

Halltu brisged dull sych

Yn aml, nid yw'r gwreiddiol a hynafol yn israddol i'r datblygiadau diweddaraf a'r datblygiadau diweddaraf. Sut i phicl cig moch ffordd clasurol? Bydd hyn yn gofyn am gig moch iawn, halen a phupur du.

Mae angen bariau cig sleisio i rwbio y gymysgedd a'i adael am 2-3 diwrnod solitsya. halltu cig moch union yn hynafiaeth. dull piclo mae'n cael ei sicrhau gan ysgafn a meddal, torri yn hawdd. Pan fydd tabl gyda hi, ni allwch hyd yn oed gael gwared ar y croen. Mae'r dull hyblyg o graeanu yn dda oherwydd bod y cig yn cael ei sicrhau bron yn niwtral, ond ar yr un pryd nid yn ddi-flas, mynegiannol. Bydd yn apelio hyd yn oed i'r rhai nad ydynt yn bwyta sbeislyd.

Halltu brisged llawn sudd gyda sbeisys a garlleg

Ond bydd rhai sy'n hoff o arlleg a phupurau gwerthfawrogi'r rysáit canlynol. braster bol cyfuno berffaith gydag amrywiaeth o chynfennau. Cyn sut i phicl cig moch gyda pupur a garlleg, paratoi'r holl gynhwysion angenrheidiol, yn eu rastolchem mewn morter a chymysgwch yn drwyadl. Yn yr un cymysgedd yn gallu bod yn syth ychwanegu halen.

Ar gyfer y rysáit du addas, pupur gwyn a choch, oregano, paprika, cwmin, perlysiau sych, coriander, a mwy. Dyna i gyd sydd yn caru bwydydd zdabrivat - croeso i chi ychwanegu at y gymysgedd! Pasio drwy'r garlleg stwnsiwr ychwanegu blas a eglurder. Gall sbeisys gratio a halen darn o gig moch yn cael ei lapio mewn gauze, ffoil neu lapio plastig i halen a phupur peidio crymbl. Ar ôl ychydig o ddyddiau, gallwch ati i ddiddanu'r danteithfwyd cartref persawrus.

Heli am gig moch

Ffordd arall eithaf cyffredin hyd at o leiaf hen hanes yn ein dysgu sut i phicl cig moch yn y heli. Mae'n wahanol gan fod y darn fydd nid yn uniongyrchol halen prosalivatsya a dŵr halen y mae yn cael eu diddymu a sbeisys. I baratoi heli yn cymryd 50 gram o halen y litr o ddŵr. Ond sut i roi sbeisys a chonfennau - yn fater o flas. Dylid brisged gael eu trochi yn y dŵr a rhowch y iau uchaf.

halltu amser yn dibynnu ar faint y darn. Fel arfer dau neu dri diwrnod yn ddigon. Cyn piclo dull brisged gellir sleisen cael ei lard garlleg.

Pa ffeil hallt bacwn ar y bwrdd

Mae'r Danteithfwyd hwn yn ddelfrydol ar gyfer addurno o datws wedi'u berwi neu eu pobi. Gyda hallt bacwn cyfunol piclo cartref a graeanu. Lleyg gall y tabl fod pren, ceramig neu crochenwaith, yn ogystal â codwch tecstilau lliain.