Sut i goginio cyw iâr? Coginio ar y stôf, mewn bwyler a multivarka dwbl

deiet cig tendr, mae'r rhan fwyaf gwerthfawr y cyw iâr carcas - filet. Torrwch gyda'r rhan fron o ddofednod, felly a elwir weithiau yn y fron. Ffiled - un o'r cynnyrch cig cyntaf sy'n cael ei weinyddu yn y diet plant, mae'n bresennol mewn athletwyr bwydlenni diet ac brightens fyny unrhyw un sydd ar ddeiet. Coginiwch mewn gwahanol ffyrdd, ond mae'r coginio yw'r mwyaf bregus. I ddysgu sut i goginio cyw iâr yn iawn i'w gadw yr holl mwyaf defnyddiol a gwerthfawr, nid yw pawb yn gwybod. Ceisiwch ddeall holl naws.

Sut i ddewis cyw iâr ar gyfer coginio

Dylai'r cig fod yn dyner-binc, arogl dymunol, nid oes rhaid i arogleuon tramor. Ffiled - cig yn hytrach trwchus, mae'n mewn unrhyw achos ni ddylai disgyn ar wahân. Mae'n gwerthu cig neu sydd eisoes mewn darnau heb groen ac esgyrn, neu fron gyfan, sy'n cynnwys dau hanner, ond ar asgwrn tenau.

Cyn coginio, dylid cyw iâr gael ei rinsio yn drylwyr gyda dŵr a thywelion sych.

Sut i goginio brest cyw iâr ar y plât

Coginio amser yn y dŵr yw 30 munud - wrth gwrs, yn achos cyw iâr frwyliaid, yn hytrach na gosod cartref iâr. Gwell gig trochi mewn dŵr oer, ac mae'r broses berwi yn angenrheidiol i gael gwared ar y ewyn. Yn gyntaf draeniwch y cawl yn well, oherwydd ei fod yn yn y broses o baratoi pob cwympiadau amhroffidiol.

Yn ystod coginio pot gyda'r cig a cwmpasu'r caead yn well. Mae hyn er mwyn sicrhau nad yw'r cawl yn berwi drosodd. Os ydych yn bwriadu defnyddio'r cig wedi'i goginio ar gyfer saladau neu blasyn, ar ôl ei goginio dylai fod yn oer ac yn rhoi lleithder i ddraenio. Mae cawl, yr hon y cig a baratowyd, yn cael ei ddefnyddio bellach ar gyfer paratoi cawl a garnais.

Pa mor hir i goginio cyw iâr a gafwyd o wy brîd domestig yn dibynnu ar oedran yr adar. Roedd y cyw iâr hŷn oedd, bydd y mwy o amser yn cael ei baratoi. Fodd bynnag, er gwaethaf yr amser coginio hir, ieir bwyta persawrus ac yn flasus iawn. Mae'n ddelfrydol ar gyfer rhost coginio, borscht, cawl bresych, pilaf. Ond ar gyfer bwydlen y plant yn well i ddewis y brwyliaid.

ffiledau Coginiwch mewn bwyler dwbl yn gywir

Cyn i chi coginio cyw iâr mewn bwyler dwbl, arllwys mewn cwpan byddwch angen y swm uchaf o ddŵr. Fel arfer, yr amser yr un fath 30 munud, ond gall amrywio yn dibynnu ar y model. Coginio yn well ar waelod y bowlen. Nid oes angen ffiledau Cyn-halltu i, fel arall bydd yn rhyddhau yr holl sudd. Coginio mewn ffiled bwyler dwbl yn cadw holl faetholion, yn llawn sudd iawn.

Sut i goginio cyw iâr mewn multivarka

Dull o baratoi cwpl yn cael ei ystyried i fod y mwyaf defnyddiol. Paratowch y cyw iâr mwyaf tendr gallwch a gyda chymorth Multivarki. I wneud hyn, dewiswch y dull "Stemio" ac yn gosod yr amser coginio i 40 munud. Mae'r dull hwn o baratoi yn fwy cyfleus nag ar y plât, gan ei fod yn dileu'r angen am fonitro cyson. Cyn coginio, cyw iâr yn syml golchi a'u torri'n sleisys. Nid oes angen i gael gwared ar y ewyn, gan wneud yn siŵr nad i redeg i ffwrdd cawl - bydd peiriannau smart yn gwneud popeth ei hun!

Mae'r defnydd o cyw iâr wedi'i goginio

Cyn i chi goginio'r cyw iâr ffiledau, gallwch baratoi y sbeisys sy'n maetha ar ôl coginio. Os ydych yn ychwanegu at y cig mewn bwced, ac ar ben rhoi un neu ddau o ganghennau rhosmari, mae'n cael ei drwytho â arogl gwych.

Yn y dyfodol y cyw iâr yn gallu cael eu coginio llawer o brydau. Mae'n berffaith ar gyfer saladau, rholiau, caserol, cacennau Swedeg, omelets. Gallwch gymryd lle y tafelli o gyw iâr tendr selsig wedi'u coginio mewn salad okroshka neu - bydd yn rhoi blas bonheddig y ddysgl ac yn cynyddu ei ddefnyddioldeb. Gall fod yn syml yn cael ei weini gyda phrif gwrs: tatws, nwdls confensiynol neu reis, uwd.