Sut i goginio stêcs a medaliynau o gig eidion

Cig Eidion - cig blasus, heb lawer o fraster ac yn iach, sy'n well gan lawer o bobl porc neu gyw iâr. Gall Cook o fod yn llawer, yn yr erthygl hon rydym yn rhoi rysáit ar gyfer stêcs cig eidion a medaliynau. Rydym yn gobeithio y byddwch yn mwynhau! I'r rhai nad ydynt yn gwybod, eglurwch beth mae'r medaliynau: darnau o gig, gofalwch eich bod yn torri drwch o tua 2 cm a gofalwch eich bod yn torri ar draws graen.

Medaliwn gig eidion gyda grawnwin a mefus

Y peth cyntaf i ni gymysgu 4 llwy fwrdd o olew olewydd gyda 2 lwy fwrdd o saws soi, llwy de o fwstard, basil wedi'u torri, croen lemwn, sbeisys Eidaleg a halen. Hanner cilogram o lwyn cig eidion rhaid torri'n medaliynau a ail-gipio, ac yna am ychydig oriau yn y phicl baratowyd gymysgedd. Yna, bydd angen i chi ffriwch y medaliynau.

Yn y cyfamser, paratowch y dylai'r saws fod. I'r perwyl hwn rydym yn cymryd 150 go grawnwin. O hanner gwasgu sudd ac ychwanegu ato ar llwy bach o fêl, saws soi, menyn, starts, a gweddill y grawnwin pinsiad sinamon a nytmeg. Mudferwch y saws nes tewychu. Ar ddysgl, rhost lle, arllwys ei saws ar ben rhoi mefus a basil cyfan dail.

Medaliynau o gig eidion, wedi'i grilio

Gellir Medaliynau fod yn barod, nid yn unig yn y popty, ond grilio hefyd. Er mwyn paratoi ar y medaliynau o gig eidion ar y gril angen arnoch hanner kilo o dorri cig i'r medaliynau a farinadu am hanner awr. Marinâd cael ei baratoi fel a ganlyn: hanner cwpan o olew olewydd gymysgu â 2 ewin o arlleg wedi'i falu, sudd lemwn, cwmin, halen a coriander, gallwch ychwanegu at ddifrifoldeb o bupur. Mae pob darn o gig mae angen i chi lapio darn o gig (bydd angen i bob tua 100 g), i dorri sgiwer ac atodi yn gangen o rosmari. Grilio pryd hwn yn cael ei goginio yn gyflym iawn - tua 3 munud.

medaliynau cig eidion gyda saws gwin pomgranad

200 go dafellau ffiled cig eidion yn torri ar draws y graen (fel arfer, swm y darn cig yn 3) a phicl. Ar gyfer y marinâd i gymysgu pinsiad o halen, hanner pupur chilli, pâr o ganghennau o rhosmari, winwns, sialotsen 1 (wedi'i dorri'n fân) a'r pupur du. Yna, cymysgedd hwn yn ychwanegu 1 llwy de Worchester saws ac 1 llwyaid fawr o olew olewydd. Ond gyda chymysgedd a phicl hwn eidion (amser -. 30 munud). Yna puro llawn cig o'r cynhwysion marinâd.

Ers medaliynau cael ei enw oherwydd siâp, dylech geisio achub. I'r perwyl hwn, mae'r ffoil alwminiwm wneud "cylchoedd" sy'n lapio o amgylch y cig cylch. Cynheswch mewn padell ffrio o olew olewydd, ychwanegwch y garlleg wedi'i dorri i roi blas a sbrigyn o rosmari. Ar hyn o aromatig medaliynau ffrio olew: 3 min. bob ochr. Dileu, halen, ac yna ffrio ymhellach am 3 munud.

Nawr mae angen i chi wneud y saws. Heb godi y chwith ar ôl coginio braster cig, arllwys i mewn i'r badell 200 gram o win bwrdd coch, 4 llwy fwrdd o sudd pomgranad crynodedig, ychwanegwch y rhosmari, sialóts winwnsyn wedi'i dorri ac ychydig o bupur a halen. Simmered berwi'r saws, gadael iddo tewhau. Yna straen y saws mae angen i chi gael gwared ar y prif gynhwysion ac arllwyswch dros y medaliynau. Mae'n troi allan yn flasus iawn!

Golwythion o gig eidion gyda chaws a thomatos

fod 300 gram o gig eidion i dorri i mewn i ddarnau a guro. Mae eu halen a phupur a'u ffrio ar y ddwy ochr nes yn grimp. Rhowch nhw yn y badell ar ben y lleyg pob darn hanner cylch tomatos wedi'u sleisio (bydd 1 darn yn ddigonol), arllwys mayonnaise a llenwi gaws wedi'i gratio (tua 100 g). Pobwch yn y ffwrn nes bod y caws wedi toddi, hy, tua 10 munud.

Golwythion o gig eidion mewn saws gwrw

700 go gig torri'n ddarnau a ail-gipio. Mae pob darn eneinio mwstard, saws teriyaki, pupur, ysgeintio ychydig o finegr a halen. Marinate cig yn yr oergell, ac mae angen o leiaf 3 awr. Yna dipio y cig mewn blawd a'u ffrio mewn olew poeth. Nesaf, rhowch y cig yn y crochan (neu'r dysglau eraill yn y gwaelod trwchus), halen, taenu wedi'i dorri cylchoedd nionyn (2 pcs.) Ac yn llenwi'r tun o gwrw. Gallwch ychwanegu deilen llawryf. Mudferwch ar wres isel am tua awr.