Sut i goginio eggplant yn gyflym â chaws a garlleg?

Bydd eggplant gyda chaws a garlleg yn fyrbryd delfrydol ar gyfer unrhyw fwrdd Nadolig. Mae'n werth nodi bod dysgl mor fraint yn cael ei baratoi'n gyflym ac yn syndod yn rhwydd.

Sut i goginio melysion wedi'u stwffio â chaws a garlleg

Cynhwysion angenrheidiol:

• Olew llysiau - 100 ml (ar gyfer rhostio llysiau);
• Garlleg bach ffres - dannedd 3-4;
• Caws wedi'i ymuno - 150 g;
• Maint megplant bach canolig - 3-4 pc.
• Iodized halen - 0,5-1 llwy fwdin;
• Cnau Ffrengig heb chwerwder - 50 g;
• Blawd gwenith - 5 llwy fawr;
• Mayonnaise o gynnwys braster cyfartalog - 140 g;
• Dill a persli ffres - ychydig o frigau;
• Dail letys a tomatos ffres - ar gyfer addurno pryd.

Y broses o brosesu llysiau

Ni ddylai eggplant gyda chaws a garlleg gael ei wneud yn unig o gynhyrchion ffres. Wedi'r cyfan, mae croen caled a phras yn llysiau gorgyffwrdd, a all ddifetha'r byrbryd cyfan o wyliau. Felly, mae'n rhaid golchi'r eggplant ifanc ifanc yn dda, eu glanhau o'r pedicels, a'u torri i mewn i blatiau tenau (nid yn fwy trwchus na 0.7 centimedr).

Llysiau rhostio

Cyn i chi anfon yr eggplant â chaws a challeg i'r ffwrn, argymhellir ei ffrio mewn padell ffrio. Bydd triniaeth wres o'r fath yn gwneud y llysiau'n fwy meddal a sudd, sydd yn hynod angenrheidiol ar gyfer stwffio. Ar gyfer hyn, dylid torri'r sleisennau ar y ddwy ochr mewn blawd gwenith a halen iodized, ac yna eu rhoi ar ddysgl wedi'i gynhesu gydag olew llysiau. Ar ôl i'r eggplants gael eu cwmpasu'n llwyr â chrosen brown, mae'n rhaid eu tynnu o'r padell ffrio a'u gosod ar napcyn papur. Bydd y weithdrefn hon yn dileu'r platiau wedi'u ffrio o olew sydd dros ben.

Paratoi'r llenwi

Ar gyfer cig bach wedi'i gludo, mae'n ofynnol iddo gymryd ychydig o frasau caws wedi'u toddi, eu malu ar grater bach, ac wedyn cymysgu â phersli wedi'i dorri a dill, mayonnaise, a hefyd gyda chnau Ffrengig wedi'u ffrio, y mae'n rhaid eu tunio. Gyda llaw, argymhellir gadael darn o gacen caws wedi'i gratio, yna iddynt chwistrellu dysgl o'r uchod.

Ffurfio byrbryd

Dylid gwneud eggplant gyda chaws a garlleg fel a ganlyn: mae'n ofynnol rhoi ychydig o lenwi'r plât ffrio, ac yna ei lapio mewn rhol fach a'i roi mewn prydau bas a fwriedir ar gyfer y ffwrn.

Triniaeth wres

Ar ôl llenwi'r ffurflen gyfan gyda roulette o eggplant, dylid ei roi yn y ffwrn am ychydig funudau. Hefyd, ar ben y byrbryd dylid cynnwys ychydig o gaws wedi'i gratio. O dan ddylanwad gwres, bydd yn toddi ac yn lledaenu'n hardd trwy'r pryd llysiau.

Cywiro porthiant i'r bwrdd

Dylid rhoi melin bach, wedi'u pobi â chaws, ar fwrdd Nadolig yn unig mewn ffurf oer. Er mwyn cyflwyno'r byrbryd yn hyfryd, dylid gosod y llysiau wedi'u stwffio ar ddysgl fflat mawr, ac mae angen gosod yr wyneb ymlaen llaw â dail o salad gwyrdd a chylchoedd tomatos aeddfed. O frig y roulette o eggplant gellir ei addurno gydag olewydd neu olewydd.